安乡县芝麻种植现状、问题及对策

刘

（安乡县农业局，湖南安乡415600）

安乡县芝麻种植现状、问题及对策

刘燕，卜茂平，施大治，周功梨，朱方明

（安乡县农业局，湖南安乡415600）

针对棉花面积下滑，小宗作物种植面积上升的状况，概述了安乡县近年芝麻种植情况，比较了安乡县芝麻与棉花种植的效益，分析了2014年以多阴雨天气因素为主的低产原因和存在的问题，提出了以引进新品种、加强技术指导等的改进措施。

芝麻；种植；效益；安乡

DO I：10.3969/j.issn.1001-5280.2015.01.17

芝麻（Sesamum indicum）是我国四大食用油料作物的佼佼者，是我国主要油料作物之一。芝麻属脂麻科，一年生草本植物，种子扁圆，有白、黑、黄等颜色，其含油量高达61%，因含油量高而有油料作物“皇后”之美誉。芝麻油以其芳香、质优、营养丰富的特点而深受消费者的喜爱，我国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的名特食品和美味佳肴，一直著称于世。黑芝麻可以入药，同时可用作于食用油及医药工业的主要原材料。

全球芝麻生产主要集中在亚洲和非洲，其中亚洲的芝麻种植面积约占全世界的67%，非洲约占27%，其它洲约占6%［1～6］。印度、中国、苏丹、缅甸是世界四大芝麻主产国，其四国总产量约占全球的三分之二［7］。

近年来，我国芝麻种植面积不断缩小，年总产量也呈下降趋势。2008年全国芝麻播种面积为20.93 ×104hm2，总产量5 816万吨，总产位于世界第3位。我国芝麻产区主要分布在河南、安徽、湖北和江西等省份，这4省芝麻种植面积占全国的77%，总产量占全国的80%以上［7］。

1 安乡县芝麻种植现状

1.1种植面积

安乡县芝麻种植虽历史悠久，但面积一直不大，主要是自食，用于茶饮和糕点加工，基本上没有成规模的商品化种植。2013年前芝麻种植面积在166.67 hm2以下，2013年种植面积开始上升，已成为商品化种植的主要小型经济作物之一，到2014年面积达到1 444.67 hm2，占旱地作物种植面积的7.35%。

1.2主要种植品种

2014年安乡县所种植的芝麻品种有30多个，大多来自安徽省、湖北省、河南省。主要品种有杂99-8株系、鄂芝5号、霸芝RH-U、霸芝RH-98、航芝988、航天6号、豫芝8号、小籽白等。种植最多的是航芝988、豫芝1号和豫芝8号，农户除购买品种外也有当地品种小籽白。

1.3芝麻产量

2009～2014年，6年平均单产为1 423.05 kg/ hm2，且2009年到2013年，安乡县芝麻产量比较平稳，单产在1 500～1 650 kg/hm2，2014年单产陡然降到729 kg/hm2，是近6年中产量最低的，也是芝麻少有的低产年份。

2014年针对产量偏低现象，笔者抽样调查8个芝麻种植户，对其取样考种结果如表1：平均理论产量在1 031.08 kg/hm2，最高的是安康乡渔场杂99-8株系，产量为2 100 kg/hm2，最低的是陈家嘴门板村的霸芝RH-U，产量仅为362.77 kg/hm2。

表1 2014年安乡县芝麻考种表

2 芝麻与棉花种植效益比较

虽然芝麻一直是安乡县的小型经济作物，但其投资回报率较高，整体效益变幅较大。从芝麻与棉花的效益比较看，在总产值差距不大的情况下有几个特点：一是芝麻用工少，劳动生产率高。芝麻平均用工为100个/hm2，其劳动生产率为207.7元/d，而棉花用工数为359个/hm2，劳动生产率为65.6元/ d，人工投入芝麻为棉花的1/3，劳动生产率芝麻是棉花的3.2倍；二是物化投入少，投资回报率高。2012～2014年芝麻物化投入为750元/hm2，投入产出比为1∶27.67，而棉花物化投入为6 790元/hm2，投入产出比为1∶3.41，芝麻每投入1元钱比棉花多收24.26元；三是投入产出比高，投资风险低。在当前劳动力成本较高的情况下，芝麻平均总投入（含人工成本）10 725元/hm2，投入产出比为1∶1.97，而棉花平均总投入42 700元/hm2，投入产出比为1∶0.56；四是芝麻与棉花在不同的年度间差异较大。芝麻平均产值20 741元/hm2，棉花平均产值23 398元/hm2，棉花略高出芝麻2 657元/hm2。2012年棉花效益高、2013年芝麻效益高、2014年两者效益均较低。

3 2014年芝麻低产原因分析

3.1气候因素

芝麻是喜温、耐旱作物。2014年芝麻全生育时期，安乡以阴雨天气为主，降雨量大，这是芝麻低产的主要原因。芝麻生长期间的5月1日至9月初，约110 d，有雨日69 d，占总天数的62.7%，总降雨量598.6 mm（气象数据来源于安乡县气象局，下同），对芝麻营养生长和开花结蒴均不利。

