东山县莲雾的生产技术

李春福

（福建省东山县农业技术推广站，漳州 363400）



东山县莲雾的生产技术

李春福

（福建省东山县农业技术推广站，漳州 363400）

摘 要：莲雾，又名琏雾、辈雾、天桃、黑珍珠、甜蜜果等，是非常典型的热带水果作物，原产于马来西亚，17世纪开始在台湾引进种植。莲雾的果实呈圆锥形，果面带有光泽蜡质。台湾生产的雾莲果形最大，平均每颗约100 g，果肉清脆透明，微甜爽口，果汁比较多，类似苹果的味道富含矿物质有蛋白质0.35%、碳水化合物5.97%、矿物质0.21%、粗纤维0.46%等。还有维生素等各种微量元素，被人誉为“台湾水果皇帝”。由于含有很多水分，在食疗上有解热、利尿、安心宁神的作用，民间有“吃莲雾清肺火”的说法。因此，人们也把它视为解渴消暑的佳果。

关键词：莲雾 种植 营养价值

1　育苗和定植技术

莲雾（黑珍珠）育苗有3种方法：高压、扦插、嫁接。莲雾以高压最为常见，而实施高压繁殖则在高温多湿季节为最佳，其枝条也最好选取角度加大的2～3年的健壮分枝，在选好的枝条的基部，环状剥去3 cm左右宽的树皮，用透明薄膜加比较湿润黏土包裹两端用胶带或者绳子扎紧，一个月后，剥皮处上端就会发出新根，待2～3月长得相对成熟颜色为褐色后，将其剪掉，便可成为一支独立的幼苗。但刚剪下来的高压幼苗要在苗圃或者树荫中假植数日才可移栽定植。5月份扦插，嫁接则在4～11月份进行。莲雾（黑珍珠）对土壤的要求不严格，阳光充足、土壤肥沃浇灌方便的地方都可以栽植，莲雾定植一般都是在春季，或者9～11月也为适合的种植时间，由于莲雾的生长速度比较快，寿命比较长，所以在种植的时候要充分的考虑生长以及日后的管理需要，每株行距应在5 m×6 m。挖大些坑，多施基肥，每穴30～50 kg的鸡屎粪，并且育苗要一级健康苗，可种植350棵/hm2，加大株行距，以便日后管理。

2　栽培培育管理

莲雾定期修剪，幼龄莲雾在定植后，尽早剪去离地30 cm的枝桠，留一主干，有利于莲雾以后的生长。生产期后则可以进行具体的修剪。生长期结果树每年都需要修剪2～3次，对枝条进行整理，减除莲雾病枝、枯枝、过于浓密的枝条和延长枝条等，然后就是肥水管理。莲雾（黑珍珠）需要的肥力大，前期要多多施N、K肥，增加土壤肥沃度，在小果后施磷、钾肥。开花前期，必须要开沟大量深埋鸡粪、猪粪及其它辅热的有机肥，科学地管理水，9～10月份保持到果园干旱，以利于花芽分化，在开花结果的时期更要加强灌溉，预防落花和落果。施肥最好以有机肥为主，化学肥料为辅，并辅以叶面施肥，在果树的开花期和结果期施氮肥以及其它微肥，是为了保证莲雾生长发育和果实果皮转色，在果实采收后，再配合施一些复合肥，来恢复树势和土壤肥沃度。

3　反季节控梢催花保果技术

在福建沿海地区，莲雾的花期正常都在4月底至5月份，产期则集中在7～8月份，而这时正是当季水果大量上市的季节，对莲雾的价格竞争非常激烈。所以，为了避免莲雾的市场竞争的劣势，科学地调整莲雾的产期，则多选在10月份中旬至次年的4月份为最佳。而且，此时的温度适宜，病虫害也比较少，在一定的程度上降低灾害性天气带来的栽培风险，提高莲雾的产品价值。

3.1控梢催花

修剪后抽生2次梢，末次梢老熟时，即催花前40～60 d，在植株主干离地30～40 cm处还割，用遮阳网以90%包围及覆盖全株，30～40 d后再用药剂催花（50%扑灭松300～350倍+1.8%爱多收600～650倍+花精300～350倍或爱多收500～800倍+海藻素800倍+有效成分480 g/L乐斯本500倍，处理3 d后加以轻度修剪），使用浓度根据不同栽培管理及不同树势灵活掌握。喷催花药后一周全园灌水，保持土壤湿润。

3.2疏花疏果保果

疏花：先选留花穗，再对留存花穗（果串）进行疏花处理，去除多条花蕾或果实。首先除去过密的，向上生长的花穗，摘除长条顶端的花穗，花穗间距15～20 cm，尽量留横向生长的大枝条上具有1～2对叶片的花穗，避免果实长大时，果梗或短梢因负荷过重而折断；选留花穗后，除去多余的花蕊或果实，每穗留5～7朵小花，过大花穗以摘除中间花留两侧花为佳。疏果：在生理落果后进行。疏果时，先疏去畸形果，病虫果，小果和过密果，后根据植株生长和营养水平，挂果量，疏去密生果。保果：为减少裂果，落果，在果实生育期，应加强土壤水分管理，保持环境和土壤湿润。

4　莲雾病虫害的预防治疗

莲雾（黑珍珠）果实一般有这几种病害，例如，炭疫病、黑腐病、疫病等，可用氯氰菊酯1 500倍液加以防治；虫害则主要有咀小实蝇、红蜘蛛、蚜虫、毒蛾等虫害，可用杀满同1 000倍液加以防治。由于莲雾的果实对农药敏感，所以在实施农药的时候，也可以使用多菌灵500倍液、代森锌600倍液、甲基托津1 000倍液等低毒高效的农药。并且在果实的生长期也可以套袋来防治咀小实蝇和其它害虫。同时，也可以降低果实上的农药残留物，提高果实的使用的安全性。配合修剪，清理树枝，锄杂草等一些杂物，也可以松土灭蛹，人工捕捉等措施来防治害虫。

5　莲雾的采收、包装及外销

如何辨别莲雾已经成熟？在莲雾已经呈现出其果实所特有的色泽时，4片果萼片，即果脐展开，则为成熟了，这时候就可以采摘果实了。因为莲雾过熟容易裂果、落果，所以要及时采摘。莲雾果皮很薄，容易产生机械伤、擦伤，在采摘时尤其要注意将整个果穗剪断在套袋内，并小心地放到采收袋或桶内，防止碰伤。采摘后按照果实大小、色泽不同给果实分出等级，选择纸箱，在莲雾果实外用泡沫网包裹住，摆装整齐，并有隔层板在中间隔开以免挤压。莲雾不耐储藏，所以包装好后应立刻进入市场销售。

［参考文献］

［1］ 陈志参. 黑珍珠莲雾在福建沿海的反季节生产技术. 福建农业科技，2014，（08）

［2］ 陈福梓，李丽容，张琳，等. 黑珍珠莲雾寒（冻）害低温指标初探.福建热作科技，2015，（01）