馅丰皮韧裨益身心品类多样通烩鲜美

馅丰皮韧裨益身心品类多样通烩鲜美

鱼长智慧羊增寿，安身立命知食宜。“鱼羊包”是在继承传统的基础上，又不拘泥于固有模式。依据养生学原理，结合现代健康理念而独创的一种风味食品。“鲜”是鱼、羊二字的合写，寓意着追求新与完美。“羊”是祥字的字根，我国民间素有祈福求祥的风俗，借以表达对吉祥如意、喜庆有余的美好憧憬。

水中游　路上奔　益身健体

古人有“安身之本，必资于食，不知食宜者，不足以生存也”的说法。所谓“食宜”，就是指所吃的东西在性的方面要符合阴阳平衡，在质的方面要做到营养均衡，从而达到养生健体的目的，而这方面，鱼、羊肉是首选的食品。《素问·阴阳应象大论》中记载：“火层阳，生气、生精；水层阴，生味、生形。阴阳平衡则益气生精，身神壮盛；阴阳失调则乏味伤精，身神疲劳。鱼层阴水，羊层火阳。二者配为肴馔，相得益彰，保健功能无比。”

“鱼凭江河湖海任自在遨游，羊赖丘壑山川惯敏健奔驰。”鱼是水中游者，羊为陆上奔物，两种不同的美食肉质合一，便产生了神奇的升华功效：鱼的腥味与羊的膻味相互抵消，出现了既非鱼亦非羊的新鲜美味。中华文字鱼羊合一形成了“鲜”字。中华文化造字讲形声、会意，鱼羊合一为“鲜”，应有实意，而鲜、香恰是中华美食追求的首要标准。民以食为天，品尝美食是生活的基本乐趣之一。古代文化大家孔子的“食不厌精、脍不厌细”“割不正不食”之谈，讲的正是食之精、食之雅。鱼羊包正是讲求精、雅，暗含此道，虽为小吃，却处处流露出从容高雅的品质。

去鱼腥　驱羊膻　品类丰富

鲜美的鱼羊包，其精华所在是混合鱼、羊两种不同的肉质，以此为馅，再加上姜、松仁、香芹等不同佐料，精面包好，再进行蒸、煎，或先蒸后烤，并灌之以骨头老汤，所以食之味道绝美，既有馅之鲜，又有皮之韧，还可得“年年有余”“吉祥如意”之谐趣。

关于鱼羊包的品类，从烹制方法来看，主要分为蒸制、煎制、煮制（鱼羊饺）、烤制和花色品种工艺研制几种；从馅料成分来看，主要有如下风味：

★ 以鱼肉和羊肉馅混合制成的纯鱼羊包，比如：原味鱼羊包。

★ 以鱼肉和羊肉馅为主料佐以其他口味调料制成的鱼羊包，比如：麻辣鱼羊包。

★ 以鱼肉和羊肉馅为主料佐以时令蔬菜制成的鱼羊包，比如：香芹鱼羊包、莲藕鱼羊包、韭葶鱼羊包、尖椒鱼羊包等。

★ 以鱼肉和羊肉馅为主料佐以山货类食品制成的鱼羊包，比如：双耳鱼羊包、香菇鱼羊包、松仁鱼羊包、桃仁鱼羊包、枸杞鱼羊包、百合鱼羊包等。

★ 以鱼肉和羊肉馅为主料佐以海鲜类食品制成的鱼羊包，比如：鲜贝鱼羊包、虾仁鱼羊包、海参鱼羊包、鲍鱼鱼羊包等。

★ 以普通淡水鱼制成的普通鱼羊包和以高档淡水鱼比如鲈鱼、鳜鱼、娃娃鱼等高档淡水鱼制成的高档鱼羊包。

时鲜类鱼羊包

养生类鱼羊包

海鲜类鱼羊包