环球旅行最值得带回的健康手信

2015-07-04

女友·花园 2015年3期

新西兰New Zealand

保持地球原始风貌的新西兰，无数电影都在这里取景，雄伟壮丽的自然景观无法取代。借独特植物资源和纯净环境，有很多独特的健康食材。所以新西兰的特产也以自然的恩惠为核心，同时将原住民毛利人的智慧发扬光大。

麦卢卡蜂蜜 Manuka Honey

新西兰的“国宝级”蜂蜜。麦卢卡本是一种天然茶树，其树叶及树皮是新西兰毛利人数百年来的天然草药，可制成镇痛解热剂、感冒药及消毒水。最初人们并不喜欢这种颜色浓郁、风味独特的蜂蜜。当时的养蜂人就把麦卢卡蜂蜜低价卖给牧场主作为奶牛的营养补充品。一段时间后牧场主们惊奇地发现，饮用过麦卢卡蜂蜜的奶牛比单纯饮用红糖补充营养的奶牛更能够抵抗多种疾病的侵扰。麦卢卡蜂蜜这才引起人们的关注。当代科学研究发现，活性麦卢卡蜂蜜具有强大而独特的抗菌及抗氧化能力，能摧毁细菌，更好地治疗机体创伤，促进伤口自然愈合，尤其对胃肠道的调养表现出色。

购买和食用要注意：

市面上的蜂蜜很多，但只有麦卢卡蜂蜜才具有以上所说的健康功效;保健功能根据UMF 活性程度分为5+、10+、15+ 不等，数值越高保健效果越强，价格自然更高。根据个人需求来选择等级，普通人选用UMF 10+ 即可满足需求。麦卢卡蜂蜜不同于别的蜂蜜，它色泽偏褐，质地浓稠。饮用时建议用木勺盛出，涂抹面包或用温水冲饮皆可，避免蜂蜜与不锈钢或铁质器皿接触而影响品质;将蜂蜜保存在凉爽干燥的地方，无需放入冰箱。

如何携带？

非玻璃外包装，携带方便，一般无数量限制，比较重，建议托运。

加拿大Canada

加拿大购物的关键词就是大气、不拘小节。体现在购物细节上就是赠品很多，退换货很流畅。去加拿大玩，可以边欣赏生态美景边购物。加拿大的购物中心一般设置在公共交通沿线，商场里卖的商品品种繁多，购物中心内通常都有餐厅，银行和大型的超市，因为商品流通的速度快，所以每星期都有折扣，逛的人比肩接踵。

楓糖 Maple Syrup

在糖枫的树干上钻孔，树液便源源流出，这种汁液熬制出的便是枫糖。据说能养颜美容，还能减肥，深受欢迎。这是“枫叶之国”最具代表性的天然食用糖。据了解，全世界百分之七十的枫糖制品集中在魁北克。这种从超过40年树龄的糖枫中所采集的汁液非常珍贵，平均40公升的枫树浆只能提炼出1公升的枫糖浆。相比蔗糖来说，枫糖含有更为丰富的矿物质和维生素，尤其是锌和锰。枫糖的热量比蔗糖、蜂蜜都要低。在加拿大，每年3月都会举行传统的枫糖节，人们盛装出席，品尝大自然的甜蜜馈赠。一些农场还专门保留着旧时印第安人采集枫树液和制作枫糖的器具，沿用古法制作，客人们可以亲口品尝刚出锅的枫糖浆。

购买和食用要注意：

按照加拿大联邦政府的规定，枫糖浆可按颜色、透明度和口味分成以下几个等级：

●一级 AA（Canada No.1 AA），呈金黄色，口味比较清淡，适合直接吃。

●一级A（Canada No.1 A），呈金咖啡色，口味香浓，适合烹饪时代替砂糖使用。

●二级（Canada No.2 Amber），呈淡咖啡色，拥有强烈的枫树的气息，可以在烘焙时增加香味，加入果汁、酸奶、面包、沙拉中随餐食用。

●三级（Canada No.3 Dark），呈咖啡色，味道最为浓烈，带有类似焦糖的味道，只能用于烹饪，不建议直接食用。

购买前注意观察枫糖的生产日期，选择有信誉的品牌，如产自魁北克的Heritage Yamaska。

如何携带？

枫糖大多为玻璃瓶，要仔细包裹，防止破碎，建议托运。

意大利Italy

如果要给意大利下一个定义就实在太难了，古典与时尚并存并不能完全概括他，只有你身临其境才会感觉得到。在意大利购物是一大乐事，你可以一面参观旅游景点一面购物，享受知性之旅的同时也能血拼。但是，意大利的贼数不胜数，钱包和重要的证件等最好别全放在一个篮子里，尤其遇到吉卜赛人，要特别小心！

