哈佛大学：草莓、蓝莓、苹果帮助降低体重



哈佛大学：草莓、蓝莓、苹果帮助降低体重

目前肥胖是西方人较普遍存在的问题。哈佛大学研究人员发现有些物质对改善西方人的饮食有帮助，即便在摄取等量卡路里情况下，增加每日水果摄入能阻止体重增加。研究人员说这与类黄酮有关，而类黄酮是果蔬中的自然化合物，与降低体重有关。选择类黄酮含量高的果蔬如苹果、梨、浆果类和辣椒等可以帮助控制体重。

为检测哪种类黄酮物质最有效，研究人员在超过25年的时间内跟踪了约125 000位27～65岁的人，监测他们的饮食、生活习惯和体重。数据表明，花青素、类黄酮聚合物和黄酮醇含量高的果蔬，如蓝莓、草莓、苹果、梨和甜橙等对体重的影响最大，洋葱也有一定的作用。每天额外摄取一份果蔬可以在4年内降低体重100 g，因此，坚持一天多吃5份果蔬将会在同等时间内降低体重500 g，还可以通过选择含黄酮类物质高的果蔬对体重进行改善。虽然这一研究是观察性研究，作者表示，希望人们在知道浆果可帮助降低体重后可以多吃水果。

（资料来源：te1egraPh.co.uk，周洲/摘译）