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好滋味,萌萌哒

2015-05-30

美食堂 2015年7期
关键词:鲜奶油糖粉茶匙

翻开炫彩斑斓的绘本,可爱淘气的主人公总是吸引着宝贝的眼球。一个动作、一身华服,主人公的一切美好都会被小宝贝拿来模仿。勤快的宝妈宝爸不如跟着温情的绘本,为宝贝做一桌卡通色彩的Q版美味佳肴吧,让宝贝的就餐时间充满童真。

彩虹水果蛋糕

用料

200克鲜奶油

3个鸡蛋

70克糖粉

10克玉米油

100克低筋面粉

65克草莓

30克猕猴桃、黄桃

适量牛奶、彩虹糖

做法

1 草莓洗净去蒂,取少量切薄片,其余切小块。猕猴桃、黄桃分别洗净,去皮切块。

2 鸡蛋敲开,蛋黄、蛋白分离后放于不同的碗中。

3 蛋黄加入18克糖粉搅匀,倒入玉米油、牛奶混合均匀,放入过筛后的低筋面粉拌匀制成蛋黄糊。蛋白加入20克糖粉后打发至干性发泡,制成蛋白霜,分多次倒入蛋黄糊中翻拌均匀后倒入模具,送入预热170摄氏度的烤箱烘烤50分钟后制成蛋糕坯,取出切成三片待用。

4 鲜奶油中加入剩余糖粉打发。取一片蛋糕片,抹上打发好的奶油,铺上黄桃块、猕猴桃块、草莓块,盖上第二片蛋糕片压实,重复抹上奶油、铺上水果块,盖上第三片蛋糕片压实。整个蛋糕外部抹上打发好的奶油,放上草莓片,顶部撒上彩虹糖即可。

糯米珍珠丸

用料

200克猪肉糜

1个土豆

10克姜、葱

1/2茶匙白糖

1茶匙盐、胡椒粉

1汤匙料酒、生抽

适量糯米、咸蛋黄

做法

1 糯米预先浸泡一夜,洗净沥水。土豆洗净后去皮切碎末,葱、姜切末。

2 猪肉糜中放入土豆碎、葱末、姜末、料酒、白糖、盐、生抽、胡椒粉混合均匀,搅打上劲。

3 将处理好的猪肉糜分成若干肉团,压成饼状,中间放入咸蛋黄搓圆后,表皮滚上一层糯米制成糯米肉丸,放入蒸锅中隔水蒸熟即可。

巧克力香蕉可丽饼

用料

50克低筋面粉

20克香蕉、草莓

3个蛋黄

15克糖粉

1/4茶匙泡打粉

8克巧克力酱

适量黄油、牛奶、鲜奶油

做法

1 香蕉去皮切片,草莓洗净后去蒂切片。

2 黄油置于室温下融化,加入低筋面粉、蛋黄、10克糖粉、泡打粉、牛奶搅拌均匀制成面糊。平底锅预热后抹上一层黄油,舀入面糊制作可丽饼。

3 将香蕉片、草莓片置于可丽饼上,再把剩余糖粉放入鲜奶油中打发,放入裱花袋后挤于水果上。将可丽饼慢慢卷起,最后淋上巧克力酱即可。

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