十三种“有毒”的食物

青西红柿 青西红柿未成熟，含有龙葵素。食用青西红柿，口腔会有苦涩感，吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状，生吃危险性更大。

烂白菜 食用腐烂的大白菜，会使人缺氧而引起头痛、头晕、恶心、腹胀等，严重时会抽筋、昏迷，甚至有生命危险。

无根豆芽 在生产过程中施用了除草剂才会使长出来的豆芽没有根。而除草剂中含有使人致癌、致畸和致细胞突变的有害物质。

鲜黄花菜 鲜黄花菜中含有秋水仙碱，这种毒素可引起嗓子发干、胃部烧灼、血尿等中毒症状。鲜黄花菜应先在开水中烫一下，然后用凉水浸泡2小时以上，中间换一次水，就无毒了。

发芽土豆 发芽土豆的嫩芽和变成绿色的皮中龙葵碱含量很高，食用后易导致中毒。因此，发芽和表皮发绿的土豆不宜食用。

腐烂生姜 腐烂后的生姜会产生一种毒性很强的黄樟素，即使少量食用也能引起肝细胞中毒和变性。

发霉茶叶 茶叶发霉是受青霉、曲霉污染所致。喝了发霉的茶叶泡的水，轻则引起头晕、腹泻，重则引起重要器官坏死。

长斑红薯 红薯长斑是由于感染黑斑菌所致，吃后易中毒。

发黄银耳 变质发黄的银耳是受黄杆菌污染所致，吃后可引起头晕、腹痛、腹泻等中毒现象。

未腌透的咸菜 腌菜时如果放盐量不足，腌制时间不满8天，可能造成亚硝酸盐中毒。

变色的紫菜 若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色，说明紫菜在干燥、包装前已被有毒物质污染，这种紫菜对人体有害，不能食用。

新鲜蚕豆 食后能引起过敏性溶血综合病症，导致全身乏力、贫血等症状。

胖大豆芽 用化肥发的豆芽又白又胖，其中会残留大量的氨，在细菌作用下会产生亚硝胺，食用后会出现头昏、恶心、呕吐等症状。

（王康）