美国校园美食节目

Joy

不少中国留学生在求学期间思念熟悉的味道自己下厨解馋，

慢慢成了身手不凡的大厨，美国罗彻斯特大学的王明玥就是这些学生大厨中的一员。

有趣的是，除了享受做饭的乐趣，

她还与几名本科新生一起邀请美国学生试吃中餐，并把这个过程做成了一档校园美食节目“筷子邦”。

夸张表情和肢体语言

王明玥是2014年9月来美国留学的，平日里以做饭为乐。“我是一个特别喜欢做饭的人。我觉得读书读累了可以做饭娱乐消遣一下。”做中餐少不了煎炸爆炒，每次做饭，楼道里总是千里飘香，惹得同学们个个垂涎欲滴。第一次王明玥只是在楼道厨房里简单地炒了个番茄鸡蛋。正巧被一个美国学生看见，觉得新奇得很。王明玥见状，就邀请她一同过来吃午饭。一道简单的家常菜，美国学生却觉得色香味俱佳。自此之后，王明玥每周末坚持做饭，并邀请同楼层的小伙伴们过来试吃，每周末的聚餐都让楼道里充满了欢声笑语。有一天，她突发奇想，既然大家对中国菜这么感兴趣，何不做成一档关于中国美食的校园真人秀节目呢？这样既能通过美食传扬中国文化，又能增进同学们的感情，何乐而不为？

同楼层好友Brian觉得，大家在一起做饭拍片应该是一段很有意思的经历，马上加入进来。节目叫什么名字好呢？两人一直没确定。一天，几个小伙伴在厨房里像往常一样试菜。一个美国学生突然用筷子用力敲了下碗，说：“不如就叫‘筷子邦（The Chopstick Gang）吧！”王明玥一愣，看着眼前这个手舞足蹈拿筷子敲碗的美国同学，大笑说：“好！”于是，2014年11月“筷子邦”正式诞生。

节目每期15分钟左右，邀请七到八个美国学生过来试菜。为了提高味蕾的敏感度，每个人试菜时都被蒙上眼睛，然后由一个中国学生拿筷子喂到大家嘴里。试菜结束后，大家对菜品做出评价并打分，最后猜食材的名字。因为选用食材都刁钻古怪，几乎没有美国学生猜出正确答案。揭晓菜名时他们表情神态各异，肢体语言丰富至极，成了最好玩的部分，节目现场一片欢声……

挑战各种食材

要把做饭试吃做成一档节目，可就不像聚餐说笑那么轻松。首先，演员们要克服在镜头前的紧张感，尽量表现得收放自如。其次，作为厨师的王明玥也很有压力，毕竟很多食材是她从未做过的。“做肥肠那次，简直太刻骨铭心啦！刚打开包装那个臭啊，另外它很滑， 一开始有点不敢去碰。”王玥明说。她先向电话那头的母亲求教，再到网上查菜谱，反复确认大肠的烹制流程，因为她明白肥肠要是做不好，整个厨房都要臭气熏天了。一切准备就绪后，她一个人在厨房里花了一个半小时左右清洗大肠：用面粉水正面洗完洗反面，还要用小苏打搓、泡。泡水同时，再加上一大堆料酒花椒八角葱姜去腥。清洗过后，再放到炒锅里把臭味烘出来。

王明玥一直都很享受做菜的过程，只有大肠这一次，三个小时的烹制过程让她觉得要虚脱了。“我不是那种养尊处优的人，而且我的想法就是自己动手挑战各种食材。对于肥肠这种东西，我一直都秉承着拿得起放得下的态度。”王玥明说。在节目录制之前，她专门请来了楼道里的肥肠发烧友试吃，在得到她的肯定之后，王明玥仿佛看到一种更劲爆的食材上场时热闹的气氛。

