德系西门塔尔牛与奶牛杂交效果观察

李英超，侯秀贤，和利民，杨　帆

（1.河北省畜牧良种工作站，河北 石家庄 050061；

2.河北省现代农业产业技术体系创新团队）

德系西门塔尔牛与奶牛杂交效果观察

李英超1，2，侯秀贤1，和利民1，杨帆1

（1.河北省畜牧良种工作站，河北 石家庄 050061；

2.河北省现代农业产业技术体系创新团队）

为观察德系西门塔尔牛的杂交效果，用德系西门塔尔牛对荷斯坦奶牛进行人工授精，对杂交F1代牛的外貌特征、生长发育等进行观察。F1代牛具有耐粗饲、发病低、生长速度快、适应性强等优点，经济效益明显，适合推广。

德系西门塔尔牛；荷斯坦奶牛；杂交；F1代；效果

德系西门塔尔，又称弗莱维赫牛。该品种是由德国的奶牛育种专家对原产瑞士的西门塔尔牛与德国本地牛进行杂交，再与英国爱尔夏和红荷斯坦等进行杂交选育，运用定向选育和杂交育种逐步培育的乳肉兼用型品种。其产奶和产肉性能非常优异，同时具有耐粗饲、抗病力强、便于管理等特点。其所产公牛育肥后屠宰率、出肉率高；母牛产奶量高，乳脂率、乳蛋白率高；淘汰后作为肉用，利润附加值较高，综合养殖效益明显，是目前世界上著名的乳肉兼用型品种。

目前我国奶牛主要是荷斯坦奶牛一个品种，其产奶量高，但是牛的适应性和产肉性能较差，性能单一，综合效益相对较低。在当前奶业滑坡的形势下，为了提高荷斯坦奶牛的综合效益，提高其乳肉性能，了解德系西门塔尔牛的改良效果，笔者于2012年开始进行德系西门塔尔与荷斯坦奶牛的杂交改良试验，并对F1代生长发育、繁殖性能、适应性及抗病力等进行了观察，为培育适应本地的乳肉兼用牛品种提供科学的试验数据。

1　材料与方法

1.1试验时间与地点

2012年至2015年在河北省石家庄市某奶牛场进行。

1.2试验材料

冷冻精液，活力0.35以上，有效精子数1 000万以上，每支剂量为0.25 ml。

基础母牛：主要选择体质量在350㎏以上，综合体型好、生长发育正常，无流产或难产史的经产1～2胎荷斯坦奶牛。

1.3饲养管理

1.3.1按母牛营养要求进行饲喂，舍内采用带穗玉米青贮加自配饲料为主，舍外补饲槽补饲东北羊草。饲喂量每天每头饲喂养羊草5～7 kg，精饲料4 kg，带穗玉米青贮20 kg。

1.3.2试验母牛采用圈舍饲养方式。舍内上槽，舍外运动场自由运动，补饲槽自由采食羊草。保证饮水充足卫生，保持饲养环境清洁安静，严格防疫制度和疾病防治措施。

1.3.3犊牛出生后2 h内喂初乳，每天喂3次，定时哺乳。7 d后开始训练采食羊草和犊牛颗粒料。母子分离饲养，犊牛2个月龄断奶。断奶后饲喂带穗玉米青贮和羊草，适当补充精料。

1.4试验方法与内容

该试验自2012年开始在河北省石家庄市奶牛场选择荷斯坦基础母牛185头，用德国宝牛公司进口西门塔尔冷冻精液进行人工授精配种。通过人工授精所产杂交牛F1代血液含量为荷斯坦50%，德系西门塔尔50%。所有试验牛均在相同的饲养条件下进行有关数据测定。

主要测定项目为犊牛出生、2月龄、6月龄、12月龄、18月龄的主要体尺、体质量。所有阶段的体质量均为上午空腹状态时进行，而后计算出阶段体质量，观察外貌特征和健康状况等（见表1）。

2　结果分析

2.1外貌特征

F1代牛外貌特征：全身毛色绝大多数仍为黑白色（仅有2头全身为红白色），头、胸、腹下、尾帚和四肢下部多为白色，最显著特征是头部全为白色，俗称“大白头”。其四肢粗壮、背部厚重、肩胛肌肉明显、后躯肌肉发达，具有较明显的德系西门塔尔牛特征（见图1）。

表1　杂交F1代各年龄段的体尺、体质量　单位：kg，cm

图1　德系西门塔尔与荷斯坦杂交F1代牛

图2　德系西门塔尔与荷斯坦杂交F1代（红白色）牛

2.2生长发育情况

出生的F1代犊牛与荷斯坦犊牛体质量和身长无明显区别，不同之处为F1代犊牛性情温顺，不善跑动，喜卧，采食积极。断奶之后采食量迅速增加，在6月龄后增重明显，不挑食，几乎未发现病患。出生的F1代犊牛除了有3头在母牛孕中和分娩时犊牛死亡，其余都很正常，表现出了明显的杂交优势。

F1代母牛发情较早，多数育成牛在8月龄后开始发情，在15月龄时多数能达到500 kg以上体质量，16月龄以上的开始配种，之后情况有待观察。

F1代的公牛相比荷斯坦公牛生长明显增快，采食多，不挑食，试验场育肥中，采用青贮加自配料，10月龄后每日供精料4.5 kg，12月龄体质量平均能达到450 kg左右，18月龄能达到630 kg左右，整体膘情良好。

3　讨论

通过该次试验结果表明：德系西门塔尔牛与荷斯坦奶牛杂交出生的F1代表现出明显的杂交优势，继承父本的耐粗饲、抗逆性强、发病低等优点，取得了较好的改良效果。杂交F1代牛出生体质量平均在42 kg左右，母牛日增重在0.8～1.0 kg，公牛日增重可达到1.09 kg，比同等条件下饲养的荷斯坦牛日增重提高15%～20%。F1代体型显著增大，健壮，尤其是后躯明显发达，浑圆。肢蹄强健，胸宽。F1代公牛18月龄平均体质量634 kg，其育肥产肉性能明显提升，这样就很好地解决了荷斯坦公牛犊增重慢、产肉性能差、销售价格低的缺点，从而大大提高养殖效益。据估算，在同样的饲养条件下，饲养F1代改良牛育肥比饲养当地牛可缩短饲养周期2～3个月，每头牛利润增长400～800元左右，经济效益非常明显。这表明德系西门塔尔牛与荷斯坦奶牛杂交改良无论在F1代生长速度还是在经济效益上，均取得了较好的效果。

通过引进德系西门塔尔牛血液，对荷斯坦奶牛进行杂交改良，其杂交后代母犊作为奶牛培育，将公犊作为肉牛进行育肥，从而大大提高奶、肉两方面综合经济效益，适合大面积推广。从长远角度来看，发展乳肉兼用牛品种，是克服奶牛场经营品种单一、效益低下的转型之路，特别在奶市场脆弱，奶源销路缺乏刚性需求人群的我国，饲养乳肉兼用牛将是更好的选择。

［1］杨培勤，戴广宇，王景山，等.德系西门塔尔牛在通辽地区的杂交效果观察.中国奶牛［J］，2014，（3）：66-67.

［2］徐兴祥，李天平，何永富，等.巍山弗莱维赫杂交效果初报.养殖与饲料［J］.2013，（2）：9-10.

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1004-5090（2015）11-0003-02

2015-08-21）