家蚕添食纳米柠檬酸锌三的初试研究

程铭华 王叶元陈芳艳 李文楚 钟杨生

（华南农业大学动物科学学院蚕丝科学系，广东广州 510642）

Raulin于1868年发现锌与动物的生长发育有关。Todd等在1934年首次证明锌是动物必需的营养元素,锌又被称为“生命元素”。锌是体内多种酶成分及辅助成分；是多种蛋白质、核酸、黏多糖等物质的组成成分；许多酶需要锌的参与才能发挥其生物化学作用；动物营养中如果锌缺乏或过量,都会引起临床症状,乃至发病、死亡。畜禽养殖中，缺锌会造成鸡食欲下降、不育或精子生成障碍，也会引起不同程度的皮肤不完全角化症，影响机体内氮与硫平衡，猪、鸡生长缓慢。高锌则使动物出现生理紊乱,如胸腺重量减轻、胸腺肽含量及活性降低、T细胞分化障碍等[1]。

锌具有参与影响糖类、脂类、蛋白质和核酸等物质代谢过程，因此适量的锌对促进动物生产性能的发挥和维持动物健康有良好作用。多年来，锌作为饲料添加剂在畜牧生产中得到了广泛的应用[2]。目前锌作为添加剂添加到动物饲料中主要有三种形式：一种是无机锌源，即硫酸锌、氧化锌等；第二种是有机锌源，即葡萄糖酸锌、柠檬酸锌、甘草酸锌等；第三种是鳌合锌，即赖氨酸锌、蛋氨酸锌、羟基蛋氨酸锌等。一般认为有机锌要比无机锌效果要好[3-5],纳米氧化锌的效果也要比无机锌好,硫酸锌比氧化锌的生物学效价要高[1]。

关于不同锌源及锌水平对家蚕生产发育、生理及营养代谢等的研究甚少，作为纳米材料家族成员之一的柠檬酸锌三，研究其作为饲料添加剂在家蚕上的应用效果，探讨纳米柠檬酸锌三的营养特性，旨在为纳米柠檬酸锌三的研究应用提供参考依据。

1 材料与方法

1.1 供试蚕品种

9·芙，由广东省蚕业技术推广中心提供。

1.2 供试物

纳米柠檬酸锌三，由乌克兰纳米材料与纳米技术有限公司提供。

1.3 主要用具及仪器

温湿度计、常规养蚕用具及设施等。

1.4 试验设计

1龄-4龄蚕在窝内群养，5龄起蚕开始分区饲养，添食纳米柠檬酸锌三为试验区，试验区分设 1：100 倍、1：500 倍、1：1000 倍 3个浓度，试验区5龄起每天添食1次，直到熟蚕，即将纳米柠檬酸锌三均匀喷在桑叶上，待桑叶晾干后再喂蚕；对照区不添食。每区设3个重复，每个重复50头蚕，全部叶片育；每区给桑量、饲养环境均相同。

1.5 调查时期

2012年2月29日收蚁到4月6日结束。

1.6 桑叶来源

华南农业大学蚕丝科学系桑园。

1.7 养蚕地点

华南农业大学蚕丝科学系养蚕室。

1.8 调查项目

5龄蚕体重、产茧量、茧质调查等。

1.9 实验数据分析

本试验采用SPSS 13.5软件进行数据分析，两种数据间比较采用T-tests，进行方差分析。

2 实验结果

2.1 5龄蚕体重调查

试验区5龄蚕饷食后每天添食1次纳米柠檬酸锌三，分别调查5龄2d、4d、6d及熟蚕体重，结果见表1。可见B区与其它区之间有显著性差异，而A区、C区与对照K区之间差异均不显著，添食1:500倍的纳米柠檬酸锌三，蚕生长发育好，体重最重；从蚕体重调查结果，表明纳米柠檬酸锌三在适宜的浓度下给蚕添食，对蚕体重指标有良好促进作用。

表1 5龄蚕体重调查

2.2 产茧量调查

熟蚕上蔟结茧7d后，收茧，进行产茧量调查，结果见表2，B区产茧量最重，且B区与各区之间均存在显著性差异，但A、C、K区之间无显著性差异。产茧量B区分别比A、C、K区高了11.720%、3.38%、7.04%。表明添食浓度为1：500的纳米柠檬酸锌三有提高产茧量的倾向。

2.3 茧质调查

茧质调查见表3，全茧量、茧层量、茧层率等指标，添食纳米柠檬酸锌三的A、B、C区与对照区K区之间均无显著性差异，表明添食纳米柠檬酸锌三对全茧量、茧层量、茧层率并无明显作用。

表2 产茧量调查

表3 茧质调查

3 讨论

纳米微量元素添加剂作为第四代添加剂，吸收率高并能保证禽畜的快速生长，并大大降低使用量从而降低饲养劳动力，提高经济效益。随着纳米技术在动物营养中的推广应用，为动物营养开创了一个崭新的研究领域，纳米微量元素添加剂的研究应用为畜牧业带来新的契机。

通过在家蚕中添食纳米柠檬酸锌三的试验，表明适量的锌能显著提高蚕的体重、产茧量等生产性能指标。因锌具有调节动物机体代谢，提高生产性能的作用；给家蚕添食适宜的纳米柠檬酸锌三，可能因纳米柠檬酸锌三吸收利用率高，从而使含锌酶水平、与锌有关的激素分泌和锌指蛋白等发生变化，从而促进蛋白质的合成，进而表现出蚕体重、产茧量的提高。锌在畜牧业中已得到广泛的应用，添加适量的锌可提高动物的生产性能，如显著提高猪的日增重、降低料重比和腹泻率[6]；蛋氨酸锌、氧化锌及硫酸锌都能显著改善断奶仔猪的饲料转化效率，但对日增质量与采食量没有影响[7]；提高蛋鸡的产蛋量和蛋壳厚度[4]；提高奶牛的产奶量而不影响其乳脂率等；陈洪亮[8]等发现，添加氨基酸锌能显著提高日增重、平均采食量，但与添加剂量和使用方式有关。

从本试验中可以看出，1：500浓度的纳米柠檬酸锌三能提高产茧量。因试验只是在实验室内少量的饲养，且当前纳米柠檬酸锌三的成本较高，在研发上还有待进一步研究、验证与完善。

[1]高惠林.不同锌源和锌水平日粮对桃源鸡生产性能及血液生化指标的影响研究[D].湖南农业大学,2007.

[2]刘学剑.微量元素锌的生物学功能及其应用进展[J].饲料工业,1995,16(8):29-31.

[3]Spears,J.W.Zinc methionine for rum inants: Relative bioavailability of zinc in lambs and effects of grow th and Performance of grow ing heifers[J].J.Anim.Sci.,1989(67):835-843.

[4]Wedekind,K.J.,A.E.Hortin,D.H.Baker.Methodology for assessing zinc bioavailability:Efficacy estimated for zinc-methionine,zinc sulfate,and zinc oxide[J].J.Anim.Sci.,1992(70):178-187.

[5]Hahn,J.D.,D.H,Baker.Grow th and plasma zinc responses of young pigs fed pharmacologic levels of zinc[J].J.Anim.Sci.,1993(71):3020-3024.

[6]王飞,龚月生.氧化锌对断奶仔猪生产性能和体液免疫的影响[J].中国饲料,2007(10):12-15.

[7]何正芳.金属(特种氨基酸)络合物对猪禽生产的作用[J].国外畜牧学:猪与禽,1993(l):12.

[8]陈洪亮,李德发,邢建军,等.蛋氨酸内络合锌对断奶仔猪生产性能的影响[J].中国饲料,2001(1):21-22.