老北京的节日风俗之冬月与腊月

质如

北京是历史文化古都，形成了各种独特的风俗，其内容丰富，既有宗教信仰方面的，也有祝福贺喜、娱乐游戏方面的。节日中的祭祀、走亲访友、饮食、服饰等活动都有它的说法和习俗。各种节日活动不仅喜庆热闹，而且富于乐趣，反映出北京百姓热爱生活的面貌。

冬月的风俗

农历十一月又叫冬月，因为二十四节气的冬至节气常在此月，故叫冬月或冬至月。冬至是古代的一个重大节日。明清时期，每逢冬至皇帝都要去天坛祭天，百官向皇帝朝贺。冬至这天的白昼最短，以后的白昼一天比一天长，古代有“冬至阳生”的说法。《史记·律书》云：“气始于冬至，周而复生。”这里是说冬至是节气的开始。民间在冬至时没有什么重要活动，风俗是家家吃馄饨，所以有“冬至馄饨夏至面”的顺口溜。从冬至起，就进“九”了。北京人给“九”编的顺口溜是：“一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九，抬头看柳，七九河开，八九雁来，九九加一九，耕牛遍地走。”过去，人们在度“九”时，有画《九九消寒图》的风俗。其画法是画九格八十一圈，自冬至进九起，每天用墨涂一圈，上阴下晴，左风右雨，雪当中。

腊月的风俗

农历十二月叫腊月，“腊”是古代祭祀众神之名，在十二月举行祭祀众神之礼，故此十二月为腊月。腊月的重要风俗是熬腊八粥。据佛教神话传说，佛祖释迦牟尼感于人生老病死的各种苦恼，舍去贵族生活，出家修行。经过几年的苦炼，最后在菩提树下静坐不食，度过苦难得道。在释迦牟尼修炼最饥饿时，一些信徒拿来稀米粥让他充饥，他才度过苦难之关。这就是腊八粥的由来。后来，随着佛教传入我国，腊八粥的风俗也传了进来。原来的腊八粥很简单，只是用米加水熬成。随着时间推移，腊八粥的原料日渐丰富，到了清光绪年间，熬腊八粥的原料有：黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、枣泥等。熬熟后再放入红桃仁、杏仁、瓜子、花生、棒子、松子、白糖、红糖、葡萄干等配料。熬腊八粥都在初七的后半夜，初八天亮时粥已熬熟。腊八粥除了用于祭佛外，风俗是往亲友家中送。

腊月二十三日祭灶。旧北京一般人家都供灶王，将灶王当做一家之主。民间传说，腊月二十三日，灶王要上天向玉帝汇报工作，到年三十夜随诸神一块来到人间。人们怕灶王上天说坏话，所以给灶王贴的对联是“上天言好事，下界保平安。”横批“一家之主”。供品很简单，有几块南糖、关东糖、糖瓜，一些草豆，一碗清水。按老北京的风俗祭灶王的都是家中的男人，妇女不能做主祭。

贴对子。对子是春联的俗称，民间在新年时贴对子的风俗由来很早。据说，对子是由古代的桃符演变而来，桃符即在桃木板上题字后再挂在门上。五代后蜀君主孟相有一年的新年在桃木板上题写了“新年纳余庆，佳节号长春”的句子，被人称为最早的对子。在清末民初时，一到腊月二十日，私塾房都放年字，有的私塾房老师还带一两个学生到街市上摆摊卖对子。对子摊一般用一张高桌，一个凳子，一些笔墨和大红纸，放在店铺的房檐下，墙上贴“书春”或是“借纸学书”或“换鹅”等招贴，人家就知道是卖对子的摊子。一般卖对子的先生写“书春”作为招贴的居多，写“借纸学书”的少，写“换鹅”的更少。因为“换鹅”两字有个典故，它出自东晋王羲之的故事。王羲之曾做过右军将军，人称王右军。他的字结构匀称，笔锋有力，运笔流畅，被世人称为“字圣”。王羲之最喜欢鹅，一次他去一座寺庙拜佛，看见一群雪白的鹅在寺庙中的养鹅圈里不停地高叫。王羲之越看越喜欢，想花钱买几只。僧人不卖，说只要为他们抄写一部佛经，这群白鹅就送给他。这便是王羲之抄佛经换白鹅的故事。这样看来，若招贴写成“借纸字书”就显得太自谦了，让买对子的人不信服；而写成“换鹅”又会使人认为太自傲了。所以，大多数先生都写成“书春”。

对子摊写的对子通常分为普通民用对和工商对两大类，按形式又分为“门心”（大门）对、屋门对、灶王对等。普通民用“门心”对常见的是“忠厚传家久，诗书继世长”；屋门对则是“爆竹两三声人间是岁，梅花四五点天下皆春”；灶王对都是“上天言好事，下界保平安”；其他常见的还有“抬头见喜”、“出门见喜”和大小“福”字等。工商对无论是大门对还是房门对都是“生意兴隆通四海，财源茂盛达三江”；账房的组字有“日进斗金”、“黄金万两”、“招财进宝”等。

迎新年除了家家户户贴对子外，还要贴年画。过去北京一进入腊月，街上就有小贩背个布卷，内装年画，随走随吆唤“画来，画来买！”只要街上卖画的小贩一出现，年味就有了。过了腊月十五后，在花市、东四等繁华街市上就有“画儿棚子”了。据《燕京岁时记》记载，“每至腊月，繁盛之区，支搭席棚，售卖画片。妇女儿童争购之。亦所以点缀年华也。”

此外，沐浴也是年终北京人必做的风俗。在《帝京岁时纪胜》中就有这样的记载，“岁暮斋沐，多於廿七八日。谚云‘二十七，洗疚疾；二十八，洗遭遇。”

岁暮还有“丢百病”的风俗。就是将没吃完的剩药都扔出去，将一切药方找到一起烧掉。这就叫丢百病。

年三十是风俗讲究最多的一天。在腊月二十三祭灶后，各家天天都在忙年，男人到各处买年货，女人买布做新衣，发面蒸馒头，做年菜，扫房，贴对子，等到年三十都准备好了，全家高高兴兴地过年。上午买纸做包袱祭祀祖先，在佛桌上摆放供品。傍晚，先在庭院里，从大门至屋门放芝麻秸，人走在上面吱吱作响，这叫“踩岁”。此后各处都点上灯，不管屋子是否住人都要点。并且在院中立杆，悬个天灯以示喜庆。年三十，从下午至晚上，大门口一会儿就会来一个送财神爷（一张16开纸上印着财神像，说“送”实际是卖）的，买了一张财神像后若再来，忌说“不要了”，只能说“请了”。据史料所记，年三十晚吃的年饭是用金（小）银（白）米做成，上面插松柏枝，并缀个金钱，放些枣、栗、龙眼、香枝等。每人都吃一口，剩下的正月初一至初五，每天吃一口，以表示饭吃不完，日子过得富裕。这种年饭又叫“隔年饭”。最后，全家守岁就是年三十夜里不睡觉，一夜灯光辉煌，这是北京多年来的风俗，以示日子过得红火。