德蒙柯烤箱，引领不一样的烤箱时代

春季正是踏青的好时候，也是我们大展身手的时刻！和家人、朋友踏青，怎能少了香甜可口的甜点呢？德蒙柯烤箱采用不锈钢内胆材质，无论烘烤多长时间都不会释放有害物质，让宝宝和家人吃得健康又放心。掌握核心控温技术，烘烤出来的食物色香味俱全，美味就是这么简单。

菠萝翻转蛋糕

用料

250克菠萝/90克黄油/70克低筋面粉/3个鸡蛋/110克糖粉/60毫升牛奶/1/4茶匙香草精

做法

1 60克黄油隔水小火加热至融化，离火，倒入一个无油无水的大容器中。低筋面粉过筛，与黄油搅拌均匀成糊状。

2 加入香草精和牛奶，用刮刀搅拌成顺滑的糊状。鸡蛋分离蛋黄与蛋白，蛋白置于另一个无油无水的大容器中，蛋黄加入面糊中拌匀。

3 将蛋白手动打发至粗泡，加入50克糖粉，用电动打蛋器继续打发至蛋白蓬松。将打发好的蛋白分两三次加入面糊，轻而快地翻拌，划圈搅拌会使蛋白消泡，影响蛋糕的蓬松质感。

4 菠萝切片备用，将剩余糖粉倒入锅中煮成琥珀色，加入少许沸水煮至糖汁收干时，加入剩余黄油和菠萝片，翻拌至菠萝片上色，平铺在模具底部，倒入面糊，覆盖在菠萝层上。

5 抹平面糊表面，在桌子上轻轻震两下模具。

6 将德蒙柯烤箱预热170摄氏度，放入模具烤制35分钟左右即可。