江苏省肉鸽产业的发展策略分析

张永德

（江苏省泰兴市畜牧兽医中心，江苏泰兴 225400）

江苏省肉鸽产业的发展策略分析

张永德

（江苏省泰兴市畜牧兽医中心，江苏泰兴 225400）

肉鸽在江苏省虽然是小众产业，但是经过20多年的发展，从最初的农户散养、肉鸽养殖专业户逐步向专业村、规模化养殖基地等养殖模式发展，产业化、规模化和专业化日趋明显，并逐步形成肉鸽养殖、种植、饲料加工、肉鸽食品加工、有机肥加工和肉鸽养殖产业服务等多个产业链条，规模效益和产业带动作用十分明显。本文针对江苏省肉鸽产业发展的现状，提出了几个策略。

肉鸽产业 标准化 产业化 江苏省

江苏省畜禽养殖行业经过几十年的发展，不仅在生产中积累了许多先进的管理方法、生产经验和众多优良的品种与品系，还产生了多家科研机构和院所，积累了大量的科技人才、饲养方法、技术成果，催生了一批经受市场检验的兽药饲料和疫苗试剂生产企业，这些都为行业的持续发展积蓄了财富。肉鸽行业作为养禽业的新兴组成部分，由于种种原因，发展并不尽人意，本文结合多年的实践，从以下4个方面提出了建议。

1 建立完善的产业体系，推进区域化发展

肉鸽的生产在江苏省还处于发展阶段，无论科研、育种、饲养、免疫、加工、销售、消费还不完善，因此，在提高肉鸽质量、改进饲养技术、扩大生产规模、发展产品加工的基础上，拉长相关产业链条，建立完善的行业内部不同生产组织形式的联系机制，实施深层次的产业化，才能保证行业的有序稳步发展。为此，在肉鸽产业化、规模化不太发达的地区，应在统筹协调的基础上做好市场调研、市场分析和预测，在充分论证的基础上适度发展养殖专业户、养殖企业和养殖基地；在产业较发达且已经形成稳定成熟消费市场的地区，应逐步建立以公司为龙头，形成“企业+基地+农户”“公司+合作社+农户”、养殖小区、“肉鸽养殖合作社”等为主导的多种生产组织形式，采用产、供、加、销一条龙生产方式，以产前提供种鸽、饲料，产中提供技术、服务，产后统一销售的办法来组织生产。这些被证明充满生机与活力的生产方式，将极大地提高肉鸽生产的经济效益，促进肉鸽养殖行业的发展。同时企业要与养殖户签订订单合同，明确双方的权利义务，解决养殖户的后顾之忧，提高养殖信心。政府要在政策、资金、技术、宣传等方面对龙头企业进行扶持，逐步推进肉鸽产业化建设。在产业充分发展的基础上，可以适当推进上下游的相关产业，比如肉鸽饲料加工，肉鸽笼设计生产、肉鸽粪便和企业废水的再利用等。

区域化和产业化相互促进，相互影响，加快区域化建设，才能更好地推进肉鸽产业化进程。要做到因地制宜，量力而行，适度发展经营，推进肉鸽养殖的成片、整乡、全县等不同层次的区域化建设，使之成为产业化发展的生产基地，通过控制合理的生产规模，实行统一引种、统一饲料采购、统一免疫程序、统一饲养环境、统一加工和销售，从而降低成本，提高综合的养殖效益和市场竞争力。根据现实情况，应重点解决一些技术复杂、投资大、风险大的环节和项目，如种肉鸽场、饲料厂、屠宰场、产品加工厂、冷库等，只有建设完善的产业链条，才能降低成本和风险，实现江苏省肉鸽行业的做大做强。

