试论休闲农业经营模式的创新发展

作者简介：马芊芊（1986-），女，回族，北京人，中国人民大学农业与农村发展学院在职研究生，研究方向：技术经济与管理。

摘要：近年来，城市化已经成为中国社会的发展主流。当前，在城市生活中，生活节奏日益增快，越来越多的城市居民开始倾向于返璞归真的生活方式，用自然的生活体验调节城市生活的压抑感已经成为一种社会风尚。在强大的社会需求下，吃原生态、住原生态、游原生态、品原生态的休闲农业迅速壮大。本文主要剖析现阶段我国休闲农业的主要发展现状，并探讨实现创新经营休闲农业模式的有效路径，以期为我国休闲农业的经营模式提供理论支持和实践经验。

关键词：休闲农业；经营模式；创新发展

1.前言

当前，我国的休闲农业在快速发展的同时，也产生了各种各样的问题。比如，盲目效仿和扩大规模，导致农业休闲项目千村一面，缺少地方特色，制约了休闲农业的和谐发展。休闲农业具有体验、观光、解压、教育以及弘扬文化等多项功能，属于一种综合型的新兴产业。同时，休闲农业具有促进农村实现特色发展、为农民创收的社会意义，因此，该项产业不仅备受城市居民的青睐，也得到了我国政府的大力支持和推崇。实践表明，只有不断改善我国休闲农业当前的经营模式，才能推动休闲农业的持续、和谐发展。

2.休闲农业及其经营模式的基本内涵

休闲农业属于一种综合型产业，其所在位置主要为近郊或者交通便利的乡村。发展休闲农业的基本方法是根据当地生产条件及自然风光等，充分利用农业科技技术为人们提供舒心的休闲风光环境及绿色无污染农产品[1]。经营模式，主要指的是管理者为实现经营价值而采取的有效措施的总称。因此，基于上述理论，可以将休闲农业的经营模式基本概括为：为农业休闲信息流及产品形成架构、根据具体的价值定位、对供应商和利益者之间的关系进行界定，不仅要生产客户需求的相关产品，也要为客户提供满意的服务，并确定获得利益和价值的一种管理模式。

3.现阶段我国关于休闲农业的发展现状

我国的休闲农业与国外相比较起步较晚，休闲农业在我国的兴起时间在20世纪末。休闲农业首先在我国经济比较发达的地区兴起，比如，广州、北京、上海以及深圳等一线城市。随着我国经济水平的不断上升，当前，休闲农业逐渐呈现出了铺天盖地的发展趋势，其功能性也日益多元化，各种以观光、教育、采摘、民俗等为主题的农业休闲项目的发展十分速度，现阶段，我国的休闲农业主要包括以下几种形式：（1）体验的形式：吃原生态、住原生态、游原生态以及品原生态的休闲农业，主题以“农家乐”为主。（2）游览的形式：该种形式主要以观光或者教育为主题，比如产业园区、人文景区以及自然风景区等。（3）风俗的形式：该种形式主要以民风民俗为休闲特色，比如，民俗村等。（4）度假的形式：该形式主要依托当地的自然景观，比如，利用温泉或者山水等自然条件配备相应的娱乐设施，让游客能够体会到休闲、娱乐为一体的度假享受，比如，度假村或者农庄等。但是，我国的休闲农业产业在快速发展壮大过程中也产生了很多问题，主要包括：规划不够科学，过于盲目的开发导致休闲农业产业缺乏可持续发展的潜在能力；缺少与农民的合作，影响了农民的切身利益；民俗运营模式老套，导致民俗休闲吸引力下降等[2]。

4.实现创新经营休闲农业模式的有效路径

4.1全面更新价值网络

价值网络是企业为了创造资源、扩展和交付货物而建立的合伙人和联盟合作的系统，客户、供应商、合作伙伴、信息、资金等都在价值网络这个动态网络中不断流动，价值网络始终以客户需求作为中心，同时还具有高协作、反应迅速、成本相对低的特点。由于价值网络对休闲农业相关资源所具有的产权关系做出了规定，因此，及时更新价值网络，有助于调整休闲农业特定资源的行政隶属关系。调整休闲农业特定资源的行政隶属关系能很好地梳理国家、企业、个体经营户以及农民之间的复杂的利益关系，有效维护农户的切身利益以及激发企业更大的市场活力等等。对于休闲农业中的观光主题景区，相关单位还应该加强与附近其他景区的合作，尽量在保证双方能够获取利益最大化的基础上，保持公平竞争的平衡性，共同促进休闲农业产业的和谐发展[3]。

