南北酱炒猪肝

看起来很简单是不是？美味食材不需要过度的加工，最简单的烹饪方法往往可以收获意想不到的结果。煎猪肝不要太老，下酱不要太多，以免太咸。

主料：猪肝200克改成10小片

辅料：料头（ 小姜米 蒜茸 青红椒米 洋葱米）各5克

调料：秘到南北酱35克

装饰：鲜百里香1只

制作方法： 1.猪肝改刀后腌制入味。2.猪肝下锅煎熟后沥油。3.锅内留底油，下料头爆香，加入南北酱推散，加入猪肝兜匀起锅装盘。4.最后用百里香点缀

口味特点：酱香浓郁、猪肝细嫩