2 加强良种繁育水平，提高肉鸽生产性能

我国的肉鸽育种始于 20 世纪 80 年代，在集约化饲养的基础上，陆续从国外引进了一些肉鸽良种，并且在科研人员的努力下，先后培育了栗羽、白羽、黄羽肉鸽纯系及其配套系，并应用与生产实践，为推动我国肉鸽产业发展发挥了积极作用。在生产或科学研究中，育种技术是一种在遗传上逐代改进畜禽群体的重要性状，从而提高其经济效益的技术和方法，包括遗传结构上的改进、逐代优良和群体重要性状平均水平的遗传改进。良种具有较高的比较优势，较好的遗传性状，受环境因素的影响相对较小，从而在生产中更有利于实现高产、优质、高效、低耗料的目标，所以具有更好的生产性能。因此，就全省范围来讲，要积极鼓励肉鸽生产企业自建科研中心，或者与科研院所和高校开展技术合作，以企业为主体进行良种培育和生产试验，在市场上进行良种推广和技术示范；通过专项资金和科技推广项目支持企业的自主科研和科研机构的育种实践，大力发展原种场和良种扩繁场，完善祖代、父母代和商品代三级繁育体系，使种肉鸽市场得到规范化管理，提高生产水平；同时，通过产研联姻、企业自办科研、知识入股、成果转化等形式，使科研、生产、经营逐步联合，形成品种培育、良种繁殖、科技推广、加工销售一体化格局，形成完善的良种繁育体系和商品生产体系。

3 加大政策扶持力度，完善服务体系

肉鸽行业属于朝阳产业，同时又是容易夭折的产业，因此，政府主管部门必须根据行业发展的实际情况，做好鼓励和引导，为产业发展提供一个良好的发展环境。一是要制定相关的优惠政策。根据行业发展现状，出台相应法律法规保护龙头企业和小生产者的合法权益，并制定切实可行的政策服务于行业发展。二是要制定产业科技规划，强化社会化服务体系。整合良种推广、标准化生产、饲养技术、企业管理、产品销售等相关技术，建立包括各种专业协会、市场经纪人、饲养及疾病防治科技服务与信息服务等多层次、多渠道的服务网络，为肉鸽生产企业及农户提供完善的现代化配套产业技术支撑。三是加大财政支持力度。在解决行业发展面临的资金等问题时，应该加大相应的财政补贴，实行相应的税收减免，并在土地利用、人才引进等方面给予帮助。四是鼓励科技创新，实施人才战略。培养肉鸽产业技术创新人才和经济管理人才，为肉鸽生产提供全方位技术服务，切实解决生产中遇到的问题，为人民提供更多更丰富的蛋、肉产品。同时，注重研发力量的培养和科技项目、创新人才的支持。

4 提高生产管理水平，推行标准化建设

肉鸽生产说到底属于企业生产管理，需要按照现代企业管理的相关制度和要求进行生产，而许多江苏省肉鸽生产企业却存在市场预测缺失、经营决策盲目、规章制度不健全、生产管理无序等问题，这些因素都对企业的长远发展产生不利影响。为了建立现代化的标准生产管理制度，应该根据自身环境，学习先进的管理经验，应用生产、管理、人才培养、科研等一系列现代化的管理方式，培养一批综合素质强、具有战略眼光、富于开拓精神的现代企业家及领导者，为企业发展注入活力；重视技术创新，加大技术投入，以产品质量、生物安全为导向，落实生产技术规范和安全生产制度，以市场需求为导向，做好肉鸽产品深加工的开发和应用；实施品牌战略，培育一批在肉鸽深加工领域的知名企业，以优质的服务质量，树立企业良好形象，扩大产品的知名度；加大人才的储备和培训，以合理的薪酬、良好的企业文化、完善的激励制度，使员工积极为企业服务，鼓励创新，提升企业凝聚力。总之，要“向管理要效益、向管理要质量、向管理要发展”。

标准化意味着集约化、规范化、规模化，肉鸽养殖企业要在机械化、科学化、自动化上下功夫，推广使用大型机械化养殖设备开展肉鸽生产，注重实施肉鸽标准化养殖场建设和相关生产管理技术规范，建立适应不同环境、不同时段、不同品种、不同生产规模的不同标准生产模式；完善饲养方式、规范养殖记录、重视饲养设备、保温设备和孵化设备更新，降低生产成本，提高产品质量，创造经济效益，使江苏省商品肉鸽生产能够成为新技术、新品种的应用的桥梁，从而加速产品流通，提高从业者的综合素质，加快产业化进程。

总之，国内外的实践表明，农民合作经济组织是适应农业生产发展需要而产生的，是农村社会生产力发展到一定阶段的必然产物。作为肉鸽养殖的专业合作社，比起单个的肉鸽专业养殖户来说，具有法人地位和更强的市场主体地位，可以向政府申报扶持项目，并享受相应的税收、财政、土地、金融服务，实行统一的采购和生产，具有广泛的销售渠道和市场信息，从而能够降低生产交易成本。因此，江苏省肉鸽产业的发展必将朝着体系完善化、生产集约化、产业标准化方向进行，必将更加规范，发展更加迅速。

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