现代规模猪场的劳动保护

隋　超　李文刚焦福林　吴志娟　胡光英　闫益波　岳　磊　任毅菲

（山西省农业科学院畜牧兽医研究所，山西太原030032）



现代规模猪场的劳动保护

隋超李文刚*焦福林吴志娟胡光英闫益波岳磊任毅菲

（山西省农业科学院畜牧兽医研究所，山西太原030032）

摘要：猪场劳动保护关系到每个员工的个人利益，也事关企业效益。现代猪场的投资庞大，由各类人员组成，有管理人员和饲养员等，对管理人员有一般的劳动保护原则，对猪场其他员工，特别是勤杂人员、饲养员、兽医技术员等，则有专门的防护要求和内容，企业应当为员工购买适当的人身伤害保险。

关键词：劳动保护；规模猪场；人员分类；生产人员防护

劳动保护是国家为保护劳动者在生产活动中的安全和健康，在改善劳动条件、防止工伤事故、预防职业病、实行劳逸结合、加强女工保护等方面所采取的各种组织措施和技术措施的统称。劳动保护的目的是为劳动者创造安全、卫生、舒适的劳动工作条件，消除和预防劳动生产过程中可能发生的伤亡、职业病和急性职业中毒，保障劳动者以健康的劳动力参加社会生产，促进劳动生产率的提高，保证社会主义现代化建设顺利进行。现代规模猪场一般投资相对较大，年出产万头到十万头或更多肥猪的猪场，投资额从一千多万到数十亿不等，常组建成立养殖总公司，管理机构比较复杂，有些可能是数十户农民组建的养殖合作社。一个年出栏万头猪的较大型养猪场，包括管理人员在内，至少需要约20人，无论厂长、管理者，还是饲养员、勤杂工，都是猪场的员工，只要在猪场工作，就要做好个人的防护工作。做好猪场员工的劳动保护，一方面可以降低个人受到伤害的风险，另一方面可使企业减少许多不必要的损失，减少后顾之忧。

1现代规模猪场的人员分类

大型养殖公司或特大型猪场的投资款项可能来自于不同的组织或个人，将由较大的主要投资者组成（或经过股东选举成立）董事会，董事会由若干人组成。下设总经理（1人），实行总经理负责制，可设置若干副总经理或助理，组成管委会，负责管理市场部、办公室、财务部、生产部等，每个部设部长一人，如有需要可设置副部长或助理。

市场部下设物料供应和市场营销两个分部，物料供应分部有采购员、保管员、供应员等，市场营销分部有调研企划员、客户服务员、销售专员、文员等。综合办公室人员包括办公室工作人员、司机、门房保卫、后勤及供水、供电、供热人员和其他杂务人员。财务部包括会计、出纳、统计员和税务上报员等。上到养殖总公司董事长、总经理、各部门主管及有关人员、猪场厂长及技术员等，下到各猪舍的小组长都属于猪场的管理人员。

生产部是养殖公司的核心，由养猪场、技术部、饲料生产或饲料供应部等组成。技术部有畜牧养殖技术人员、兽医技术员和其他技术人员。养猪场由各个养殖部门组成，有妊娠母猪舍、公猪舍（有的附加采精、化验、配种室）、产仔舍、保育舍、生长育肥舍等。饲料生产或饲料供应部由场内饲料生产供应运输部门、库房、销售部（设有出猪台）等组成。管理人员除厂长、副厂长、畜牧养殖技术员、兽医等，还主要包括各养殖部门的小组长、饲料供应组组长、产品销售负责人等。

一般大型养猪场除管理人员外，还有勤杂工和饲养员等。勤杂工分布在各个部门，有司机、门房保卫、后勤及供水、供电、供热人员和其他杂务人员，主要工作是行政管理和后勤、保卫等。饲养员主要是指猪场内饲养和管理各类猪只的人员，按照猪场饲养猪的类型不同，可以分为母猪饲养员（包括妊娠母猪饲养员和哺乳母猪饲养员）、仔猪饲养员、后备猪饲养员和肥猪饲养员、公猪饲养员等。有时配种员（兼化验员），除粪、消毒人员，饲料运输供应人员等也可包括在饲养员内。

2猪场各类人员的劳动保护

一般人员的劳动保护包括以下基本内容。

2.1劳动安全保护

《中华人民共和国劳动法》和其他相关法律、法规制定了劳动安全技术规程。安全技术规程主要包括：⑴机器设备的安全；⑵电气设备的安全；⑶锅炉、压力容器的安全；⑷建筑工程的安全；⑸交通道路的安全。企业必须按照这些安全技术规程使各种生产设备达到安全标准，切实保护劳动者的劳动安全。

