优质松花菜高产高效栽培技术

龙钲 田仕本 郑彬 吕慧芳 朱伯华 雷加坤 叶波 胡冬梅

导读:台湾青梗松花菜系列以品质佳，营养价值高而获得美誉，在福建、浙江、广东等南方地区生产快速发展。现又在武汉地区进行示范推广，有较好的市场前景与经济效益。为更好地实现优质高产高效栽培，促进松花菜在武汉地区发展，丰富市民菜篮子，总结了相关栽培技术。

松花菜俗称散花菜、有机花菜，因其花球松大、美白，营养丰富，质地脆爽可口，成为蔬菜市场新宠。近年松花菜在福建、浙江、广东等南方地区生产发展较快，在武汉地区处于引进示范推广阶段，但经济效益好，市场前景好。为了更好地实现优质高产高效栽培，促进松花菜在武汉地区生产发展，丰富市民“菜篮子”，对武汉世真华龙农业生物技术有限公司新引进的优质台湾青梗松花菜系列品种进行了高产栽培技术试验、示范，现将有关技术总结如下。

1 选用良种，适时播种

根据当地的气候条件、茬口安排、栽培习惯以及市场行情预测情况，选择优良品种，适时播种。秋播优质青梗高产的早熟品种：台湾有机花菜55天、台湾有机花菜60天、台湾有机花菜65天等；中熟品种：台湾有机花菜75天、台湾有机花菜80天；晚熟品种：台湾有机花菜90天、台湾有机花菜100天。武汉地区秋播适宜播种期：早熟品种于6月下旬至7月下旬播种，苗龄控制在25天，9月中下旬至10月中下旬采收；中晚熟品种于7月上旬至9月下旬播种，苗龄35天，10月至翌年2月采收。武汉地区春播可选耐寒性强、品质优、产量高的晚熟品种如：台湾有机花菜90天、台湾有机花菜100天等于11月初至12月初保护地播种，翌年4月中旬至5月采收。

2 培育壮苗

2.1 备好苗床

可采用苗床、营养钵、营养块等方式育苗，有条件的地区建议采用穴盘育苗。若采用苗床育苗，应选择地势较高、土壤肥沃疏松、通风向阳、前茬未种过甘蓝类等十字花科作物的砂壤田块作苗床，进行深翻细耙。结合整地，施用腐熟有机肥作底肥。按厢宽1.3～1.5 m，沟宽0.3 m整平床面，厢面呈龟背状，播种前浇足底水，可同时用适量的高锰酸钾进行土壤消毒。

2.2 精细播种

适当稀播，以利于培育壮苗。每1 m2苗床播种2.5～3.5 g，每营养钵（穴、块）播种1粒种子。播种后薄盖细土，厚度约0.6 cm，以种子不外露为宜。苗床覆盖遮阳网，以利于降温保湿和防暴雨冲淋。发芽期间要勤浇浅浇水，保持土壤湿润，以利出苗。若冬春播种时，苗床加盖小拱棚，以保温保湿，促全苗。

2.3 苗床管理

幼苗期小水勤浇，保持土壤湿润。苗床需盖遮阳网遮荫防雨，晴天9：00～16：00盖，晚上揭；遇暴雨时盖遮阳网，阴天小雨不盖。齐苗后要及时间苗定苗，保留壮苗，疏去病、弱苗、过密或生长异常的幼苗，每个营养钵（穴、块）只留1株苗。间苗后，可施0.1%～0.2%的磷酸二氢钾和尿素水溶液，促进幼苗生长。一般定植适宜期为幼苗5～6片真叶时，如果采用穴盘育苗的，可适当提早定植。定植前7天炼苗。

3 整地施肥

选择土壤肥沃、土层深厚疏松、保水保肥力强、排灌方便的壤土或轻砂壤土田块。施足基肥，每667m2施腐熟有机肥2 000～3 000 kg或饼肥200～250 kg、复合肥20～25kg。精耕细耙，使基肥均匀分布，厢面平整。整成深沟高畦，一般畦宽1.1～1.2 m，畦高20～25 cm，沟宽30 cm。

