毒于鹤顶红68倍的“土榨油”是如何炼成的？

刘鹏

广西梧州、广东肇庆19家花生油作坊，鲜榨现卖，价格低廉，一斤10元左右，生意红火。然而，19家的油品经检测，有16家掺了棕榈油、大豆油、动物油脂等，有6家还检测出一类致癌物黄曲霉素B1超标，其毒性相当于鹤顶红的68倍，氰化钾的10倍！（5月8日央视）

不难发现的是，一方面，类似的“土榨油”，消费者也不可能完全看见其生产过程，油品中被掺假或者非法添加香精等，本是随时都可能发生的。另一方面，商品的价格由成本决定，经营者卖价格很低的花生油，消费者只需要追问一句“多少花生可榨一斤花生油？花生多少钱一斤？”很容易就能推测出低价背后的猫儿腻！但一些消费者却对“鲜榨现卖”盲信盲从，对“价格低廉”盲目盲追，这无疑使得一些经营者有了可以钻营的空子。

但消费者有类似的消费心理。却显然不能成为经营者放弃良知与操守，甚至不惜违法犯罪的理由。号称花生油，却掺入价格更低的其它油，这就摆明了是消费欺诈;而添加香精等违法添加剂，使得食用油致癌物黄曲霉素B1超标，其明显就涉嫌多重违法甚至是涉嫌犯罪了。

当然，消费者有消费的盲目性，这不可避免。一些生产者有以追求利润最大化的目标，为此不惜违法犯罪，这也是资本与经营等的本性。那么值得我们追问的显然就在于，面对一些“土榨油”作坊，食品安全、工商、卫生、质检等相关监管部门，都去了哪里？

比如食品生产与加工有相关明确的管理制度，一些作坊生产与销售“土榨油”，其是否有相关生产许可与经营资格？“土榨油”中相关致癌物严重超标，只需要质检部门做一个检测即可查出，为什么最终发现问题的，却是媒体？

诚然，“食品安全是生产出来的”。但在一些生产与经营者道德与法律意识不强的情况下，作为食品安全保障的最重要一环，监管有必要及时、充分与到位。遗憾的是，我们看到的，往往却都是相关监管部门的慢吞吞，甚至后知后觉。“土榨油”上如此，其它食品安全监管上亦如此。

毒于鹤顶红68倍的“土榨油”是如何炼成的？消费者的盲信，经营者的利益驱动等都是其中重要原因，但最关键的显然还是相关监督管理部门的失职。这，难道不值得我们反思吗？endprint