猪的选种教学典型案例

陈卓宇

摘    要： 本文介绍了情景模拟教学法在中职畜牧兽医专业学习领域《猪的杂交选育》中“猪的选种”学习情境的设计步骤和环节，分析并总结了运用情景模拟教学法取得的成果，认为该教学方法更能提高学生的学习兴趣、主动性及积极性，取得更好的教学效果。

关键词： 情景模拟法    畜牧兽医    课程改革    猪的选种

肇庆市农业学校于2013年4月被教育部批准为“国家中等职业教育改革发展示范学校建设计划”第三批建设学校之一。畜牧兽医专业是肇庆市农业学校办学最早开办的专业之一，也是国家示范性中等职业教育改革发展示范学校建设重点建设专业。在两年多的建设中，畜牧兽医专业开展了多方面的工作，其中重点开展了专业课程改革与实践。课程改革提高了人才培养质量，提高了学生就业能力和就业率。本学期笔者在学习领域《猪的杂交选育》教学过程中尝试使用了项目教学、情景模拟、案例教学、任务驱动等方法进行教学方法改革，收到了较满意的效果，现以运用了情景模拟教学法的学习情境“猪的选种”作小结。

一、实施背景

《畜禽繁殖与改良》是中职畜牧兽医专业传统的核心专业课，可以为学生将来从事畜牧业生产奠定基础。这门传统课程强调知识结构的完整性和系统性，与生产实际运用差异很大，虽然培养的学生具有一定的专业理论基础和专业知识，但是，它忽视了职业技术教育的核心——实际工作需求及能力培养。传统《畜禽繁殖与改良》教学中的一听（老师讲，学生听）、二看（老师示教学生看）、三练习（学生练习）不利于学生能力的培养和提高。为此，我校畜牧兽医专业教师勇于探索，积极创新，本着培养21世纪高级技术应用型人才的目的，主动开展教学研究，将《畜禽繁殖与改良》课程分解为基于工作过程导向的三个学习领域：《猪的杂交选育》、《猪精液生产》及《母猪配种》，并取得了一定的成效。

二、主要目标

以示范校建设为契机，彻底摆脱以知识传授为主、以教师讲授为主的传统教学模式。加强高效课堂建设，让教师教得轻松，学生学得快乐，让课堂成为和谐、高效的课堂。

通过开展学习领域《猪的杂交选育》的教学改革，提高教师课堂教学能力和水平，转变教师的教学行为，让教师成为课堂教学的设计者、组织者、引导者、调控者和辅助评价者。转变学生的学习行为与学习方式，在构建和谐师生关系的前提下提高学生的学习兴趣和自主学习、合作探究能力，使学生愿学、会学、乐学。创新课堂教学模式，打破传统“满堂灌”的教学方法，全面推行学生主动参与的互动式教学方法，实现教、学、做一体化的目标。通过该学习领域的教学改革，提高教学质量，提高学生学习专业技能的兴趣及热情，使之成为学校开展课程改革的示范性平台。对实现专业与行业对接、教学内容与职业标准对接、教学过程与生产过程对接、毕业证与技能等级证对接、校园文化与企业文化对接，打下坚实基础。

三、实施过程

（一）“情景模拟教学法”的概念。

情景模拟教学法就是根据教学内容，通过设计与现实生活中相类似的场景、人物、事件，让学生进入情景，扮演其中各种角色，进行模拟实战演练，以更好地理解和掌握所学知识并且提高实践能力的一种教学方法[1]。

（二）情景介绍。

随着经济发展，消费者对猪肉的品质要求越来越高，某猪场老板（学生扮演）为了适应市场需要，计划在原有猪场基础上扩大经营，增加良种母猪的比例，但因自身专业知识有限，害怕挑选不当造成猪场经济损失，所以只能带上几个原有猪场的经验丰富的工作人员（学生扮演）一同前去肇庆鼎湖某国营种猪场选购猪只。

