深山偶遇千年红豆杉果酒

阿友

野生红豆杉是世界上濒临灭绝的天然珍稀抗癌植物，属国家一级保护植物，素有“生物黄金”和“植物大熊猫”的美誉。在安徽省黄山市休宁县板桥乡的浙岭群山中，生长着目前已发现的40多株罕见的稀世珍宝——千年红豆杉野生群落。

一个阳光明媚的深秋清晨，我和朋友一行人从休宁县城出发，驶上蜿蜒狭窄的兰樟公路，沿沂源河逆流而上，半小时后来到了板桥乡的板桥村，只见村前山坡上并排屹立着3株树龄1200年的巨大“徽州红豆杉之王”。古树魁伟、挺秀，高20余米，树围均超过5米，5个壮汉联手方能合抱。3株古树枝繁叶茂，树冠直插云霄、遮天蔽日，被村民堆砌高台以护之。

南方红豆杉的全身都可入药，根、枝、叶中均可提炼出国际上公认的防癌抗癌药剂——紫杉醇。每到10月中旬，休宁县大山中约100多株树龄500年以上的红豆杉，其中10%的雌树会结满红豆，披挂露珠的果子在秋阳的照射下晶莹、红艳，分外夺目。红豆杉果富含紫杉醇、蛋白质和钙、磷、铁等矿物质及多种维生素，是天然的抗氧化（抗衰老）植物。红豆杉生果毒性很大，大量食用可能会产生抑制骨髓造血功能、白细胞下降等严重毒副作用。在板桥，当地老百姓食用红豆杉果子的方式是取其泡酒。

每年秋季，红豆杉果成熟之时，乡里严令禁止村民攀树折枝采果。于是，人们都在十月下旬等果子熟透被风吹落之时，便在树下空地铺上旧床单收集果子。可是这些娇嫩的果子一旦落地就会摔破，并迅速烂掉失去食用价值。这么好的东西白白烂掉确实可惜，于是在征得当地林业部门许可后，山民们便由乡林业站工作人员监督，架起梯子，小心采摘。红豆杉稀，红豆杉果更罕。板桥村的3棵大红豆杉只有一棵是雌树，而且还不是每年都挂果，因此果子量相当少，导致果价奇高却有价无市。

鲜果采回简单冲洗后即可入瓶泡酒。一斤酒放多少果子没有固定的比例，放入50枚或是80枚都可以，适量、适口就好。村民们选用的原酒是当地人用自产粮食土法酿造的60度烧酒，市价40元1斤。这种土烧老酒入口极润但辛辣热嗓、余味干涩。果酒泡制一年后，酒体会变得浅黄浑浊，果子皮逐渐裂开并呈现出暗黄色，果肉纤维和果汁与老酒充分融合，化作细小飘絮游荡在液体中。

笔者有幸在一个农家乐品尝过这难得一见的千年红豆杉果酒。红豆杉果子当真神奇，竟让老酒变辛辣为绵甜。入口时，一股清幽的植物芬芳便夹杂着酒香飘入口中，酒水绵柔、清冽、甘甜，沁人心脾，进嗓圆润舒畅、余味悠长，全无烧灼热辣之感。笔者是慢性胃炎十多年的老病号，从不饮酒或进食辛辣之物，今偶遇千年大自然精灵造化之尤物而开戒。奇怪的是，酒后肠胃并无丝毫灼痛之感，实在令人称奇。一两果酒下肚之后虽无不适，但仍感头晕脚轻，有种飘飘然似要羽化登仙的感觉。至此，大自然孕育的神奇与慷慨馈赠，顺理成章地被山民们创造成为生态旅游商机：一小杯20克果酒竟然卖到50元还是限量版。价高至此，山民也并不很舍得卖，大都作为家庭逢年过节时的助兴饮品，以及馈赠至亲的高端礼品。

在休宁县城有个珍稀植物园，当地人做过实验，用通过人工嫁接繁育出的南方红豆杉树结的果泡酒，却远远没有天然野生果子酒的口感纯正、酒香馥郁。果酒的功效究竟如何？山民们笑语：“但凡常年饮用者均身体强健，极少生病。”

伫立溪谷，凝目悬崖峭壁间，深秋暖阳中，山风拂过红豆杉枝头沙沙作响。听，那是有爱相伴不寂寞的古树在歌唱……