浅析生态猪养殖技术及发展趋势

韩效国

（安丘市畜牧局，山东潍坊 262100）

浅析生态猪养殖技术及发展趋势

韩效国

（安丘市畜牧局，山东潍坊 262100）

生态猪养殖要求较高，只有在饲料、养殖环境、水源、疫病防治等方面严格把控，才能满足生态养殖的要求。文章对现阶段生态猪养殖技术及其发展进行简单探讨，以供参考。

生态猪 养殖技术 发展趋势

1 生态猪养殖概述

生态养殖中，猪饲料主要用有机绿色饲料，避免抗生素类添加剂，与集约化养殖有较大差别。养殖产生的排泄物还能够作为肥料使用，降低生产污染排放。生产的生态猪肉，通过对肌内脂肪、大理石纹、肌纤维等指标进行评判，以确保做到消费者口中的“安全、健康、口感好”。

2 生态猪养殖技术

2.1 养殖环境卫生

环境卫生是较为重要的环节。养殖场所需用有机材料进行地面铺设。养殖过程中，猪舍要保持干燥，空气保持清洁、流通，同时严格控制猪舍周围污染源，保障养殖环境。避免猪舍通风不良、养殖场地势低洼、废物难排出的情况。

2.2 控制食物来源

生态养殖过程中，主要喂食有机农田所生产的各种植物蛋白饲料，养殖场可以和饲料来源相伴建造，如紧邻农田、果林、草地等。如桑叶是很好的生态饲料，可部分取代粮食型饲料。将桑叶经过固体发酵，与基础料进行混合制成绿色无抗饲料。使用绿色饲料，还能够使猪的排泄物用于树木施肥，实现资源循环。

2.3 水源控制

让水源保持干净，避免污染，是十分关键的一点。养殖中，还可在饮水中加入氯化钠、酸化剂或维生素。这样能够增强生态猪的抵抗力，还可起到杀菌、消毒的作用，以抑制病菌生长。

2.4 疫病防治

养殖场必须对疫病防治有规划和应急预案。在发生疫情时，要及时组织相关人员启动应急行动，对染病的猪进行隔离处理，对养殖场地进行全面消毒。在实施措施后，还要对其他的猪进行隔离观察。

3 生态猪养殖发展趋势

生态养猪无论从饲料、排放控制还是养殖场规划方面都优于传统养殖。如传统养猪粪污难以处理，而生态养猪则很好地实现了循环经济。生态猪养殖具有多种模式，且各有特点。

3.1 “公司+基地+农户”模式

通过公司组织，让农户分享成功养殖经验，相关饲料、疫苗、药品都由公司提供。养殖过程中，猪肉品质可以得到最大保障。但是，由于农户养殖规模有限，公司及农户的利益都受到限制。

3.2 自然放牧与种养结合模式

此模式优点在于让生态猪有更加广阔的活动空间，猪在放养中可以找到更多绿色食物，使猪肉保持更大的野生性，同时生猪排泄物可减少农药化肥的使用，以保护环境。

3.3 立体养殖模式

对养殖空间进行最大化利用，以饲料为媒介，把多种动物进行串接，让养殖场成为一个生物圈，更充分地使用资源，以保障猪肉口感。一般可以采用“鸡-猪-沼气-蚯蚓-鸡”、“鸡-猪-蛆-鸡”以及“鸡-猪-鱼”的模式。

4 生态猪养殖小区的组织与管理

为促进生态猪养殖发展，应对养殖场地、养殖户综合考察，系统构建生猪养殖小区。政府和企业可集中提供猪舍、猪苗、饲料等养殖物资和技术支持，对防疫和成品回收进行统一管理，降低成本，提高养殖积极性。生态养殖区由专业人员统一管理，散户农民加盟到作为独立经营实体的猪舍中进行饲养。同时养殖小区对饲料供应、疾病预防、饲养标准以及屠宰和销售都有统一标准，以保障生态猪的养殖质量。此外，企业还应为养殖户争取利益，如银行贷款、岗前技能培训、饲养流程全程监控等。

[1] 黄国忠．生态猪养殖技术及发展趋势．当代畜牧，2014，（29）：20～21

[2] 康凯．生态猪养殖技术及发展趋势．中国畜禽种业，2015，（6）：19

[3] 尹成成．山东省生猪产业发展战略研究．山东农业大学，2014

[4] 井玉香．浅谈生态猪的养殖技术．中国畜禽种业，2015，（12）：89

[5] 王良军．探究生态猪养殖技术及发展趋势．农业与技术，2015，35（22）：164