猪发酵床养殖方法

金崇富 丁海荣 陈应江 杨智青 陈长宽 侯福银 时凯 （江苏省沿海地区农科所 224002）

猪发酵床养殖方法

金崇富 丁海荣 陈应江 杨智青*陈长宽 侯福银 时凯 （江苏省沿海地区农科所 224002）

发酵床养猪是目前解决畜禽粪便污染的方法之一，本文主要从发酵床结构设计、垫料原料的筛选、垫料配比与制作工艺、舍内发酵床发酵环境的控制技术、发酵床养猪的饲养管理配套技术及垫料的无害化处理与资源化利用系统介绍发酵床养猪新方法。

近年来，我国的养殖业得到了迅速的发展，特别是在城郊、农村、工矿区，养殖场规模越来越大，集约化程度也越来越高，大量粪便直接排放成为引起农业生态环境恶化的一个主要原因[1]。已经引起公众的普遍关注。因此，如何迅速、有效地处置这些有机废物以保护环境已成为我国科学界面临的重要课题。

畜禽粪便处理技术的研究和开发，一方面着重于高效脱氮除磷技术，另一方面，从资源的有效利用角度考虑，建立各种排水与废弃物处置的自立型循环共生系统[2]。发酵床养猪技术其做法是采用特定益生菌，按一定配方将其与稻草、锯末等木质素纤维素含量较高的原料混合，形成有机垫料，铺在按一定要求设计的猪舍[3]，猪从小到大都生活在这种有机垫料上面，猪的排泄物被有机垫料里的微生物迅速降解、消化，在整个饲养过程不用清理粪便和更换垫料，只要对垫料进行科学的养护，保持发酵活性即可，实现了养殖粪污的零排放、无污染、无臭味。

1 发酵床结构设计

根据猪的养殖密度、单位发酵床面积的排粪总量，对发酵床的上部空间以及床体的参数进行重新设计[4]，根据发酵效果做优化调整。

2 发酵床垫料原料的筛选

充分利用农作物秸秆 （主要是稻麦秸秆）、锯木屑、食用菌下脚料[5]等当地资源作为垫料原料[6]，与传统垫料原料进行科学配比。

3 发酵床垫料配比与制作工艺

主要根据碳氮比选择垫料原料[7]，碳氮比大于25：1，作为发酵床垫料主原料，碳氮比小于25：1，作为启动或加速垫料发酵的营养物质。将各种垫料原料、菌种按比例称取，混合均匀，控制水分。

4 舍内发酵床发酵环境的控制技术

连续监测舍温湿度，夏季防暑降温，冬季注意保暖，保证微生物的活性；对微生物的分解情况进行观察，及时提高其活性；对已经腐败的垫料进行清理；采用噪音小的耕作设备将猪粪与垫料均匀混合，提高发酵效率。

5 发酵床养猪的饲养管理配套技术

优化饲料配方，减少有害物质排放，加强夏季通风与降温，减少水的滴漏技术应用。

6 发酵床垫料的无害化处理与资源化利用

根据发酵床的发酵效果，床体健康状况，确定是否进行垫料的清除；采用原子吸收光谱、常规生化分析方法检测垫料中的营养成分和部分矿物质的含量[8]，为制作有机肥提供数据，并指导有机肥的科学施用。

本文系统应用发酵床养猪技术，包括从垫料原料筛、制作工艺研发、发酵床管理、垫料使用后进行增值处理等技术，避免环境污染，为畜禽生态低碳养殖提供技术支撑。

[1]孙永明,李国学,张夫道,等.中国农业废弃物资源化现状与发展战略[J].农业工程学报，2005,21(8):169-173.

[2]陶朝辉,陈安国.集约化猪场污染治理研究综述[J].当代畜牧,1999(2):3-5.

[3]余刚,林家彬,秦竹,等.经济实用型发酵床生猪养殖设施的研究[J].江苏农业科学,2011,39(6):342-344.

[4]潘孝青,杨杰,徐小波,等.不同饲养方式及垫料环境下的发酵床猪生产性能及肉品质[J].江苏农业科学，2013，41(12):205-207.

[5]贾月楼,陆亚珍,张敏,等.菌糠在发酵床垫料中的应用研究[J].当代畜牧,2013(3):13-14.

[6]高金波,牛星,牛钟相.不同垫料发酵床养猪效果研究[J].山东农业大学学报(自然科学版)，2012,43(1):79-83.

[7]李娟,李吉进,邹国元,等.发酵床不同垫料配比前期发酵特征的研究[J].中国农学通报,2012,28(5):247-251.

[8]张丽萍,盛婧,孙国锋,等.养猪舍不同发酵床重金属累积特征初探[J].农业环境科学学报,2014,33(3):600-607.

金崇富 （1985-），男，江苏省建湖县人，硕士研究生，从事动物遗传育种与繁殖的研究。

*通讯作者：杨智青 （1980-），男，江苏省盐城市人，副研究员，副主任，从事畜牧研究工作。