废弃菌糠制作发酵床对肉鸡生产的影响

许翊冉

（河北省承德市畜牧研究所 067000）

废弃菌糠制作发酵床对肉鸡生产的影响

许翊冉

（河北省承德市畜牧研究所 067000）

发酵床养殖通过参与垫料和牲畜粪便协同发酵作用，快速转化粪、尿等养殖废弃物，提高舍温度，降低舍内有害气体浓度，抑制害虫、病菌，实现将的粪尿完全降解成无害、无臭、无污染的物质，同时，有益微生物菌群能将垫料、粪便合成可供食用的糖类、蛋白质、维生素等营养物质，增强抗病能力，促进家畜健康生长。垫料一次利用时间达3～5年，长时间清理一次，整个养殖过程达到零排放、无臭气、无污染的目标，彻底解决规模养肉鸡的环境污染问题。垫料的原料一般为锯末、稻壳、秸秆组成，废弃的杏鲍菇、香菇菌糠主要成分为锯末，经生产蘑菇后，既有锯末的特性，也有秸秆的特性。利用无污染的废弃菌糠作为发酵床原料，能降低发酵床制作成本。

1 材料与方法

1.1 材料

发酵床发酵菌剂为金宝贝干撒式生态发酵菌剂，由北京华夏康源科技有限公司生产，主要成分乳酸菌、芽孢杆菌、纳豆菌、双歧杆菌和载体。34～40日龄的育肥肉鸡。

1.2 方法

发酵床的制作、管理按着金宝贝发酵剂产品使用手册进行。垫料配比见表1。

试验在承德县两家乡一肉鸡场进行，试验在冬季2011年12月、夏季2012年7月对饲养阶段为34～40日龄的肉鸡进行测量，测量肉鸡的生长速度、料肉比，在肉鸡舍中间距离地面100cm处测量温度，10时测量湿度、NH3、H2S、空气中总悬浮颗粒浓度，测量发酵床表面和15cm的温度。

温度测定：云华红外测温仪TY3877；NH3测定：氨气测定仪；H2S测定：硫化氢测定仪；细菌测定：FKC-1型浮游微生物采样器、苏州长留净化科技有限公司产，37℃恒温培养24h后菌落计数；湿度测定：T183温湿度计，台湾泰仕；粉尘测定：DT-9881四合一粒子计数器，深圳华盛昌机械实业有限公司。

表1 垫料配比单位：%

1.3 数据分析

试验数据用SPSS13.0数据处理软件进行单因素数理统计，数据以 “平均数±标准差”表示。

2结果与分析

2.1 育肥肉鸡生产性能测定

育肥肉鸡生产性能测定见表2。

从表可以看出，试验一、二、三组之间平均增重差异不显著 （P＞0.05）， 与对照组比较， 差异显著 （P＜0.05）。 料肉比试验与一、二、三组比较差异不显著 （P＞0.05）， 与对照组比较差异不显著 （P＞0.05），但对照组略高。死亡率试验一、二、三组之间差异不大，对照组死亡率明显提高。

试验结果表明，发酵床养殖肉鸡能提高日增重，利用废弃菌糠代替部分锯末和秸秆是可行的。

2.2 肉鸡舍内平均温度及变化情况分析

由表3可以看出，在夏季，室内温度试验组比对照组差异不显著。

表2 不同组别对育肥肉鸡生产性能的影响

由表4可以看出，在冬季，室内温度试验组比对照组差异不显著。

2.3 肉鸡舍内环境变化情况与分析

由表5可以看出，在夏季，肉鸡舍内湿度、NH3的含量、H2S的含量、PM10含量3个试验组之间差异不显著，与对照组差异极显著 （P＜0.01）。

由表6可以看出，在冬季，肉鸡舍内湿度、NH3的含量、H2S的含量、PM10含量3个试验组之间差异不显著，与对照组差异极显著 （P＜0.01）。

试验结果表明，发酵床养肉鸡能明显降低肉鸡舍内湿度、NH3、H2S的浓度、PM10含量，提高舍内环境质量；在夏季，由于通风次数多，各组数据比冬季高，所以，冬季在保证温度的情况下，应加强通风换气。

2.4 发酵床温度对比

由表7可以看出，无论夏季冬季，3个试验组发酵床表面温度和15cm温度基本相同。各组夏季与冬季之间表面温度和15cm温度之间差异不显著。

3 结论

（1）发酵床养殖技术是利用垫料和畜禽粪便协同作用进行有氧发酵来完成粪便发酵的，利用发酵床养殖肉鸡能达到理想效果，料肉比略有降低，死亡率明显降低，温度与网床养殖基本相同。肉鸡舍内湿度、NH3的含量、H2S的含量、PM10含量降低明显。

（2）利用废弃菌糠能代替部分锯末和秸秆，发酵床各项指标影响不大，但制作成本降低。按锯末200元/m3，粉碎秸秆50元/m3，废弃菌糠20元/m3计算，锯末30%+稻壳30%+废弃菌糠40%组比锯末50%+稻壳30%+秸秆20%发酵床能节约成本60元/m3。

表3 夏季肉鸡舍内外平均温度变化情况表 单位：℃

表4 冬季肉鸡舍内外平均温度变化情况表 单位：℃

表5 夏季肉鸡舍内环境变化情况表

表6 冬季肉鸡舍内环境变化情况表

表7 发酵床温度单位：℃