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含乳饮料≠牛奶

2015-07-22

食品与生活 2015年7期
关键词:纯牛奶乳饮料配料表

牛奶是天然钙质的极好来源,要鼓励处于快速生长发育阶段的儿童每日饮奶。但是,不要将含乳饮料当成牛奶长期给孩子饮用。怎么分辨纯牛奶、调制乳和含乳饮料呢?

看产品类型

在标签上找到食品真实属性的专用名称,是纯牛乳、调制乳还是含乳饮料便一目了然。

看配料表

如果配料表中排在第一位的是生牛乳,那就说明是牛奶,如果第一个是水,其次才是牛乳或乳粉,则是含乳饮料或者乳酸菌饮料。

看蛋白质含量

牛奶(包括纯牛乳和调制乳)的蛋白质含量在2.3克/100克以上,而含乳饮料一般为1.0克/100克左右。

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