比冰箱还厉害的保鲜法

保存食物不仅仅是放进冰箱那么简单。对于果蔬，保鲜要注意：1、尽量抑制呼吸作用，减少营养损失，如低温或加二氧化碳;2、抑制细菌生长，防止腐烂，如使用抑菌剂;3、控制蒸腾作用，减少水分损失，保持一定的湿度，保留新鲜状态。

教您几个不用冰箱的保鲜妙招：

醋水浸泡草莓可以保鲜。

土豆和苹果储存在一处，能防止发芽。

没用完的葱放在塑料瓶里保存。

洋葱挂起来能存储半年。

香蕉头用保鲜膜裹好，也可延长保存期。

喝剩下的咖啡，可倒在制冰盒中做成小冰块，喝咖啡时当冰块用。这种冰块融化后不会冲淡咖啡的味道。

鱼放在冰箱中贮存时，常会变得太干，如放置盐水中冰冻即可防止发干。

（李云贵荐自《南国都市报》2015.4.15）