巴萨米克香醋

Balsamico Vinegar

欧洲很早就有了“法定产区”的概念，最早由法国开始，现在西欧各国已经为他们这些美食珍宝构建了保护制度，包括产区范围、原料、制法、培养、分级等等细节都列入法定产区的生产法之中，让真正的传统美味不会在商业需求主导一切而流行周期越来越短的时代完全失去珍贵的传统特色，也让一窝蜂的仿冒品无所遁形，意大利的巴萨米克香醋就是受保护的珍宝之一。

传统巴萨米克香醋产自意大利的美食之乡摩德纳（Modena），只用这里种植的特雷比雅诺葡萄（Trebbiano）酿制。巴萨米克香醋与一般的醋不一样，它比较浓稠，呈深红棕色，酿造这种香醋需要在木桶中进行发酵和成熟。巴萨米克香醋含有丰富的花青素。经过多年的木桶存放后，每一滴都堪称是限量的精华。

购买和食用要注意：

巴萨米克香醋根据成熟期的不同按年份分，比如5 年份、12 年份、25 年份，甚至50 年份的。年份越久，浓度越高，香味越浓郁。为了保持巴萨米克香醋的独特口感和香味，不建议加热烹饪，最好是最后直接倒入菜品或者酱汁中调味。

如何携带？

多为玻璃瓶包装，需避免强烈撞击，建议小心包装后托运。

南非South Africa

来到南非，我们除了能够欣赏到好望角的美丽风光，还能够追寻曼德拉的真理，同时你还能买到一些神奇的专属特产。南非的土壤孕育着超过一千五百种以上的耐风寒原生植物种群，因为当地空气清新、阳光普照，造就了许多专属特产，并且这些产品从种植到加工的工艺过程都较为原生态，所以保证了专属特产的天然性、完整性。

博士茶Rooibos Tea

虽说是茶，但其实是一种产自南非瑟达柏地区的芳香草本植物，这种植物只在南非可以找到。博士茶被称为“南非国宝茶”，在南非当地与黄金、钻石并称三大国宝。博士茶含丰富的抗氧化剂——黄酮类化合物资源，因此对健康有极多的益处。当地人每天都会喝一杯Rooibos茶，用它来改善睡眠，舒缓皮肤的不适。因为不含咖啡因和草酸，孕妇和儿童都可以放心大胆饮用。妈妈们会用Rooibos茶的茶汤敷在婴儿皮肤上来治疗尿布疹。博士茶分六个等级：细叶、优等、超优等、极品、经典极品、特技极品。级别不同，价格不一样，这就是为什么市面上价格不一的原因。

购买和食用要注意：

最好能买到有机认证的博士茶，品质更佳。饮用方法与红茶类似，热水冲泡后直接饮用即可，也可以依据个人口味加入牛奶和糖。

如何携带？

多为纸包装，需要避免潮湿，放在较为干燥的地方保存。

日本Japan

总之没见过去日本能控制住钱包的人，三步一店的高密集店铺设计也是醉了。不管是遍布街头的便利店还是动辄好几十层的百货大厦，所销售的产品全部都分门别类，井然有序。一些独具特色的产品，从产品创新的设计到大胆的用色都体现出了制造者的心思，确保你买到手的都是精品。

黑糖 Muscovado Sugar

我们常吃的红糖和冲绳黑糖都是以近乎相同的方法制作出来的糖，黑糖之所以是黑色，因为它的处理依旧保留传统制作方法，不经漂白，非精制白糖，所以呈现黑色。冲绳是个狭长的岛屿，来此旅行的人们经常坐在旅行车上从一个观光地赶往另一处观光地，在路上时常能看到大片大片的甘蔗地。冲绳黑糖产量特别少，但质素却是最高的。因为它成长期较长，贮存在甘蔗内的糖分更高，口味天然。岛上产糖庄园都保持传统制糖方法，冲绳人本身也把它视为健康食品，平日直接用来当糖吃的。所以去到冲绳岛，黑糖是不可错过的健康手信。这种颜色较深、沒有经过高度精炼的食用蔗糖，除了提供热能外，还含有丰富的矿物质和微量元素，尤其是钙和钾。

