元宵佳节来一碗醪糟南瓜汤圆

◎文图/天山可可

元宵节，我家一直有用醪糟煮汤圆的习惯。用醪糟煮汤圆，酒味并不浓烈，汤圆用料加了南瓜，不但清香爽口，整碗汤还有滋补养颜的功效。都说汤圆象征着阖家团圆，吃汤圆意味着新的一年美满幸福、万事如意。如此美味、美意的美食怎能不来一碗呢！

用料：

南瓜200克，糯米粉400克，醪糟200克，白糖100克，枸杞5克，红枣8个。

做法：

1.将南瓜去皮、子儿，切成小块放入蒸锅中蒸熟，加入白糖，放入料理机中打成南瓜泥。

2.在南瓜泥中加入糯米粉，和成面团，醒发一会儿，揪成剂子，搓圆制成汤圆坯。

3.枸杞、红枣洗净，放入开水锅中煮开，加入汤圆坯煮几分钟后，放入醪糟大火煮开，转中火煮至汤圆浮起膨大，加白糖煮2分钟即成。