渐行渐远的杆秤匠人

张晶 洪晓东

在我们的身边，有很多手工艺正在消失，速度之快，令我们吃惊。杆秤制作这一行业就是其中之一。千百年来，手杆秤也可算作华夏“国粹”。它制作轻巧、经典，使用也极为便利，作为商品流通的主要度量工具，活跃在大江南北，代代相传。天地间有杆秤，人们不断赋予秤新的文化内涵，秤是公平公正的象征，天地良心的标尺，一桩桩交易就在秤砣与秤盘的此起彼伏间完成。即将消失的杆秤制作工艺，也为现代生活留下了丰厚的历史文化积淀。

初识殷召振师傅是在2008年7月的盛夏时节，在薛城区临山街道一条偏僻的老街店面里，当时的他因接了一单“大活”正在忙碌着，为了不耽误他的生意，记者边拍摄边和他聊起来，殷师傅原籍微山县韩庄镇，祖辈7代以做杆秤为生，11岁时跟着外祖父学做杆秤，19岁学得手艺后，到临城镇开了铺子，从此，便与杆秤结下了不解之缘，目前，他是枣庄全市唯一的杆秤制作艺人。

年轻时，殷师傅每天能做五六杆秤，生意十分红火。但随着电子秤的推广和普及，杆秤逐渐退出市场舞台。制作杆秤技术是口口相传流传下来的。做秤是一门精细的手艺，从选材，刨圆，到打磨，钉秤花等多道工序，道道容不得半点马虎，稍有不慎，秤就会有偏差。做杆称费时费工，已经不赚钱了。他做杆秤也不是为了赚钱，而是割舍不下这个跟随了他51年的手艺，在做杆秤的过程中，有常人难以体验到的快乐和难舍。做杆秤要讲诚信，人要厚道，不因操作失误而让秤短斤少两。 这是殷师傅40多年遵循的做杆秤的原则。上世纪80年代初，殷师傅做的杆秤曾在全市杆秤质量比赛中，取得了实践第1名的好成绩。

如今的殷师傅由于身体不适，手脚大不如以前灵便，便把做杆秤的手艺传给了小女儿——殷宪媛。今年29岁的殷宪媛是殷召振老人4个子女中最小的一个，由于从小受宠，经常跟随在父亲身边，亲身感受到了父亲对做杆秤的执着和难舍。高中毕业后，她在父亲的鼓励和精心传授下，女承父业——也做起了杆秤。

殷宪媛告诉笔者，现在做杆秤的活儿还是比较多，但盈利极小，还得做一些别的生意才能弥补亏空，再加上以前的店面拆迁，现在所租的店面不大，所以制作杆秤的规模也相应比以前小了些。但不管怎么说，为了父亲的杆秤情结，也为了守护这门手艺，只要店还开着，她表示就要守候这份“遗产”，坚守不放弃。