购买和食用要注意：

建议购买制成块状、独立包装的黑糖。用来泡水喝，或者冲调咖啡和红茶都很不错。日本冲绳的黑糖和其他黑糖不同，味道浓醇，可以当成调味料，使用黑糖时可减少酱油和盐的用量。

如何携带？

多是精致的纸盒包装，为了确保口感更好，一定要注意携带时避免高温。

伊朗Iran

伊朗旅游，处处都充满了新奇，神秘的伊斯兰国家让人神往，购物体验更是让人大叹不可思议。由于伊朗国内货币贬值，所以经常会看到当地人拉着一大箱的钱买东西，让人忍俊不禁。每个人来到伊朗的人，都免不了要带点当地的特产回家，除了手工艺品、饰品、挂毯之外，鱼子酱也极受欢迎。

鱼子酱Caviar

鱼子酱是一种稀有美食，名列世界三大最昂贵食品（另两种是藏红花干粉、黑松露）。伊朗的里海出产世界上品质最佳的鱼子酱。早在19世纪初，伊朗就开始了鱼子酱加工业。鱼子酱是海里的黑珍珠，真正的鱼子酱只能是鲟鱼的鱼卵，用盐腌渍而成。鱼子酱含有丰富的蛋白质和omega-3脂肪酸，是一种已经流传了几个世纪的催情食物。

购买和食用要注意：

挑选鱼子酱一定要看清鲟鱼的品种，这影响到鱼子酱的品质，由Belouga鲟鱼鱼卵制成的鱼子酱最为稀有珍贵，鱼卵颗粒大，口感柔软滑润;Ossietra 鲟鱼鱼卵颗粒中等，口感较为紧实;Sevrouga 鲟鱼鱼卵最为普遍，颗粒小，口感绵软，爆裂感不强。如果能看到鱼子酱实物，一定要挑选色泽光鲜，鱼卵颗粒完整饱满的品种。鱼子酱开罐，最好一次吃完，确保最佳风味。吃鱼子酱一定不要用金属勺，木勺、塑料勺都可以，因为鱼子酱会跟金属发生氧化作用，让鱼子带上金属的味道。直接食用，或搭配面包、鸡蛋都很美味。

如何携带？

购买鱼子酱一定要留下发票，因为从伊朗携带鱼子酱出境需要出示发票。

阿根廷Argentina

保持地球原始风貌的南半球，凭借独特植物资源和纯净环境，有很多独特魅力的物产资源。来阿根廷购物很多人会选择皮制品，因为阿根廷是世界重要的皮革出口国，皮革质地柔软细腻，而且价格也比欧美低得多。马黛茶是阿根廷的另一大特产，甚至有人说，不喝马黛茶就不算来到了阿根廷。

马黛茶 Mate Tea

这种翠绿色碎末状的马黛茶与咖啡、茶（红茶、绿茶等）并称为“世界三大茶”。因为它含有多种营养成分，不仅可以清除胆固醇、降低血脂，还能促进血液循环、提神醒脑等等。马黛茶的喝法還有一定的讲究，不是像喝一般的茶或咖啡，是要先用特制的吸管、勺子、过滤器三合为一的工具，放进冲了水的茶里先吹一口气，然后再慢慢地吸，可以轻轻拌一下，但不可经常搅拌，喝起来有点像苦丁茶的味道。为了改善苦涩的味道，一般会加入草莓、苹果、柠檬、橙子等不同的水果味。早在印加帝国时代，马黛茶就是南美洲人民在日常生活中常喝的茶。经常喝马黛茶能促进胃肠蠕动，缓解便秘，还有安神的作用。

购买和食用要注意：

选购阿根廷原装的、大品牌出产的马黛茶可以保证质量。直接泡饮，但避免用刚煮沸的水冲泡，而是将沸水放5 分钟待温度稍微降下来后再冲泡。

如何携带？

携带时注意其次注意温度湿度，防止异味。另外不要受到挤压，防止压碎影响品质。

芬兰Finland

有“千湖之国”之称的芬兰，以严峻的气候条件及特殊的地理位置和历史，形成了极富北欧特色的民族性格和文化。芬兰成为世界上的长寿国家之一，黑麦功不可没。用黑麦粉做成的黑面包和黑麦片粥是芬兰人餐桌上必不可少的主食。芬兰美食是传统与自然风味的结合，很多烹调特色都是源自民间世代相传的手法，材料取自周围山林田野，让人品尝时还能体会到这个国家朴实的民风和大自然的清纯。