一口小食：玲珑小心思

轻食主义首先是在咖啡馆兴起的，通常是搭配咖啡的小简餐，下午茶的重要一部分。而在这样的两餐间隙，或者三五好友的小聚会中，一口就能吃进的小巧食物绝对比一整盘菜肴受欢迎，好吃好做又好看，小巧又新奇，既能果腹还能促进肠胃消化，达到完美的轻食概念。

一口小食操作起来基本不复杂，只要利用与搭配好食材，就能玩出许多花样。比如把鹌鹑蛋煮熟，切两半，然后，想省事则直接在蛋黄上稍加修饰，比如缀上几粒鱼籽酱;如果有心情，也可以把蛋黄挖出来，加上少许调味料打成糊状，再用裱花嘴挤回蛋白上，更显精致。（当然，鸡蛋也可以如此料理，但既然是一口小食，自然是鹌鹑蛋更优。）

或者，只需要将几样不同的食材混搭起来，就能达到口感与营养的丰富均衡，比如将小块水果（对切的小番茄、杏）、切成小块的奶酪、某种坚果叠放即可（也可以用牙签来固定），按这个思路，可以尝试不同的搭配。一口小食的精髓即是如此，简单食材简单组合，最后无论味觉还是视觉效果，却都丰富、有趣、令人惊喜。