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龙葵果

2015-09-10杨秀飞

环球人文地理 2015年11期
关键词:龙葵果酱本草

杨秀飞

龙葵果,顾名思义,是龙葵的果实。龙葵是一种一年生草本茄科植物,高约50~100厘米,叶呈卵形,花开五瓣,呈放射状,为白色,花蕊为金黄色。每年秋风吹来,花朵就会枯萎,枝头会冒出圆溜溜的果实。龙葵果未成熟时为绿色,成熟后变成黑色,看起来十分可爱,所以有人形象地称它为“黑姑娘”。

单从外观上看,龙葵果的确很普通,而且在全国各地的田间地头都有分布,实在算不上珍贵,但若你尝一尝它的味道,就会立即被吸引,其味道酸甜得恰到好处,非常可口。正因为如此,它成了很多人儿时的珍贵回忆——那个年代,物资贫乏,龙葵果就是小孩们最好的零食。由于它分布广泛,甚至在欧、亚、美洲的温带至热带地区都能见到它的身影,所以别名特别多,四川人叫它“野海椒”,内蒙古人叫它为“焉柚儿”,湖北人叫它为“灯龙草”海南人又叫它“假灯龙草”,江西人还叫它“飞天龙”……

别看龙葵果其貌不扬,但却是一味药效丰富的中药材。据《本草纲目》记载:龙葵果苦微甘,滑,寒,无毒,富含维生素 C 和维生素 A,以及较高的糖分、有机酸、矿物质,具有调节神经、解除疲劳、去虚热等作用,特别适合体力劳动者食用,是一种较好的滋补食品。

不仅如此,据《救荒本草》《唐本草》《食疗本草》《滇南本草》等多本医书记载,龙葵果还可用于治疗咽喉肿痛、水肿、小便不利、去热少睡、坠伤、慢性支气管炎等疾病,最值得一提的是,据临床研究表明,龙葵果还能杀死癌细胞,对于癌细胞的扩张有特殊防止作用。同时值得注意的是,龙葵果虽然药用价值极高,但绝不可乱用,果实必须要成熟后方能食用,未成熟的龙葵果含有龙葵碱,龙葵碱对胃肠道黏膜有较强的刺激性和腐蚀性,对中枢神经还有麻痹作用,尤其对呼吸和运动中枢麻痹作用显著。

龙葵果除了可入药,还可制作成果酱。将龙葵果洗净,磨碎搅拌后用粗纱布过滤掉残渣,再加入蜂蜜与维生素进行二次搅拌,最后用高温蒸制和紫外线消毒杀菌。以此种方法做成的龙葵果酱,因蜂蜜掩盖了果实原本的酸味,吃起来香甜可口,闻起来也芳香馥郁,而且还可以在常温下放置两年左右,是家常必备的调味品。

除了入药和制成果酱,龙葵果还能酿酒。用龙葵果酿出来的酒,颜色呈浅红色,澄清透明,没有悬浮物和沉淀物,喝起来柔和、酸甜适口,且气味同时具有龙葵果香和酒的醇香。

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