2.2劳动卫生保护

为了保护劳动者在劳动生产过程中的身体健康，避免有毒、有害物质的危害，防止、消除职业中毒和职业病，我国制定的与劳动卫生保护有关的法律、法规有：《中华人民共和国劳动法》、《中华人民共和国环境保护法》、《工厂安全卫生规程》、《国务院关于加强防尘防毒工作的决定》、《关于防止厂矿企业中粉尘危害的决定》、《工业企业设计卫生标准》（GBZ 1-2010）、《工业企业噪声卫生标准》、《防暑降温暂行办法》、《中华人民共和国尘肺病防治条例》等。这些法律、法规都制定了相应的劳动卫生规程，主要包括以下内容：⑴防止粉尘危害；⑵防止有毒、有害物质的危害；⑶防止噪声和强光的刺激；⑷防暑降温和防冻取暖；⑸通风和照明；⑹个人防护用品的供给。企业必须按照这些劳动卫生规程，达到劳动卫生标准，切实保护劳动者的身体健康。

对猪场工作人员而言，有操作规范，应当按照养猪场生产安全和技术规范的要求进行岗前培训，做好个人防护，防止发生危险事故。猪场各类管理人员，与其他行业一样，国家已规定了各自的职业防护规范。例如，猪场工作人员，应当劳逸结合，合理规定工作时间和休息时间、休假制度，对女职工实行特殊劳动保护政策，不使用未成年工，按照不同工种实行各项劳动安全与卫生的措施。但因从事的专业类型不同，猪场劳动保护管理有其特殊性，要特别注意电工、锅炉工、司机、沼气操作管理工、饲料加工运输人员、饲养员及养殖防疫员等技术人员的劳动保护。

3猪场生产人员的劳动保护

首先，员工进出猪场必须更换工作服、防水鞋，经消毒后方可进入猪场生产区，经过强碱、强酸消毒池时须注意不要黏到皮肤上，配置消毒液或其他必要情况接触酸碱时要严格规范，防止损伤。夏秋季高温多雨季节要注意降温，防止中暑，雷雨时不要躲在大树下或手扶铁制高杆，防止遭遇雷击而受伤或死亡；不吃酸败食物和饮用不洁冷水，防止饮食不当而发病；不到野外或未知水域游水等。冬季要防止冻伤，防止在冰平面上滑倒致伤，不要在大雪中单人走山路，防止滑落悬崖或跌入深坑；冬季北方许多猪场常用火炉取暖，要注意生火后必须有烟筒通到户外，且保证烟道畅通，窗户上留置一定大小的出风口，严防一氧化碳（煤气）中毒。此外对于不同工种，有以下劳动保护要求。

3.1勤杂工

各工种应按照自己工种和行业规范进行自我防护。

电工、焊工须有上岗证，电工应熟悉电工知识，有较熟练的技能，严格按照规程进行操作；电工进行电线连接时，不能带电操作，必须确保关掉电闸，并有专人看管电闸，防止有人在不知情的情况下，合上电闸而造成事故，严格防止触电。焊工焊接时须穿着专用工作服，必须佩戴防光刺激的眼镜，手持焊罩，戴焊工专用手套，以防烫伤、防强光灼伤眼睛、防射线伤害皮肤；焊接时要清理周边和落火点易燃物，以防发生火灾；注意不能焊接、切割有汽油等易燃或有害气体的桶装容器，因其极易引起爆燃或中毒事故。锅炉工点火时要小心，点火速度不要太急促，特别是水容量大和水循环较差的锅炉，炉温更应缓慢上升。如果出现灭火时，应分析原因，排除故障；强制通风5～10分钟后，再进行点火，严防发生爆燃事故。若点火未着，应立即切断点火气源，重新强制通风5～10分钟后再点火。烟道内二次燃烧事故发生时，应采用蒸汽喷入烟道灭火或CO2灭火器灭火。

司机在行车时必须严格遵守交通规则，不得酒后驾车，不得强超硬会、行车斗气，不得超速行驶，时刻注意行车安全。

消毒工要熟知化学品的危害，规范操作，避免裸手直接接触药品，操作时要佩戴口罩和防护手套，使用专用的器具等；要注意严格保管好消毒药品（如强酸、强碱类），须按照规程比例配置药液，防止无关人员接触强烈腐蚀性物品。有时猪场在使用除草剂、农药时也须注意使用和保管规程，严防中毒。

饲料加工工人要注意加工时可能粉尘危害较大，要穿好工作服，佩戴防尘口罩，并须及时更换防尘膜；操作机器时须注意安全；添加有一定腐蚀作用或毒性较大的添加剂时，要严格掌握剂量并注意规范操作，不得用裸手乱抓。饲料运输人员首先要注意行车安全，不得无证驾驶；其次要特别注意车辆穿行横阻的障碍物或进门时及在库房或卸货地倒车、转弯时的人员安全。搬运工人在乘车时特别注意要坐稳，不要随便坐在饲料堆上，严防行车时被坠落的饲料包砸伤；其次注意搬运饲料包时一次不要过重，防止用力过度造成受伤。

