衡量溶解性的标尺

辛甲明

一、案例背景

《溶解度》是上教版教材第三章第二节的内容，整节内容分三课时，本课时是第二课时的内容，在整节内容中起着承上启下的作用。前一课时“物质的溶解性”让学生明确应该从量的角度来比较物质的溶解能力，而这一课时应从量的角度引导学生，让其知道溶解度是溶解性的量化表达方式，可用溶解度来衡量物质的溶解性。同时本章与前两章相比难度和思维含量都有了大幅增加。这里还是学生学习初中化学的一个分化点，尤其是对溶解度的理解直接影响了后面关于溶解度的计算和运用。教师要通过精心设计，以具体的化学知识作为载体，教给学生学习的方法，帮助学生深刻理解溶解度，为溶解度计算和酸碱盐的相关计算打下坚实的基础。

二、主要教学片段

1.溶解度的定义

师：（展示图片）老师、刘翔和姚明谁高谁矮？

生：老师矮，姚明高。

师：（展示图片，给出具体身高）老师的高度为173cm，姚明的高度为226cm，高矮属于定性描述，而高度就是定量描述。

师：什么是物质的溶解性？

生：溶解性是定性的表示物质溶解能力的大小。

师：如何比较白糖和食盐谁的溶解性更强？回顾家庭小实验，比较白糖和食盐的溶解性。

组员1：在同一温度，取等量的水，看谁溶解得最多。

师：在这个实验中，我们通过定量比较了两种物质溶解性的强弱。用量化的数据来比较溶解性更直观。溶解性的大小常用溶解度來表示。

师：溶解度的定义、符号、单位。

生完成【例1】和【例2】

2.溶解度与溶解性的关系

师：碳酸钙是易溶于水还是难溶于水？

生：难溶。

师：这种描述是定量还是定性？

生：定性描述。

师：物质的溶解性与溶解度又存在什么关系呢？

生阅读教材。

师：溶解度是溶解性的量化表示方法，根据溶解度的数值可将溶解性进行分类。

生：20℃时，

易溶：S>10g/100g水；可溶：1～10g/100g水；

微溶：0.01～1g/100g水；难溶：S<0.01g/100g水。

3.溶解度的表示方法

师：PPT呈现硝酸钾和氢氧化钙的溶解度数据，表格法的优点是什么呢？

生：表格法直观、精确。

师：表格法有什么不足呢？

生：只能观察到这两种物质在部分温度下的溶解度。

师：还有更好的表示物质溶解度的方法吗？

生：溶解度曲线。

师：将上述数据绘制成溶解度曲线，体会溶解度随温度的变化趋势

生绘制溶解度曲线。

师：根据自己绘制出的固体物质的溶解度曲线图，结合教材中给出的溶解度曲线图，总结固体溶解度随温度的变化规律。

生：大部分固体的溶解度随温度升高而增大，少数固体的溶解度随温度的升高而减小，少数固体的溶解度受温度影响变化不大。

4.影响气体溶解度的因素

师：影响固体溶解性的因素有哪些？溶质也可以是气体，你觉得影响气体溶解度的因素可能又有哪些？

生完成学生实验。

（1）打开雪碧饮料，观察现象。

（2）对一瓶雪碧饮料加热观察现象。

师：这两个实验告诉我们什么呢？

生：影响气体溶解度的因素有压强和温度。

温度升高，气体溶解度减小；压强增大，气体溶解度增大。

师：思考夏天的鱼塘里会出现“鱼浮头”的现象，找出原因？

生：温度高，压强低，水中溶解的氧气少。

三、案例分析

物质的溶解性是物质溶解能力的定性表示，而溶解度是物质溶解能力的定量表示。两者既有联系又有区别。物质的溶解性是物质本身的一种属性。当精确地比较不同物质的溶解能力时，就需要一把衡量的“尺子”——溶解度。要比较溶解能力就必须在同一规定条件下，比较不同溶质在同一溶剂中所能溶解的最多量。因此，溶解度概念既包含了物质溶解性的含义，又进一步反映了在规定条件下的具体数量，是溶解性的具体化、量化和精确化。

本节课，我就以高矮的定性描述和高度的定量描述开始教学引入，再过渡到溶解性和溶解度，取得了不错的教学效果。鉴于本节课是“溶液”主题单元整体教学的一个课时，应该起到承前启后的作用，所以引课的时候充分利用了前一课时的“比较物质的溶解性”的家庭小实验，从定量的角度引出了溶解度这一概念。而在落实溶解度这一概念的理解时，考虑到概念的理解透彻与否直接影响到后续知识的学习，所以此次概念教学的重点不仅仅停留在以往的“四要素”，还通过学生课前探究实验的数据，直观、有效地建构溶解度的概念，介绍溶解性的分类，体现溶解度的标尺功能。考虑到教学结构的整体性，本课没有将重点放在溶解度曲线的阅读上，只是引导学生注意了溶解度随温度的变化趋势。关于溶解度曲线的进一步分析和应用，也可以挖掘到另一个深度，计划安排在下一课时完成。由影响固体溶解性的内因和外因，小结影响固体溶解度的因素，类比引出影响气体溶解度的因素。通过实验，引导学生分析得出结论。最后以小结和练习来巩固落实本节课的学习内容。

？誗编辑 张珍珍