4.2创新核心战略

确定经营宗旨是创新核心战略的先决条件，只有以经营宗旨为核心管理理念，然后合理规划休闲服务和生产产品在经济收入中所占的比例，再根据实际发展情况择优选择有利的竞争方法，才能全面提升休闲农业经营者的市场竞争力。由于休闲农业的主要消费者为中高层生活水平人群，因此，根据这一现状，发展核心战略应该改变传统管理中薄利多销的经营模式，逐渐加强对个性化经营的管理，给予消费者独特的服务和体验，最终积累更多的老客户资源[4]。此外，对于创新拓展空间比较小的休闲农业经营单位，则可采用集中化的经营策略，即先确定好目标市场后，再围绕目标集中开发产品并进行营销。由于休闲农业具有功能多样性的特点，因此，经营单位应该尝试突破休闲农业和旅游行业之间的界限，逐渐加入商业、工业等其他新业务，进而为创收创造条件。比如，以生产农产品为主的相关单位可适当拓展商贸业务，全面拓宽销售渠道，实现商品的平台交易模式等[5-6]。

4.3优化战略资源

优化战略资源主要包括树立品牌、更新技术以及弘扬企业文化这几个方面，具体表现如下：品牌是休闲农业经营企业的形象代言，同时，也代表着旅游消费者对经营模式的认同，不仅能够增加旅游消费者的信任度，同时，也可以降低旅游消费者的消费抉择压力[7]。要想实现战略资源的深入性优化，就需要休闲农业的经营单位根据自身的实际发展状况，制定出成熟、可行的发展品牌战略，同时，注意根据时代的发展及客户的需求进行及时的调整，以此实现品牌效应，确保品牌深入人心；实践证明，科学技术是第一生产力，因此，为全面优化休闲农业的战略资源，农业休闲经营单位应该注重加强先进技术的投入，比如，信息技术、种植技术、培育新品种技术以及各种深加工技术等。同时，休闲农业的经营单位可以采用与专业科研单位合作的方式，实现产研合一的科学经营模式；企业文化是企业管理的灵魂，也是经营管理中逐渐生成的一种制度和价值观念。此外，企业文化对员工也具有一定程度的指导、约束以及塑造的作用，因此，休闲农业经营单位应该根据时代的特征，在原有的企业文化中，适当添加一些进步的时代元素，以使得企业文化与时俱进地发展和保留[8]。

4.4升级客户界面

升级客户界面主要指的是维护经营单位与客户的关系，同时，也包括营销模式的创新以及信息服务系统的更新等。当前，我国已经步入信息化社会，因此，休闲农业的创新经营也可以充分利用各种先进信息技术来完成。同时，休闲农业经营单位还应该注意了解和全面掌握消费者的实际需求、消费习惯以及喜好等，开发具有针对性的农产品，提供相应的定价选择和服务，以实现经济利益的最大化。比如，休闲农业经营单位可以创建独具特色的宣传网络平台，并加强与其他旅游行业的合作，增强自身的社会影响力[9]。

5.创新经营休闲农业模式的案例分析

本部分以某休闲农业企业为例，该企业成立当年便创造出将近2个亿的营业收入额，纯利润高达约600万元，即使是在金融危机的影响下，该企业凭借自身的科学经营模式，不仅没有受到经济危机的冲击，反倒实现了纯利润和营业收入额的增长。探究其原因发现，该企业在经营模式方面主要做到了以下几点创新：

5.1确保价值网络稳定

该企业的主体建设主要体现为：以国家的惠农政策及其他休闲农业的相关法律法规为依托，以某集团的稳固投资为后盾，以农民的土地为重要支持条件，为度假山庄的发展创造了人力、财力的硬件条件支持和国家优惠的政策支持，加之该企业内部管理科学，效率高，成效显著，构成价值网络的客户、供应商、合作伙伴、信息和资金等要素在这个系统中流动顺畅，最终形成了一个运行有序的完整价值网络，这个价值网络不仅产权清晰，而且明确划分了网络中各个组成部分的责任和权利，最终为经营模式的创新奠定了扎实的网络组织运行基础。

