实现稻鸭共育优质高效的关键技术

黄继民

摘 要：该文根据有机水稻生产的实践和体会及在有机稻田实施养鸭取得的经验，从开展有机水稻种植和鸭饲养两方面总结出稻鸭共育优质高产高效关键技术，供参考。

关键词：稻鸭共育；优质；高效；关键技术

中图分类号 S511 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2015）08-55-02

宁国市地处安徽省东南部，市域面积仅2 487km2，是皖南山区的县级小市，耕地面积19 500hm2，种植业常年以中稻为主，面积在10 000hm2左右。为不断提高宁国市水稻生产经济、生态和社会效益，2010年起宁国市依托凤形农林开发有限责任公司开展有机水稻规范化种植示范，2012年起又在有机水稻田实施稻鸭共育，至2014年有机水稻种植面积发展到120余hm2；并建立稻鸭共育示范区近20hm2。经测产统计，有机稻规范化种植均产达450kg/667m2，稻鸭共育示范区均产500kg/667m2，稻鸭共育示范区养鸭纯收入近800元/667m2，其综合经济效益远远高于水稻常规种植，取得了综合的生态与社会效益，有效地带动了各农业经营主体参与有机水稻规范化种植，开展稻鸭共育，提高了农业生产效率和农产品优质化程度，为促进农业增效、农民增收和新农村建设发挥了积极的作用。

1 有机水稻栽培技术

根据有机水稻种植要求，在选好水稻品种、合理密植、科学运筹肥水、实施病虫草害绿色防控的基础上，选择适宜养鸭的有机水稻田，开展稻田养鸭，并适时收获。

1.1 养鸭有机稻田的选定 稻田养鸭除了要考虑水稻生长，还必须考虑鸭的生长活动，从稻、鸭的生产特点和要求出发，稻田插秧后需始终保持水层。因此，必须选择水源充足、灌溉方便且田块平整，面积在0.7hm2以上的连片田块，以利于围网操作。

1.2 品种选择，合理密植 单季稻区应选用株型紧凑、茎秆粗壮、分蘖力强、抗性强、品质优、成穗率高、耐脊薄且熟期适中的大穗型水稻品种，如扬两优6号、深两优5814等。稻田养鸭水稻栽植密度既要考虑水稻高产，又要考虑适合鸭子的活动，在栽植密度上比普通栽植规格略稀一点，即行株距30cm×15cm或采用（40～20）cm×15cm宽窄行栽植方式；一般掌握在1.7万穴/667m2以上，基本苗7万株/667m2，这样的株行距配置，不仅利于水稻的高产，也有利于鸭在株间穿行，稻田养鸭的各种效果就可以更好地发挥出来。

1.3 科学运筹肥水，禁用化肥，施用有机肥 大田要一次性施足基肥，结合整田施用腐熟农家肥2 000～3 000kg/667m2。因稻田养鸭每只鸭排泄在水田里的粪便约有10kg，所以水稻生长期间一般不追肥；若生长后期出现脱肥落黄现象，则可追施25kg/667m2腐熟饼肥。插秧后到放鸭前，以浅水灌溉为主，水层3cm左右。放鸭后，水层应适当加深，一般5cm左右，以后随着鸭子长大调节水层，使鸭脚能踩到地面，搅混水层，起到中耕松土、促进根系发育等作用。水层一般不超过10cm，只灌水，不排水，田面始终要保持一定水。移栽后30d左右开始烤田，每次烤田3～4d，以利壮苗增蘖，但烤田要分批依次进行，以确保鸭子有生活、劳作的活动场所。孕穗、抽穗期保持浅水，结实期当鸭子从田间撤出后，待水淀清，才渐渐排水或让水自然落干，以湿润为主，干湿交替，养根保叶，成熟期严防脱水过早。

1.4 加强病虫草害监测和绿色防控 预防水稻病害要选用高抗病品种，实行健身栽培，增强植株抗病性。在泡田和水田整平时，打捞菌核，并携出田外烧毁，严禁施用病稻草还田。关键时期用8亿个/g蜡质芽孢杆菌悬浮剂150g/667m2，对水40kg喷雾防治水稻纹枯病、稻曲病；用6%春雷霉素可湿性粉剂30g/667m2，对水40kg喷防稻瘟病；重点推广在破口前7～10d，用8亿个/g蜡质芽孢杆菌悬浮剂150g/667m2对水40kg预防水稻穗期病害。利用小型麻鸭不间断活动性和杂食性来控制草害和植株中下部害虫；根据地形每2～3hm2安装1台杀虫灯诱杀螟虫等；当虫害达到防治指标时，用16000IU/mg苏云金杆菌（Bt）可湿性粉剂100g/667m2对水40kg喷雾防治水稻螟虫、稻纵卷叶螟；稻飞虱、稻纵卷叶螟，可用0.5%苦参碱水剂150～200mL/667m2，对水40kg防治。