4 合理密植

武汉地区夏秋栽培苗龄25天即可定植，严格控制在30天以内。冬春栽培定植适宜期为苗龄5～6片叶。壮苗标准为：幼苗茎秆粗壮、节间短，叶片肥厚较大且为深绿色，叶柄较短。定植应在阴天或下午进行，带土移栽，以利于幼苗成活。每厢采用双行定植，株距40 cm左右，每667 m2种植2 000～2 400株。定植时浇足水，以利缓苗。

5 田间管理

5.1 施肥管理

松花菜营养生长阶段需氮肥量大，在花球形成和发育期需要增施磷钾肥。因此在施足基肥的基础上，重点抓好以下几个生育阶段追肥：缓苗活棵后，每667 m2施尿素8～10 kg，若基肥不足或幼苗弱小，可每7天后追施1次；莲座期，每667 m2浇施尿素10 kg+氯化钾10 kg+硼砂1 kg的水溶液；现蕾前，每667 m2穴施45%三元复合肥20 kg+尿素5 kg；花球如硬币大小时，每667 m2施尿素20～25 kg，促进花球生长。松花菜缺素易出现异常生长现象。缺钾时花球易黑心；缺硼时，茎轴部易空心；缺钼时，植株矮化，叶片细长呈鞭状。因此现蕾后，应适时喷施叶面肥，可使花球膨大、周正蓬松，茎梗青绿脆甜，一般用0.2%磷酸二氢钾+0.1%硼砂+0.05%钼酸铵+0.3%尿素，用量为75 kg/667 m2，喷雾1～2次。

5.2 水分管理

松花菜要求生长期间土壤湿润，尤其在莲座期和花球形成期间，植株需水量大，水分供应不足易影响植株生长。若遇高温干旱，应及时沟灌；在大雨过后要及时清沟排水，土壤湿度掌握在田间最大持水量的70%～80%。

5.3 中耕除草培土

培土可促进松花菜萌发不定根，形成强大根系，增强抗倒伏能力。结合中耕除草，培土2～3次，高度以在叶柄基部下2 cm为宜。

6 病虫害防治

合理轮作、种子消毒、清理田间、深耕晒土、及时清除植株病残体，加强肥水管理，雨后及时排水，防止土壤过涝、过旱等，及时摘除卵块和人工捕杀幼虫，采用灯光诱杀或引诱剂诱杀等措施。

①病害防治 黑腐病和软腐病发病初期，可用72%农用链霉素可溶性粉剂4 000倍液、20%噻菌酮悬浮剂1 500倍液或95%敌克松可溶性粉剂600～800倍液，以灌根为主，喷雾和灌根交替使用，7～10天防治1次，连续防治2～3次。菌核病可用40%菌核净可湿性粉剂2 000倍或50%扑海因（异菌脲）可湿性粉剂1 000倍液喷雾。霜霉病发病初期可用58%甲霜·锰锌可湿性粉剂500～600倍液喷雾、40%三乙膦酸铝可湿性粉剂400倍液或25%瑞毒霉可湿性粉剂800倍液喷雾，7～10天防治1次，连续防治2～3次。上述药剂注意交替使用。

②虫害防治 可采用农业防治措施，小菜蛾、菜青虫、斜纹夜蛾和菜螟等鳞翅目害虫可用48%毒死蜱乳油800倍液、1.8%阿维菌素乳油1 500倍液或Bt乳剂1 000倍液喷雾防治。晴天傍晚用药，阴天可全天用药。黄曲条跳甲可用48%毒死蜱1 000倍液喷雾防治。蚜虫可用10%吡虫啉1 000倍液或50%抗蚜威可湿性粉剂1 500倍液，对水喷雾防治。

花菜生长中后期禁止使用杀虫双，以防止花球产生红绿毛花。

7 适时采收

最佳采收期为花球充分长大，周正平滑，表面开始松散时。也可以根据市场行情和田间长势，适当延迟采收。采收时保留近花球处2～3片叶，或花球表面用包装袋或软质纸张包装，装箱运输，以保护花球。