5.2拟定多元化的核心战略

5.2.1创新业务战略

该企业一直以来注重发展纯绿色的无污染休闲农业模式，并加入了各种先进的农业科学技术以及其他优良的农业资源，同时结合商贸平台和工程技术，最终形成由商贸、工程和休闲农庄为一体的组合式战略产业管理模式。其中，商贸产业体现为：全面开展与企业自身具有相关性的产业链，比如，三农服务、植物养殖、度假养生、定制农商品、农产品深加工及购销等，进而实现产品的增值。工程产业体现为：该企业注重发展生物工程，并对苗木和农业作物进行研究，同时，承包景观、园艺、节能、环保以及水利等工程项目，工程建设中所需的大量苗木、花卉等基本由企业内部供应，这在很大程度上节约了工程的投入成本。休闲农庄产业体现为：休闲农庄选择依山傍水的风景区，广泛种植了多种纯绿色蔬菜瓜果、新优花卉、苗圃树木以及茶园等，配套设施包括田园风格别墅等，为游客的休闲、养生提供了各项基础设施。由于三个不同领域的业务之间具有一定的相通性，因此，得以相互促进、相互扶持发展。

5.2.2创新焦点战略

该企业将养生和原生态农业作为主要的核心性业务，在焦点战略经营模式的基础上实现了战略创新。比如，在开发旅游产品时，该企业首先确定了目标市场，然后集中开发多项产品，使得企业的产品具有多功能性。其中，该企业为游客打造了集度假山庄、花木种植以及驯马场地为一体的多功能运营模式。庄园分别设置了入口风景区、自助烧烤区、耕种区、训练区以及休憩区等，在这里，可以实现骑马、喝茶、篝火、自耕自种、赏花赏木、露营、游戏等多项休闲旅游项目，为游客体验农事、学习教育、品尝选购、保健养生等提供了场所，因此，该企业的经营模式得到了广大游客的认可和青睐。

5.3引进优良的战略资源

该企业全面采用新技术和新品种的生产措施，积极引进农业专业研机构的新技术方法，不断优化企业的产品结构，提升技术含量，比如，运用高新农业科学技术，开发研制生物基因或者种苗种子，构建了工厂型的养殖、种植基地管理模式，最终全面实现了农业休闲产业的信息化、科学化和集约化经营模式。在这样的管理模式下，一方面为创新休闲产品创造了条件，另一方面，也有效提高了各项产品的定价和亩产值。

5.4保持客房关系良好

该企业旗下的度假农庄具有专业的客户信息管理系统，该管理系统能够全面记录和收集所有客户的基本信息情况，不仅方便了企业管理，同时，也可以及时处理每位客户需要解决的问题，满足客户实际需求。该农庄实行会员制度，即为客户办理会员卡，并依据会员级别的不同为其推出特色不同的套餐产品，其中，会员卡类型可以根据客户的实际需求及消费层次进行制定。会员卡种类不同，持卡人可以在不同的指定项目中享受优惠，优惠的内容主要包括住宿时段、购物打折或者免费种植地块、部分餐饮免费等。除此之外，农庄还会根据季节特色或者节假日的寓意开办各种各样的活动吸引消费者，例如，在春暖花开的季节，举办桃花展，在端午节举办美食活动等。采用这样的经营模式，不仅能够对消费者产生较多的吸引力，同时，也有利于丰富企业的文化底蕴，进而促使企业能够在竞争日益激烈的社会背景下求得生存和发展。

6.结束语

综上所述，为确保休闲农业产业的稳定发展，相关的经营单位应该注重创新经营和管理模式。城市化在提高人民生活水平的同时，也给人们带来了更多的社会和生活压力，这就为休闲农业的出现提供了良好的发展契机。此外，中国本身是农业大国，国家和政府十分重视“三农”问题，为新农业的发展提供了较多的政策倾斜和支持。如果能够抓住当前的利好时机，用好用足国家政策的鼓励和支持，创新经营好休闲农业，不仅为当前农业经营模式的发展做出了贡献，也为中国探索新农业的发展提供了一条十分有借鉴意义的新途径。在社会需求的引导下，休闲农业的经营单位应该不断完善管理，坚持从个性化的角度出发，构建具有深度体验效果的新型农业休闲基地，以达到社会效益、经济效益和生态效益的综合协调发展。（作者单位：中国人民大学）

参考文献：

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[9]王婧.促进休闲农业与文化产业相结合推动现代农业发展[J].财经界，2013，01（36）：17.