研究性学习在化学教学中的应用

马永娟

中学生的不良饮食引发了许多健康问题。在我研究的课题“食物中的营养素与身体健康”中，通过对中学生食物的调查，让学生初步了解六大营养物质在人生命活动中的重要作用。从而让学生认识到健康饮食的重要性，有利于中学生的身心健康发展。同时也体现了化学来源于生活，服务于生活。做一个懂得关爱自己、关爱他人、关爱生命的健康人。

在此次课题研究中，让学生利用课余时间调查身边最感兴趣的生活现象，如：研究近视眼在饮食上应注意什么？研究学生早餐吃什么最有营养？研究考试时带水的成绩比不带水的成绩高？我们可组织学生通过网络搜集饮食对视力影响的图片与文字资料，然后进行初步的整理与分析，发现饮食中的营养素与健康调查的題材。选题小组由学生根据自己的专长和喜好自行参加，并选出小组长。各小组在小组活动结束后，要如实地将活动过程中存在的不足之处向学生展示出来，再将所有的资料进行综合整理，列出此次活动的主要内容，并做出简单的活动结论。

通过调查分析，学生意外发现：

1.导致眼睛近视的原因

多数近视学生有爱吃零食、挑食、偏食的习惯。他们吃的多是精粮和快餐食品，这些食品中缺乏营养物质或营养物质破坏较多。同时他们的膳食中缺乏乳、蛋、奶、鱼、肉、鸡等优质蛋白食品和粗粮食品。缺乏的食物种类越多，总量越大，近视的发生率越高，近视的程度也越高。

2.记忆力的减退也与身体缺水密不可分

脑细胞的功能与血液中的水分有着密切的关系。若血液中的水分不足，氧气与营养无法充分补充给大脑，就会导致脑细胞功能下降，从而影响大脑的恢复能力及信息传递能力，记忆力也自然会下降。比这个更严重的是，血液循环障碍将导致水分供应不畅，脑细胞在不知不觉中逐渐受到损害。

3.不吃早餐的危害

不吃早餐，体内没有足够的血糖供大脑消耗，会使人反应迟钝，产生倦怠、疲劳、注意力不集中、精神不振等症状。一顿营养的早餐，可使激素分泌很快进入正常并直达高潮，为脑细胞提供充足的能量，为身体补充必需的营养，使人精力充沛，让我们幸福精彩的一天在身体具有最足的活力，最佳的状态和最好的营养水平上开始。

通过研究性学习，对中学生具有的饮食误区进行适当的引导，使他们认识到现阶段中学生应当注意均衡营养，提高他们的健康意识，食物中各大营养素要搭配合理，这样才能取得良好的效果。否则容易危害身心健康，严重影响学习。在研究性学习过程中，大家密切配合，使调查活动能成功地完成、不断完善，让我们感受到了团队精神和魅力所在，也提高了自己适应团队合作学习的能力，学会了更好地与他人交流，懂得了坚持不懈才会将一件事情做好，掌握了客观地看待事情、分析问题、解决问题的能力。

？誗编辑 董慧红