水果·健康

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食用蔓越桔可减少抗生素使用量

2016年6月14日，感染性疾病与尿路感染（UTIs）领域的专家们聚首伦敦，探讨抗生素抗性的警报性，并发布了具有里程碑意义的研究结果，即蔓越桔能有效缓解UTIs感染症状，减少抗生素的使用。该研究结果已刊登在《美国临床营养杂志》上。波士顿大学医学院感染性疾病专家卡帕纳·古普塔（Kalpana Gupta）指出，目前缓解UTIs感染症状的主要方法是使用慢性抗生素抑菌，但有一定副作用，还易引发抗生素产生抗性。此项研究表明，伴有反复UTIs感染症状的女性每天饮用一杯8盎司（约240 mL）的蔓越桔汁，可缓解40%的感染症状，同时可减少传统治疗中的抗生素用药，也可避免长期使用抗生素。

该研究为期24周，受试者为373例女性，由来自波士顿大学、Biofortis创新服务（Merieux Nutrisciences的旗下部门）以及美法两国的18家临床研究机构的研究者联合开展饮用蔓越桔汁对缓解UTIs感染症状的作用，是同类试验中样本量最大的临床试验。该研究补充了近50年来的蔓越桔研究，证明了蔓越桔能够缓解UTIs感染症状，提升健康水平。蔓越桔含有一些特殊化合物，包括A型PACs（或原花色素proanthocyanidins），可防止细菌黏附及感染。除了原花色素外，新研究发现了一类新化合物木葡聚糖寡糖（xyloglucan oligosaccharides），其对大肠杆菌的抗菌活性接近原花色素，这表明蔓越桔含有多种特殊成分，对健康十分有利。这些特殊化合物可见于各种产品，如蔓越桔汁鸡尾酒、100%蔓越桔汁、淡蔓越桔汁、蔓越桔干、蔓越桔萃取物等。但蔓越桔汁一般多数用于UTIs感染症状研究。

世界卫生组织指出，抗生素抗性对公共健康拉响了警报，是目前公共健康的一项威胁，而从营养学角度来减少抗生素使用 （如饮用蔓越桔汁）具有重要意义。英国财政大臣对抗生素抗性的评价则是比癌症更大的威胁。

（资料来源：cranberryhealth.com，oceanspray.com，童 彤/摘译）

多吃果蔬可缓解痛风

美国风湿病学会期刊 《关节炎与风湿病》（Arthritis&Rheumatology）近日发布了一项研究，多吃果蔬和低脂的奶制品能有效缓解痛风。健康饮食能有效降低血尿酸水平，而血尿酸水平是引发痛风的主要指标。痛风是急性特征性关节炎，严重者可出现关节残疾；而血液中的高尿酸是引发痛风的关键因素。

约翰霍普金斯大学药学院的研究人员观察了“停止高血压食疗模式”（DASH）饮食的功效，该饮食旨在降血压、降尿酸，强调摄入果蔬、低脂奶制品、减少摄入饱和脂肪、总脂肪和胆固醇。

研究人员开展了一项随机交叉饮食试验，供试者为103名患有前阶段或阶段1高血压的成人，供试者被随机分为试验组（DASH饮食）和对照组（日常美式饮食），供试者再被随机分为低钠、中钠、高钠饮食摄入组，时间30天。结果发现，DASH饮食能平均降尿酸0.35 mg/dL。在尿酸均值都超过7 mg/dL的成人中（该指标在痛风病人中较普遍），DASH饮食能至少降低尿酸1 mg/dL。研究人员假设减少钠摄入可降尿酸，而实际却与之相反，即相比低钠摄入者，高钠摄入者（相当于日常美式饮食中平均钠摄入）能显著降低尿酸水平。而高钠摄入降尿酸的机制还不明确。该研究表明，DASH饮食可能是一种预防痛风发作的有效的非药物治疗方式。

（资料来源：www.dailymail.co.uk，童 彤/摘译）