家庭教育中0—3岁宝宝吃饭习惯的问题以及培养策略

高翠萍

【摘 要】

经常听到一些家长抱怨，宝宝不会吃饭，挑食，吃饭慢。孩子吃饭不好早点送幼儿园去，让老师培养。因此，培养孩子吃饭问题不仅是幼儿园老师的责任。宝宝吃饭习惯应该从0-3岁做起，家庭教育应该负起这个责任。

【关键词】

吃饭问题 家庭教育 策略

家庭是社会最基本的单元，也是幼儿成长最自然的生态环境，担负着养育幼儿的重大责任。0-3岁宝宝的生活是在家里度过的，家的影响印刻在宝宝身上，每一个宝宝都从自己家庭的生活中获得不同于他人的经验，形成自己的行为习惯等，因此家庭教育对0-3岁宝宝吃饭习惯的作用是起启蒙性和基础性的。

通过观察刚入幼儿园的宝宝，从他们吃饭过程中发现以下现象和问题。

（1）挑食，偏食现象

有些幼儿只吃肉，不吃蔬菜，有些幼儿不吃黑色食物，认为那是脏东西。有些幼儿喜欢吃膨化食品，对主食不感兴趣，有些幼儿偏爱几样蔬菜等等，幼儿对食物真是很挑剔。

（2）不会吃现象

有部分幼儿进入幼儿园后不会吃饭，不会握勺，有些幼儿吃个饭到处都是脏的，有些幼儿直接等着老师喂。

（3）吃饭慢的现象

有些幼儿喜欢把饭菜含在嘴巴里，不肯咀嚼，有些幼儿吃饭时光顾看着其他同伴。

（4）独食现象

当进行自助餐活动时，有些幼儿就将一份菜端到自己面前，不让其他同伴一起分享， 谁要是动了他的菜，就会发火。

针对以上的现象和问题，结合一些案例谈谈我对家庭教育培养幼儿吃饭习惯的做法。

一、家长是幼儿形成良好吃饭习惯的行为镜子

日本教育家福泽谕吉说：“家庭是习惯的学校，父母是习惯的老师。”

1.慎言慎行——正确观念形成

陶行知先生认为，各种知识和技能的学习最好在生活中进行，习惯培养更应该如此，“生活即教育”父母应该积极为儿童创造适宜的家庭环境，在行为、举止和谈吐等方面给儿童一个最好的榜样。

如，有些家长本身自己存在偏食挑食现象，不自觉的就会说出：我讨厌吃这个，让孩子时常听见这些负面的话，也会让孩子模仿家长的行为，也挑食了。所以家长对食物的偏见，不要用语言表述出来，而是要多夸奖每种食物的美好，让宝宝对食物产生好印象。

2.巧妙讲解——了解食物

3岁前孩子所有的吸收能力都处于一种无意识状态，孩子不是不吸收，而是大量地、不自觉地吸收。家长适当讲解食物的特点，让宝宝多了解食物营养。例如：很多孩子都不喜欢吃黑色的食物，认为是脏的。但是西西宝宝从小就特别喜欢吃黑色食物，原因刚开始吃黑芝麻时，妈妈引导孩子观看爸爸妈妈的头发、眼睛，让西西知道多吃黑芝麻可以让身体变漂亮，结果这个孩子喜欢上吃黑的食物，包括黑木耳，火龙果等食物。

3.探索食物——增加好感

0-3岁的宝宝是通过各种感官认识这个世界的，因此宝宝的好奇心很重，非常喜欢探索，这里摸摸，那里摸摸。就是在这种探索中，宝贝知道了许多知识。

如，西西宝宝一直不喜欢吃野生黄鳝，妈妈将买回来的黄鳝放在澡盆里，引导宝宝观察黄鳝游泳，接着妈妈和西西玩抓黄鳝的游戏，可是很多次都不成功，于是找出原因黄鳝的皮肤。通过这次探索黄鳝的秘密，西西爱上了黄鳝汤。

4.食物多样——拒绝挑食

每一种食物都有它独特的营养价值，若宝宝从添加辅食开始什么食物都添加的话，宝宝应该不会很挑食，但是有的家长根据宝宝的喜好制作食物，容易养成挑食习惯。例如：西西宝贝喜欢吃生番茄，不喜欢吃黄瓜，于是妈妈提议让宝宝一起制作番茄黄瓜汁，让宝宝观察番茄果汁的颜色，以及加入黄瓜后的颜色变化这种有趣的实验，让西西开始吃黄瓜了。

二、规则是幼儿形成良好吃饭习惯的措施保障

“染于苍则苍，染于黄则黄。”幼儿期是人生熏陶渐染化的开始，人的许多基本能力是这个阶段形成的，如：语言表达、基本动作以及某些生活习惯等，性格也在逐步形成。因此，在吃饭问题上，家长还是要有规则给孩子的。

1.饿一饿，不为过

有的孩子不吃饭，家长要追着喂；有的孩子只吃零食不吃饭，因此家长适当把握时机让孩子养成到点吃饭的习惯。如：群群小朋友特别喜欢吃零食，不喜欢吃饭。有一次妈妈下了狠心，藏了家中所有零食，到吃饭时他不吃饭妈妈也不叫他，然后告诉他，吃不吃都可以。结果孩子被饿坏了，到了晚上吃饭时，吃的又多又好。妈妈又给他讲了吃饭的道理。试验了几次后，群群也改正了坏习惯。

2.脏一脏，不要紧

2-3岁是培养宝宝独立性的关键期。这时宝宝已经取得了一些经验，他事事都想尝试自己动作的力量和效果，他常常表示要“自己吃”“我自己拿”，而且讨厌大人的帮助或干预。如：西西在14个月的时候，就开始自己吃饭了，即使吃的地上，桌上身上都比较脏，但是父母还是愿意让她自己吃，由于宝宝比较爱干净， 所以多次的练习，到2周岁的时候已经吃的非常好了，衣服很干净，桌上有米粒也能捡到嘴巴里。

3.动一动，有进步

宝宝的独立性倾向，是一种积极的表现，父母一定要予以鼓励，并引导他学会“自己来做”。如：西西在33个月的时候，要使用筷子。妈妈也同意了，带着这种有趣的尝试，一个月后宝贝能灵活的用筷子夹菜夹饭吃，因此家长应该放心大胆的让宝宝自己吃饭，多给与孩子支持和鼓励。

三、分享是幼儿形成良好吃饭习惯的精神品质

分享是社会交往的一种重要方式，分享可以帮助幼儿得到玩伴的信任，能较好的解决交往所遇到的问题，能够积极的帮助他人，在吃饭问题上，家长要和孩子一起分享，更重要的是接受孩子的分享，这样就能减少独食现象。

如，西西7个月后就去乡下外婆家了，外婆家的邻里关系特别好，当大家吃东西时，都会给孩子尝点。得到分享后，外婆就会和西西说，你看别人和你分享了，西西大点后，外婆引导孩子与大家分享。不仅如此，在饭桌上妈妈还引导孩子一起分菜，所以这样的孩子很少有独食现象。

吃饭问题是幼儿健康成长问题，作为家长要慎言慎行，做好示范榜样，同时积极观察宝宝，发现宝宝的问题，要及时帮助宝宝解决问题，这样我们的宝宝成长就会更健康。

【参考文献】

【1】张军.幼儿园教师招聘考试专用教材，2011（9）

【2】幼儿园教育指导纲要（试行）解读【S】.教育部基础教育司组织，2011（3）