在一次拍摄过程中，Marin猜其中的一道菜是牛蛙腿，表情厌恶。虽然这道菜最终并不是牛蛙，但是Marin对牛蛙的深恶痛绝被小伙伴们看在眼里。于是，王明玥跟Brian灵光乍现，产生了第三集的拍摄想法。拍摄当天，小伙伴们像往常一样被蒙上眼睛，王明玥精心烹调了牛蛙，只让Marin品尝。摘下眼罩后，小伙伴们开始天马行空地描述菜品的口感，并打分评价，被蒙在鼓里的Marin一脸认真的神情，让大家哭笑不得。得知真相以后，Marin哭天抢地地抱怨大家陷害她，最后王明玥给了个冰淇淋，只有Marin一个吃，惹得一行小伙伴们很是羡慕，也算是对Marin大胆尝试新鲜事物的补偿了。

多元的学生演员们

既然是脱口秀，就不能像普通综艺节目那样设定台词和剧本，大家在镜头前的表现基本都是随感而发，随性但不随意。王明玥也会在事前规划好新一期节目的制作内容，不让主线偏离。

王明玥和Brian选角时，为了增加节目拍摄的默契，一致决定从同楼层的小伙伴中选择。首先，两人把目标放在了Thomas身上。Thomas有一半的菲律宾血统，平时大家聚餐时总是摆出一副很了解亚洲文化的样子，但由于从小出生长大在美国，到底还是闹出了不少笑话。一次，大家聚在一起吃鸡爪。Thomas由于从未尝过鸡爪，根本不知道要从何下口。于是，在大家津津有味地品尝之际，Thomas默默地把鸡骨头吞进了肚子。 Bradleigh的兄弟姐妹、堂兄表亲众多，所以家庭成员的文化背景差异很大，其中表嫂还是中国人。因此，Bradleigh对中餐毫不陌生，用起筷子来也像模像样。每次美国学生对食材有疑问，一看Bradleigh镇定自若，也就大胆地开吃了。Caleb是个金发男孩，对中国文化颇感兴趣，每次试菜后的表情都极其丰富。为了增加节目的喜剧色彩，Brian和王明玥一致决定邀请Caleb加盟。Marin从小在新加坡长大，很小就移民来了美国。作为演出人员中的唯一一张亚裔面孔，Marin每次点评起来头头是道，在娱乐之余给节目增加点深度。

另外，演员阵容中还有喜欢搞怪的Chris，大个子Justin，总是被蒙在鼓里的Emma……每个演员都是Brian和王明玥精心挑选出来的，秉承的原则就是多元文化和多重角度。

感受中餐妙不可言

现在，王明玥每到周五就忙得不亦乐乎。中午一放学，王明玥就直奔亚洲超市购买食材。回来以后，洗菜切菜，要花一个小时左右，烹饪食物又要花一到两个小时。基本上，周五的夜晚王明玥都是在跟小伙伴们一起吃饭拍剧中度过的。这种深刻建立在美食基础上的革命友谊让王明玥感到很庆幸。“比较幸运的就是周围的这些美国朋友都很放得开，他们并不会因为食材古怪就拒绝参与。虽然许多食物对于他们来说都很不可思议，但他们都积极配合节目拍摄，对我做的菜都很捧场。”

“筷子邦”的Facebook主页也已经成立，陆陆续续地引来了不少校内同学的关注，点赞、评论络绎不绝。王明玥想把这档节目做成美剧那样做几季，第一季出五集，每周五上传到YouTube平台播出，目前“筷子邦”团队已经完成了四集的拍摄工作。

王明玥说，拍摄这档节目的初衷很简单。只是因为看到美国学生试吃中餐时的表情太过丰富，让人忍俊不禁，所以想把他们录下来给大家看，把它们当做茶余饭后消遣娱乐的谈资。拍着拍着，她不自觉地自豪起来，觉得中餐有很多妙不可言的精髓。 中国人对食材的选择和处理，烹制和呈现，都有很深的讲究。一道再普通不过的葱油拌面都有非常细致的烹调过程。那天，一个美国小伙伴尝过王明玥拿手的葱油拌面之后，直竖大拇指。晚上回来“咚咚咚”地敲房门，说想要菜谱，回去让她妈妈学习一下。春假回来后，她兴致勃勃地分享全家人吃葱油拌面的照片，她母亲称赞这简直是人间美味。一想起一群美国人坐在一起吃葱油拌面的情景，王明玥就忍不住偷笑。她觉得，能通过制作这样一档兼具互动性和娱乐性的节目，来让美国学生感受中国文化是件很有意思的事。

责任编辑：朴添勤