保安人员要注意工作方式和态度，不得随便与人吵架，特别是对外来人员；夜班巡逻期间为防止偷盗和受到不法人员伤害，应配备并带上必要的符合内保人员规定使用的器具。

沼气管理操作人员，应在进行严格培训后持证上岗，因沼气是极易燃的气体，首先必须注意防火；另外，清理沼气池时要特别注意，不能没有防护直接进入，以防发生窒息死亡事故，此类事故较常见，养猪企业应给予足够重视。

3.2饲养员

饲养员应勤换工作服，进出猪场时注意洗澡消毒。在猪栏内工作时，注意防止被大猪挤伤或顶伤，要在平时工作时善待动物，与所管猪只建立友好相处的“关系”，不要踢打、虐待动物；猪一般都很温顺，但在有些情况下，如发情、处于比较狭窄的环境中，特别是公猪，可能因饲养员的粗暴对待而突然恢复其祖先天然的野性，对人进行攻击，甚至咬人致伤，笔者就曾见过发怒公猪咬伤饲养员大腿的严重事件，也曾见到售猪驱赶时饲养员被大肥猪顶伤。饲养员在观察时发现猪生病要及时报告兽医诊断处理，发现猪只急性死亡，特别是突然发生较多死亡时，不要自行处理、随便丢弃，要防止可能发生的人畜共患病传染给自身或造成传染病流行的事件，应在兽医指导下穿好防护服后再进行处理。

养殖防疫员应坚持注射器要清洗消毒后使用，坚决执行一猪一个针头的制度，保证注射部位正确，剂量准确，注射部位消毒，注射过程中有出血现象的要及时补注。严格执行猪场消毒程序和消毒药品的使用规定，每次消毒液亲自配制，配制腐蚀性的消毒液（如氢氧化钠）时，应使用塑料、搪瓷等耐腐蚀容器配制、储存，禁止用金属容器配制和储存，某些消毒药品（如生石灰）遇水会产热，应在搪瓷桶、盆等耐热容器中配制。做好个人防护，配制消毒药时应戴橡胶手套、穿工作服，严禁用手直接接触，以免灼伤。疫苗注射和消毒液的配置使用都要注意个人卫生与安全。另外，养殖防疫员负责监督公共交叉点如洗澡间（要有值班表）、屠宰间、装猪台消毒执行情况，个人负责两个段的情况下要保证工作服、胶鞋等不能交叉使用，且严格按要求洗澡。监督发病单元的隔离、消毒，监督单元外烧碱池的定期更换。监督洗澡间到生产区和进单元前的沾脚消毒（进出单元换鞋）。怀疑传染病时，养殖防疫员采血过程应防止血液流散，检疫后的残余血液及所用器皿亦应进行消毒处理。采血完毕，局部消毒并及时止血。

兽医技术人员负责拟定全场的防疫、消毒、检疫、驱虫工作计划，并参与组织实施，在免疫、消毒、驱虫、检疫时一定要动作快速轻柔，避免激怒猪只，预防意外发生。建立在用药品、疫苗的临时性保管、免疫注射、消毒、检疫、抗体监测、疾病治疗、淘汰、剖检等各种业务档案。兽医技术人员负责防疫，病猪诊治、淘汰，死猪剖检及其无害处理；根据情况进行必要处理，诊断检查或治疗防疫猪舍时必须穿防护服，防止感染人畜共患病，工作完毕要严格对物品、器械、防护服等进行消毒等处理。一次性用品要立即进行无害化处理，防止病原微生物被带出而传播，对可能危及自身或公共安全的病例必须立即焚烧灭毒处理，拿不准的及时报告有关部门组织专家会诊处理，不要随便解剖，防止病原微生物扩散。

养殖技术员要搞好自身防护、严格无菌操作规程。养殖技术员针对养殖对象的健康状况、天气情况、摄食情况等进行观察，并随时注意用药后的变化情况，随时与兽医联系以便及时得到调整。养殖技术员应该掌握和熟悉农业部公告2002年第235号、第278号等国家、输入国或地区规定禁止使用的药物和其他有毒有害物质，并按规定在休药期停药。养殖技术员指导猪场工人进行自然焚烧时应注意安全，需远离易燃易爆物品（如氧气、乙醚、汽油等）。燃烧过程不得添加乙醇，以免引起火焰上窜而致灼伤或发生火灾；运输器具应当消毒；焚烧人员应做好个人防护。

最后提醒养猪企业，应当根据行业和工种特点，定期进行员工体检，并为职工购买意外伤害险和公伤保险。

养猪场有多种工种，企业要让员工了解其所从事行业的危害性和危险性，加强个人维护和劳动保护，注意规范安全操作，以防止各类事故的发生，使个人伤害和企业损失降到最低。

*通讯作者，李文刚（1964-），男，汉族，山西太原人，副研究员，现主要从事猪的品种选育、营养、管理研究，以及养殖技术推广，E-mail：liwg-2525@163.com

作者简介：隋超（1984-），女，汉族，山西太原人，助理研究员，主要从事畜牧兽医方面研究

收稿日期：2015-11-12

中图分类号：F326.35

文献标识码：B

文章编号：1673-4645(2016)01-0029-04