（三）“猪的选种”学习情境设计。

1.教学准备阶段

（1）课前教师的准备：

①教师创设情境（见（一）情境介绍），设计引导性问题：

问题1.计划买什么品种的猪？

问题2.计划买多少头母猪？

问题3.计划花多少钱？

②查询关于猪品种及选种的相关知识，下载必要的资料（如国内外优良猪品种图片、猪体尺测量方法、猪体型外貌评分鉴定标准表等）发放给学生。

③确定对学生评价的方面和标准，制定评价量规框架。

A.学生自评（占30%）：掌握选种相关知识的程度;猪体尺测量的熟练程度;猪体型外貌评分的准确度;团队协作的能力;沟通能力;参与的积极性;计划能力;决策能力。

B.组内成员互评（占50%）：团队协作能力;沟通能力;参与的积极性;计划能力;决策能力。

C.老师及旁观同学评价（占20%）：猪体尺测量的熟练程度;猪体型外貌评分的准确度;团队协作的能力;沟通能力;参与的积极性;计划能力;决策能力。

④预计教学中出现的问题，准备对应策略。

若个别学生参与主动性及积极性不高：将这些学生作为教师助理，旁观其他学生表现，负责对情景模拟过程进行拍照，帮助教师给予评价，课后帮助教师整理本次课资料。

若测量体尺过程中不慎受伤（被猪咬伤或者被铁笼子刮伤）：实行紧急预案，轻者由班長护送校医室接受初步治疗，重者由教师送往医院。

若场面比较混乱或吵闹：停止各组同时进行的方式，改为小组抽签，顺序进行，其他小组观摩。

若学生组内产生分歧（关于购买猪只的品种、数量问题等）：教师扮演国营某种猪场生产主管，参与组内讨论，给予专业的建议。

（2）课前学生掌握的知识技能：能识别国内外不同优良猪品种。

2.整个学习情境过程叙述

第一步：教师首先演示猪体尺测量，包括介绍所用的测量工具，测量步骤及方法;告知学生体型外貌鉴定的评分方法，包括需要评分的部位及其评分标准;最后对学生说明本次情景模拟猪选种及购买猪只的需要及要求;

第二步：某猪场老板（买家）的猪场工作人员以小组为单位进行猪只的识别、测量及鉴定评分;

第三步：某猪场老板（买家）的猪场工作人员各抒己见，向老板汇报选定的猪只的情况和决定;

第四步：某猪场老板（买家）斟酌后下订单;

第五步：教师及助理对整个选种过程中猪场工作人员的表现做出评分及判断某猪场老板（买家）与其员工购买决定的正误。

四、实际成果

（一）调动学习积极性，激发学习兴趣。

《猪的杂交选育》传统教学往往以书本、教师为中心，实行“教室里讲养猪、黑板上搞科研”教学模式，忽略学生主体这个重要的角色，最终结果是学生被动地学习，激发不了学习主动性、创造性，效果不甚理想。情景教学通过各种模拟手段，创设与教学内容相辅的生动具体场景，将理论知识演化为直观内容。用模拟角色扮演的方法，让学生主动参与到教学环节中，引导学生对专业知识进行追求和探索，强化责任心，端正工作态度，激发学习兴趣，调动主动性，从而强化教学效果[2]。

（二）激活思维，强化学习技巧，提高学习成绩。

情景教学中模拟表演式片段，强调学生的参与、自我评价和融洽的课堂气氛，教师的作用是引导和启发，为学生提供相对独立思考的空间和时间，并鼓励学生进行独立思考和大胆提问，培养学生思维的主动性、活跃性，特别是学生模拟表演式情景教学为学生创造了实践锻炼机会，使学生将“猪的选种”专业理论知识与相关实践技能融为一体，更牢固掌握知识要点。教学前，教师进行精心教学设计，根据安排的模拟场景指导学生学前进行周密的学习策划，引导正确的学习方向，从而达到事半功倍的效果。

五、体会与思考

经过本学期试验，学生对情景模拟教学法在“猪的选种”这一学习情境中的运用普遍感觉比较新奇，兴趣比较浓郁，但个别学生提出了一些意見，根据他们的建议，我总结存在的问题如下：

（一）启发学生兴趣能力不足。

由于笔者教学经验尚浅，培养学生兴趣、引导学生学习积极性、课堂掌控能力不足，因此部分学生参与角色扮演的兴趣不高。在往后教学设计中要因材施教，根据学生实际，用别出心裁、平中有奇的导语激发学生的学习兴趣[3]，让他们体会到学习的乐趣、知识的力量。

（二）教学内容改革不够彻底。

中职学生年龄偏小，个人逻辑思维能力及知识面较狭窄，对偏重理解的教学内容的掌握很吃力。如在“猪的选种”学习情境中，学生对体型外貌鉴定标准掌握不准确。对此，笔者认为传授理论知识时应侧重基本技能讲述，加深学生对抽象知识的理解。

（三）教学手段的改革。

本次教学设计中只进行了拍照，缺乏录像资料。课后展览中只有静态映像，没有动态影像。对于年龄多在14～17岁的中职学生，只有充分调动其感官才能激发学习兴趣。随着现代网络科技的蓬勃发展，多种现代教学手段纷纷进入教学领域[4]。笔者认为在日后教学中应将“网络互动平台”等得力助手引入课堂，加强学生的参与，便于展示其成果。

参考文献：

[1]戴国良，周永平.情景模拟教学研究与实践.南方论刊，2010（3）：106-107.

[2]夏冬华，樊兆斌.情景模拟法在养猪学教学中的应用研究.中国校外教育旬刊，2012，7月下旬刊：7.

[3]李文静.如何在生物教学中激发学生的学习兴趣.科教导刊，2014：166-167.

[4]陈向红，贾学梅.浅谈病理学实验教学中多种现代教学技术的应用.安徽医药，2013（7）：1264.