人人都是五星大厨

在她时代网站和美食堂官方微博上开展的第六十五期“人人都是五星大厨——土豆翻身大作战”活动中，众多粉丝火爆参与。经过网友投票和编辑评选，最终选出3位烹饪高手的作品刊登出来。

土豆翻身大作战

土豆就是食物界的孙悟空，说它有七十二变也不为过，当你不知道吃什么、做什么时，土豆永远可以满足你！土豆在餐桌上往往担任着配角，但现在土豆可以大声喊出：“我不是备胎！”农业部已经提出了土豆主粮化战略。土豆脂肪含量低，蛋白质品质高，热量比小麦、水稻低，符合当前我国居民膳食多元、饮食健康的追求。快把你最擅长的土豆菜秀出来，支持土豆的翻身大作战吧！

最佳人气奖

孜然小土豆

我生活在北方，小时候没有大棚种植，冬季没有过多的青菜，全靠土豆和存储的白菜过冬。土豆可真的是一种百搭的食材，无论搭配肉类还是素炒，都能让我吃得有滋有味。即使现在随时可以买到各种青菜，偶尔不知道吃什么菜好的时候脑海中最先闪出的还是土豆。平时吃土豆多是作为肉类的配角，发挥自己的聪明才智，让小小的土豆变身成为主角也不是件难事。最简单的就是这道孜然小土豆了，就是零厨艺者也能轻松完成。将土豆蒸熟后，在平底锅中加入适量油，放入蒸好的土豆中火煎至表面金黄，撒上孜然粉、辣椒粉和盐摇匀，就成了好吃的孜然小土豆。这种孜然小土豆既可以做菜，又可以当零食，还能根据自己的喜好做成黑椒、麻辣、椒盐、酱香等好多口味。将做好的小土豆放在一个美美的食器中稍加打扮，也可以变得很洋气。

（温暖经年 秦皇岛）

网友评论：

@潜水娃：小土豆嫩嫩的，味道又好，当零食吃比油炸的薯片好多了。

@冰糖可乐：我超级喜爱吃土豆！好美味啊！

最佳配色奖

青椒土豆丝

青椒土豆丝，最朴素而又美味的一道菜。它没有华丽的外衣，没有过多材料的修饰，简简单单，青椒君，土豆君，没有太多的调料，花椒君，辣椒君。它却有着不同寻常的美味，那种来自食材、来自调味本身激发出来的美味。

青椒土豆丝就是菇菇从小最爱的一道小菜。臣服于这青黄油亮的色泽，也甘拜于这清爽扑鼻的香气，更是折服于这香脆软糯的口感。作为家常小菜，它是这些年记忆中一道抹不去的对家的思念。在这道菜里加一小勺熬制好的猪油，让土豆丝变得分外好吃。怎样才能把土豆丝炒得爽脆可口？其实很简单，在土豆切成丝之后，在水里反复冲洗两遍，把多余淀粉冲走，后期炒的时候，时间不能太久，这样炒出来的土豆丝就会非常爽脆了。

（肥小菇 上海）

网友评论：

@左佐伊小朋友：最爱这道家常菜，这品相做得太好了！学习啊～

@小花与啊草：青椒土豆丝，百吃不腻，绝对是家常菜第一名！

最佳造型奖

日式虾仁土豆饼

土豆的营养价值很高，被健康饮食专家称为“十全十美的食物”，很多人担心吃土豆会发胖，其实土豆中的脂肪含量比较低，用土豆代替米饭等主食，可以有效地控制脂肪摄入。所以，合理食用土豆的妙用就是，它能让瘦人变胖，也能让胖人变得苗条。

我们全家都是土豆控，平时挺喜欢用土豆来做各种各样的菜肴和点心。当然，我的宗旨是“喜欢吃土豆，但决不怕胖”。这款日式土豆饼其实是从日本的小吃“可乐土豆饼”演变而来，它是一款受到众多年轻人喜爱的休闲小吃，本来是肉馅、油炸的。我改良了一下，用了虾仁，低脂肪、易消化。再裹上面包糠，用空气炸锅无油煎炸，外面再撒些木鱼花，外脆里软、满嘴鲜香，实在是美味。

（老马溜达一 南通）

网友评论：

@小燕子飞啊飞：第一次见，受教了，回家尝试做一下，希望一次成功。