风林火山老店升级打造“街头霸王”

风林火山老店升级打造“街头霸王”

风林火山百子湾餐厅曾经是风林火山的创业店，风林火山在这里起步，为品牌的发展立下汗马功劳，但随着企业的不断壮大，品牌的连续升级，百子湾餐厅的“格调”显然已经无法继续承担它的历史使命，装修升级势在必行。在全新的风林火山百子湾餐厅设计有两处最大的亮点，一是收银台旁的可以运行的“街头霸王”大型游戏机。风林火山的顾客多数是“80后”年轻人，这种代表典型80年代风格的装饰品可以唤起他们对于过往时代的共鸣感，也填补了收银台到二层楼梯之间的尴尬空间。第二个亮点是二层的大斜面玻璃，玻璃下的空间是后厨的屋顶，因为四面都有“女儿墙”（又称雉堞或雉垛，是建筑物屋顶外围的矮墙）且空间局促，正常状态下完全无法利用。而利用斜面玻璃则可以把本身在室外的部分收纳进来成为室内的一部分，放上绿植就变成了室内花房，让二层本来局促的空间能显得开阔很多。

风林火山百子湾餐厅是一家临街餐厅，建筑外立面设计的好坏将直接影响食客的选择，那这次设计考虑的重点因素就是必须外立面有个性，处理的时候设计师采用大面积的黑色百叶，在保证装饰效果的同时也使立面变的更整体，更重要的是这样能提供大量的空间设置Logo的版式和内容。

孙明风林火山餐饮设计总监

风林火山:我们会更多考虑“少即是多”原则。我所理解的、好的设计一定是在满足功能需求的基础上做装饰，在选择每一个装饰物的时候我都会反问自己使用它的理由、具体能解决什么样的实际问题。如使用屏风我首先是考虑顾客有隐私的需求或平面是否需要分割，得到肯定答案后再结合餐饮空间的风格装饰美化屏风本身。设计原则就是装饰，但一定是在解决、际的需求为出发点，不为了刻意装饰而装饰。

风林火山:餐饮空间设计更多是根据自身品牌的定位和消费群体的需求为设计参考依据，对等是关键词。纵观现在的室内设计流行趋势简单不等于简陋，奢华不等于繁琐。预算多少取决于材料品质的高低而不是名贵材料的简单堆砌。重要的是要从满足用户需求入手，这里的需求主要分三类，一是满足顾客的舒适体验需求，包含功能上和视觉上；二是解决餐厅运营角度的便利性需求；三是保证日常维护的需求，比如水路电路施工合理并预留好检修通道，一旦出现情况可迅速查找到原因解决问题，减少营业损失。

风林火山:好的空间设计首先可以提高品牌本身的价值。从城市消费角度说，现在的年轻人在外吃饭更多是一种社交的方式而不仅仅是填饱肚子而已。如从此观点入手去思考，我们甚至认为就餐环境有时比食物本身更重要（食物当然必须保证在一定水准的前提下）。好的空间设计是可以提高“性价比”的，这里提到的“性价比”指的是“性能价值比”，在合理的费用内提供更舒适的环境，再结合优质的服务，一定可以抵消价格上的敏感度，提高顾客的忠诚度。好的空间设计可以提高品牌的辨识度，标准的设计元素是可批量复制的，可最大抵消不受经营场地的格局约束。这点对于有连锁经营需求的业主而言可节约设计成本，提高工程实效从而获得价值回报。