梅州市发展富硒农业产业对策与建议

彭伟录+吴水欣+郭碧云

摘 要：该文概述了发展富硒农业产业的重要性及前景，并针对梅州市的生态、环境、资源优势条件，提出了发展富硒农业产业的具体措施。

关键词：富硒农业，发展对策，广东梅州

中图分类号 F327 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2015）08-09-02

硒是人体必需的微量元素，适当补硒，具有抗癌、抗衰老、解除重金属毒害等重要作用。开发富硒农产品，对提高人类健康水平、发展特色高效农业、打响地方特色品牌、增加农业效益和农民收入，具有重要意义。

1 发展富硒农业产业前景广阔

1.1 硒对人体健康有重要作用 硒是人体必须的微量元素，被国内外医药界和营养学界誉为“生命的火种”，享有“长寿元素”、“抗癌之王”、“心脏守护神”、“天然解毒剂”等美誉。其生物学功能主要有：提高人体免疫力，抗氧化、延缓衰老，保护修复细胞，防癌抗癌，对重金属有解毒作用，保护眼睛等。

1.2 富硒资源分布不均 全世界有42个国家或地区缺硒，我国有72%的地区缺硒，缺硒省份达22个。缺硒已严重威胁我国国民的身体健康，如东北地区的克山病、大骨节病及心脑血管疾病就与缺硒有密切关系。因此，多数人需要适量补硒，而食用富硒农产品是最健康、简单、有效的方式之一。

1.3 富硒农业产业前景广阔 当前，富硒农产品正逐步被消费者认识，富硒米、富硒茶等一大批农产品正逐步走向市场；一些天然富硒区如湖北恩施、陕西紫阳、甘肃兰州、江苏如皋等地政府也在着手推进富硒农业产业发展。可以说，富硒农业产业是一代表健康的朝阳产业，前景广阔，应抓住机遇大力发展。

2 梅州发展富硒农业产业优势条件

2.1 生态优势 广东梅州山清水秀，是中国第5个文化生态保护区，国家生态文明先行示范区，粤东北区重要的饮用水源涵养地，中国第2个国际慢城（雁洋镇）所在地，全市8县（市、区）中4个县（区）获评“中国长寿之乡”（蕉岭、大埔、丰顺、梅县），其中蕉岭获评“世界长寿之乡”。

2.2 环境优势 “八山一水一分田”是梅州的资源禀赋，全域近1.6万km2，平坦农用地接近16.7万hm2，山地120万hm2，域内农业生产的光、温、水、气、土壤等农业生产先决条件优良，年日照数1 500h以上，年平均气温21℃，无霜期300d以上，年降水量1 500mm以上，空气质量达到国家一级标准，是广东省优质农副产品重要的生产基地。

2.3 资源优势 梅州市又是土壤富硒大市，经过广东省地质局第八地质大队数年监测，发现梅州全域有近1万km2土壤富硒，含量达0.53mg/kg土，比国家富硒标准0.4mg/kg土高出32.5%，极具开发利用价值。通过对采集的农作物样品进行分析，发现部分茶叶、水稻等作物富含硒元素。

3 发展富硒农业产业的对策与建议

3.1 高端定位产业品牌 梅州是客家人主要的集散中心和聚居地，是客家文化的代表区域，被誉为“世界客都”，对此，可充分发挥梅州市土壤丰富的硒资源优势，加快富硒农产品开发，结合长寿之乡的宣传推介，打造“世界客都—长寿硒谷”品牌。

3.2 科学制定发展规划 依托专业技术团队，根据富硒土壤的分布，结合当地光温水气等资源特点、特色优势作物的种植传统及区域，科学制定发展规划并确定特色富硒农产品产业化开发的重点区域和品种。

3.3 组建技术开发团队 首先在市内组建技术团队，由土壤学、生物学、食品学、营养学、卫生学等专家组成。其次，主动与全国富硒农业技术与产业创新领域、富硒技术产业化领先的单位和专家沟通联系，并邀请国内外具有合作意向的专家组建项目技术开发团队，为富硒农产品高产、高效、安全生产和加工等产业发展，提供技术支持。

3.4 遴选产品打造基地 根据富硒土壤区域调查情况，通过检测产品质量等措施，对现有产品和基地进行遴选，开发打造富硒农产品基地。同时，通过实验遴选出一批聚集硒能力强、便于开发、适合推广的农作物，引导推广种植，培育建立富硒农产品生产基地。

3.5 培育主体长效开发 在政策引导、融资支持、技术合作、人才引进等方面给予适度倾斜，努力扶持、培育一批具有专业技术团队，专业致力于富硒农产品研发的经营主体，长效开发富硒农产品。

3.6 制定地方富硒标准 目前富硒农产品国家和行业标准较少，为规范管理，依靠技术开发团队尽快制定主要富硒农产品地方标准。同时，着重开展各种农作物对硒吸收富集的差异性试验研究，筛选适宜开发的优良农作物品种。积极研究富硒农产品生产、加工技术，总结提出一套成熟的富硒农产品生产技术规程，富硒农产品硒元素保持与质量控制关键技术，确保富硒农产品质量。

3.7 科学规划配套招商 由市政府站在全市发展战略的角度，高端规划，组建招商团队，与珠三角、港澳台、揭潮汕乃至全国有实力的公司主动对接，到梅州投资富硒农产品生产开发，共同打造“世界客都—长寿硒谷”品牌。

3.8 梯度宣传打响品牌 充分利用各类媒体、各种渠道、各种场合，多形式、多层次开展梅州富硒长寿品牌的宣传推介，不断提高梅州长寿之乡和富硒产品的知名度；积极组织富硒农产品生产加工企业参加国内外高档次的农业展销博览会、研讨会等，宣传品牌，扩大市场，提高效益。

3.9 加强合作，构建富硒链条体系 加强与华南农业大学、广州市微量元素研究所、广州中医药大学等科研院校及中国营养协会、中国养生食品协会、中华素食协会等NGO组织的合作与交流，引进、开发一批富硒保健食品，如各类富硒保健水果、食品、饮品、含片、冲剂、调味剂等，发展精深加工，延伸产业链条。

总之，发展富硒农业产业，打造“世界客都—长寿硒谷”品牌符合养生保健社会潮流，前景广阔，但不可能一蹴而就，需要当地政府高度定位，整合各部门资源，制定长效机制，进行科学规划设计，积极引导扶持富硒产业发展，合力推进打造。 （责编：吴祚云）