尊享粤式美馔 品味本帮经典

这一季，上海宝华万豪酒店中餐厅严选春季时令野蔬，邀你怡享自然风味。用春季食材制成的新鲜美味将唤醒你的健康活力。

自2014年开业以来，上海宝华万豪酒店就因其临近大宁灵石公园的地理位置、大气又极富设计感的风格、完善周到的设施和无与伦比的服务受到海内外宾客的欢迎。作为酒店四家风格各异的餐厅之一，万豪中餐厅更是受到了饕餮客们的一致好评。宝华万豪的中餐厅，由建筑设计界顶尖的室内设计公司Hirsch Bedner Associates（HBA）精心打造，从进门极富艺术特色的景德镇红白双色手工饺子装饰艺术品，到包房内典雅的装修风格，都可感受到中餐厅磅礴大气又兼具现代气息、优雅又富有创新的格调。

餐厅大厅以高贵典雅的白色调为主，兼以咖啡色和碧绿色作点缀，一盏瞩目的水晶挂灯则横跨餐厅的主要部分，气势非凡。八间贵宾房兼具灵动与高贵，彰显品位。主理万豪中餐厅的行政总厨是来白香港的周凯芳师傅，拥有超过25年的国际酒店从业经验，在多家五星级酒店任中餐厅行政总厨之职。在他的职业生涯中，凭借精湛的烹饪手法，独具匠心的粤式莱品，曾为多位国际政要烹饪晚宴，并获得赞誉，其中包括美国前总统克林顿、菲律宾总统及印度王子等。除烹制地道的粤式菜品，周师傅还以各式创意中式菜肴见长。他功底深厚，深谙粤菜精髓，并将其与上海本帮菜特色结合，创意融合各式烹饪技法，缔造一道道美馔，不仅让宾客唇齿留香，更令菜肴成为一件件舌尖上的艺术佳品。

中餐厅每4个月会更换一次菜单，坚持采用最新鲜的食材，让宾客在最佳的赏味期内品尝当季的菜肴。“春日野趣”主题中餐，严选春季时令野蔬，新鲜制作成春季美味。汤羹鲜美味浓，如荠菜豆腐羹、腌笃鲜。凉菜开胃可口，如马兰头拌香干、芦蒿拌螺蛳肉。热菜鲜美诱人，如香椿煎鸡蛋、油焖春笋。点心精致美味，如香煎野菜饼、凤凰香椿卷。万豪中餐厅的特色菜品独具巧思。糟香黄鱼卷是一道创意本帮菜。上海人爱糟货，这道冷菜下足功夫，糟过的黄鱼肉紧致鲜嫩，又精心剔骨，并摆盘成漂亮的鱼卷，配以橘色鱼子，创意十足。主厨特别推荐的黑椒鲍菇炒和牛柳粒更是坚持采用M9等级的澳洲和牛牛柳，配以杏鲍菇，为宾客呈现独一无二的舌尖美味。地道粤式白制点心同样由周凯芳师傅领衔主理，包括水晶鲜虾饺、蟹仔蒸烧卖、黑松露野菌饺、鸡丝炸春卷以及黄金流沙芝麻球等，周师傅用传统的粤式烹饪技法招待宾客，悦享美食盛宴。