1.5 适时赶鸭出田，即时收获 水稻抽穗灌浆稻穗下弯时，即可将鸭子从稻田赶出，以免取食稻穗，影响产量和品质。同时，要清沟排水，保持田面湿润，以增强水稻根系活力，防止倒伏。水稻收获掌握在谷粒90%变金黄色时开始，在收割前15d左右要及时停灌，排干田水，以利收割。但不要停水过早，以免引起水稻早衰，影响稻米品质。稻谷水份含量在15%～16%时就可收割脱谷，避免水份太低，造成稻米裂纹，影响整精米率。收回稻谷应在清洁的专用场地上自然晒干至含水率14%以下。

2 稻田养鸭技术

稻田养鸭技术以有机水稻生产为中心，使鸭担负起有机水稻生产环节中多项田间作业任务。在选用役鸭品种后，通过加高田埂、搭建初放区和简易鸭舍，确定放鸭密度和控制鸭群数量，适时放鸭，合理饲喂，充分发挥役鸭对水稻除草、除虫、施肥、中耕浑水、刺激生长的作用。

2.1 选用役鸭品种，适时孵化，及时驯水 稻鸭共育强调的是水稻和鸭子两者共生共长，互惠互利，所以应选用体型小、抗逆性强、生活力强、田间活动时间长、嗜食野生植物等功能较强的小型麻、土鸭品种，我地以选用体型较小的高邮麻鸭为主。插秧后水稻活棵即可放入苗鸭，适宜放入稻田的苗鸭一般以7～15d的雏鸭，因此，在确定栽秧日期、放鸭日期后向前倒推35d即可将种蛋孵化。孵化出雏后7～10d就可驯水，驯水时驯水池的水要清洁，并掌握适宜的温度，合理分群饲养，建立良好的人、鸭关系，搞好清洁卫生，保持鸭舍干燥。雏鸭驯水要求早驯水、驯好水，达到在水中运动嬉戏活泼自如、水不沾毛，以便雏鸭尽早顺利放入稻田。

2.2 加高田埂，搭建初放区和简易鸭舍 为适应稻田养鸭的要求，需要将田埂适当加高，可在整田后水稻栽插前搭高20～30cm、宽60～80cm的田埂。加高加固田埂有利于稻田贮水、灌水，保持田面有一定的水层，发挥役鸭的中耕、除草、刺激、浑水的效果。鸭子初放入稻田，需有一个适应过程，尚不宜让雏鸭满田跑，为此要设置初放区，让雏鸭先在初放区生活1～2d。1块0.7hm2左右的稻田，初放区的面积以60m2大小为宜，鸭太小活动不开，太大不便于早期管理。鸭子初放入稻田时仅身着绒毛，还不可能长时间呆在水中，同时，为避免日中强光直射和暴雨袭击，可在稻田的一角为鸭子修建一个简易鸭棚供役鸭挡强光、避风雨、栖息和喂食。

2.3 确定放鸭密度和控制鸭群数量，适时放鸭 水稻栽插后7～10d（即水稻返青后）杂草第一萌发高峰期放入鸭子，最迟不超过10d；将孵化10～15d的雏鸭（雌雄混合）放入稻田，控草效果较好。一般以晴天上午9：00～10：00放鸭为宜，如遇雨天可适当提前或推后1～2d。放鸭密度15～20只/666.7m2，密度过大，需补给饲料；过小，会造成稻田饲料资源的浪费，达不到最佳的除草、除虫效果。鸭群控制在200只左右、面积0.6～0.7hm2区域设置围栏，隔离鸭群，数量不宜过大，以防止鸭子损伤稻苗。围栏通常用铁丝网或塑料网围成，围栏每隔2m插小竹竿支撑，围孔以1～2cm宽为宜，网高80～100cm，以田块进行分隔，一能防止鸭子离开稻田，确保共作的效果；二能防御天敌、保护鸭子。

2.4 合理饲喂役鸭，充分发挥役鸭的作用 役鸭放入稻田后，为充分发挥役用鸭除草、除虫、松土、施肥和刺激水稻生长的作用，原则上以自由采食为主。当鸭子在稻田内进食不足时，可适当进行人工补食，以不影响鸭子正常生长为度。补食饲料以玉米为主，当傍晚来临时用玉米补食唤回役鸭来简易鸭棚栖息；早晨鸭子下田前根据鸭子饥饿程度适当补食，以提高役鸭在田间旺盛的活动力。

2.5 适时收鸭，捕捉装框，及时销售 水稻抽穗扬花时，役鸭已完成田间作业任务，这时将鸭子及时从稻田里赶出来，并尽快捕捉装框，送往市场销售，其优质的有机鸭肉能卖出30元/500g的好价格。 （责编：吴祚云）