玻璃瓶沙拉：帮缤纷食材拗造型

欧美最近兴起一波罐装色拉（Salad in a Jar）的潮流：将五颜六色的蔬菜瓜果，以及鹰嘴豆、松子、藜麦等置入玻璃罐，做成沙拉——只要按照“色拉酱→较硬一点蔬菜水果→软一些的蔬菜水果→生菜叶”的顺序摆放就OK。

美味的罐子沙拉有些制作的小技巧，关键就是放进食材的顺序，掌握了这个原则后，就可以自己变化出属于自己的食谱。

第1层：沙拉酱，可以是现成的沙拉酱，也可以按自己的喜好搭配酱汁。

第2层：口感较硬、能经得起酱汁浸泡的小块食材，比如胡萝卜、黄瓜、豆角、辣椒、鹰嘴豆。

第3层：质地较厚实的蔬菜或水果，如花椰菜、蘑菇、西红柿、牛油果、玉米粒等等。

第4层：坚果和奶酪，如葵花籽、大杏仁、切达奶酪。

第5层：蛋白质类食物，如肉类、切片的白煮蛋，或者豆腐。

第6层：绿叶菜，如生菜、菠菜、甘蓝等。

瓶装的沙拉便于携带，而且便于保存，放在恒温冰箱里大约可以保存四天而保持鲜脆口感。吃的时候把瓶子倒过来，摇晃一会儿，沙拉酱就会均匀地沾到每一层上。当然你也可以把瓶子里的色拉摇匀后再倒回盘子里。想想看，午餐时别人都在吃装在饭盒里的便当，而你掏出一罐五颜六色的缤纷沙拉，这是多么拉风！