找准孩子厌食的原因

张乾

现代家庭的饮食花色繁多，色香味俱全，按理说孩子应该胃口大开才是，为什么厌食现象频繁发生呢？家长要找准孩子厌食的原因并采取对应的措施。

喂养不当  喂养不当是孩子厌食最突出的原因之一。家长缺乏科学喂养知识，对娇生惯养的子女有求必应，高蛋白、高糖食品（如巧克力等）接连不断，使胃永远保持半充盈状态，孩子对吃饭的愿望大幅降低。对策是定时、定量给孩子进食，减少两餐间的零食。

作息不良  生活在城市中的孩子活动空间有限，运动量小，长此以往，使得胃蠕动减慢，最终导致吃过的东西得不到及时消化，影响食欲和消化功能。再加上目前电子娱乐设备流行，孩子贪恋游戏及动漫，到了深夜也迟迟不入睡。睡眠不足除影响生长发育外，还影响机体免疫力和体力的恢复，从而影响食欲和消化功能。对策是适当增加孩子的活动量，养成良好的作息习惯。

微量元素缺乏  儿童微量元素缺乏也常常表现为厌食。如铁缺乏引起的缺铁性贫血，可导致食欲不振。锌元素参与体内很多酶的代谢活动，也参与味觉素的形成，缺锌时食不知味，以致影响食欲。对策是适当补充富含微量元素的食物。

患有疾病  例如急性病时，因发热引起胃纳欠佳的现象，多在体温正常后三五天才渐渐恢复正常食欲。而许多药物尤其是抗生素容易引起恶心、呕吐，如红霉素、氯霉素、磺胺类药物等也可导致厌食。对策是调整烹调口味，注意荤素搭配，并以清淡食物为主。

环境因素  例如天气过热或湿度过大，可影响神经调节功能和消化液的分泌而引起孩子食欲不振。对策是提供一个宽松愉快的就餐环境，不断地变换饭菜品种。

逆反心理  儿童的心理因素也是发生厌食的重大原因。性急的父母见到孩子吃饭较慢，往往会猛催孩子进食，殊不知，正是家长的焦虑、催逼让孩子缺少食欲。不少年轻的父母在孩子不愿吃饭时，就吹胡子瞪眼睛，命令孩子必须在一定时间内吃完。久而久之，孩子产生逆反心理，拒绝进食。有些父母对孩子要求过高，甚至喜欢在饭桌上训斥孩子，严重影响儿童的情绪和食欲。对策是不要在饭桌上对孩子大声训斥或打骂。

总之，注意以上事项，正确看待厌食，对孩子进行巧妙地表扬或批评，循序渐进地调整孩子的食欲，孩子厌食是不难克服的。以下是调理宝宝厌食的食谱。

水晶肉丸：瘦猪肉250克、肥猪肉55克、干百合70克、火腿20克、鲜香菇20克、鸡蛋清50克、油菜心30克、味精3克、胡椒粉1克、盐7克。香菇洗净，油菜心择洗干净，熟火腿切片。把瘦肉和肥肉放在一起剁成肉蓉，肉蓉中加入精盐、鸡蛋清、味精，搅匀，搅匀的肉蓉挤成约15克重的丸子。干百合洗净，碾成粉，肉丸子放入干百合粉内沾匀，取出肉丸子装笊篱，放冷水中浸一下，随即取出，再沾百合粉，如此重复三次。最后将沾有百合粉的肉丸子放进开水锅中煮，熟后捞起装入大碗。鲜汤500毫升烧开，放入精盐、味精、胡椒粉，将汤倒入盛肉丸的大碗内，淋鸡油，把香菇、火腿、菜心放在上面即可。

苹果素明虾：苹果、豆腐皮、金针菇、酱油、白糖、香醋、面粉、水淀粉、清水、香油、姜末、葱末、香菜叶、食用油。将豆腐皮切成条状，用干净的热毛巾盖上，使其回软。金针菇择洗干净，前部用刀划开，形成两叉制成“虾须”。苹果去皮切成月牙形制成“虾身”，面粉与清水拌和成稀面糊待用。将豆腐皮平放在菜板上，抹匀稀面糊，放入苹果于一端，再将金针菇放于苹果上，然后卷紧豆腐皮制成“虾生坯”。坐锅点火放入油，油温五成热时，将虾生坯炸至金黄色捞出。锅内留余油，油热放入姜末、葱末略炒，倒入酱油、白糖、清水，开锅后用水淀粉勾芡，同时放入炸好的虾生坯炒匀，淋入香油、香醋、香菜末即可。

蛋花鱼：半两鱼泥，鸡蛋1个，豆腐100克，糖、葱末、姜丝适量。将鱼蒸熟刮取半两鱼泥（注意剔除小刺），用姜丝、酱油、糖和少许植物油拌匀。鸡蛋去壳搅匀，用适量水和盐把豆腐煮熟，然后加入煨好的鱼泥，待熟时撒蛋花葱末，煮熟便成。