阴雨天气对芝麻三个主要生育阶段的影响：一是芝麻播种时间在5月中下旬到6月初，此时平均温度虽达到芝麻发芽温度（18～24℃），但是阴雨天气有8 d，平均降雨量在34.8 mm，导致种子成苗率低，后期补种量大，生育期推迟。二是芝麻开花结荚期从7月初至8月上旬，约45 d，期间降雨天数为17 d，降雨天数比例为17.8%，总降雨量为227.9 mm，平均日照时数为4.83 h，导致蒴果密度下降。且7月12～19日这段时间，降雨量达到162.5 mm，连续8 d阴雨，平均日照时数仅仅1.46 h，使得2014年芝麻结荚呈现分层现象，每个品种均出现10～30 cm的无效蒴果高度。阴雨天数增多，授粉不良，结蒴率低，中下部只开花不结蒴。三是收获期的8月中下旬至9月初，12 d为阴雨天，总降雨量达86.4 mm，平均日照时数为2.94 h，造成部分芝麻成熟不完全，特别是迟播的，空瘪粒数较多。

3.2病虫草害

安乡县芝麻种植大部分属粗放管理，病虫草害较严重。出现这一现象有两个方面的原因：一是2014年雨水多，杂草生长速度快，发生量大，因无合适的化学除草剂，杂草得不到有效控制，部分地块出现草荒；二是现阶段从事农业生产的农户老龄化严重，年龄大多在55～75岁，技术知识不熟练，对于病虫害和草害不清楚，也不知道如何防治。

目前调查芝麻的病虫害主要有：青枯病、茎点病、枯萎病、蚜虫、地老虎、芝麻天蛾。

3.3栽培技术

（1）施肥。由于不了解芝麻的需肥和生长习性，施肥不合理，这是导致2014年芝麻平均产量偏低的另一个原因。总结安乡县农户芝麻种植中施肥不当主要有以下两种情况：一是播种时未能施足底肥，且追肥不及时；二是芝麻种植过程中仅仅施用了尿素，未施用其他肥料或者农家肥，肥料配比不合理。

（2）其他田间技术。芝麻的其他田间技术措施主要包括间定苗、防涝渍、打顶。安乡县芝麻种植以撒播为主，许多农户未打顶或是未及时打顶。2014年阴雨天气连续不断，排水不及时现象时有发生，田间芝麻植株倒伏、积水死苗情况偶有发生，导致芝麻产量显著下降。

4 提高芝麻种植效益的措施

4.1建立优质芝麻标准化生产示范基地

针对当前芝麻种植品种选择盲目、栽培技术不成熟等相关问题，可建立优质芝麻标准化生产示范基地，选育出一批适合安乡县条件种植的优良品种。也可引进一批可靠、高产、稳收的品种，实行先种植、后培育的模式进行选种。

4.2加强技术指导

加强芝麻种植技术指导，增加指导次数、效率，加强与芝麻种植大户的交流与技术探讨，了解最新的想法和困难，解决相关的种植技术措施，同时也加强相关技术人员自身技术水平的提升，共同探索适合安乡县芝麻种植的高产高效技术措施，指导广大农户增产增收。

4.3开展技术研究及完善配套高产技术

相关部门应加大对芝麻种植业的资金和科技投入，可与相关科研团队合作研究出优质、抗倒伏、抗涝渍的品种，也可研究出提高芝麻产油率和产量的相关技术，完善除草、施肥、打顶、化调等重要技术措施。

4.4改善配套农田基础设施

农作物产量的高低与农田基础设施的好坏有很大的关系，要想农业产业有显著的改变，重要的措施就是加大农田设施的资金投入，改善田间沟渠的畅通，实行绿色有效的水源循环利用模式，以及引入部分绿色环保的农田杀虫灯、机械化喷药机等等，以提高劳动效率、提高产量。

4.5加强信息服务，确保芝麻的销售

销售问题制约着农户收入的高低，有利的销售价格和销售方式可更好的提高农户的收益。应建立销售平台，加强信息化更新，帮助农户获得最新最好的资讯。也可引进芝麻加工企业，实行自我消化，以保障芝麻种植户收入的稳定。

5 结语

根据笔者的调查，芝麻是一种投工少、效益高的作物，在安乡可以适度发展。就当前安乡县旱地的主要作物经济效益看，在农村劳动力日趋紧张的条件下，其低投入高产出将会被越来越多的农户接受，在国家棉花收购政策没有大的变化下，未来几年中，安乡县芝麻种植面积会不断增加。县乡政府、农业及其它相关部门应引起高度重视，并结合本土实际，探索并制订出一套适合安乡县芝麻种植的标准化技术规范或措施，为安乡县芝麻高产稳收创造条件。

［1］ 童 敏.芝麻高产栽培技术［J］.现代农业科技，2010（23）：99-101.

［2］ 侯利霞，刘玉兰，汪学德.河南省芝麻产业的发展现状、存在问题及对策分析［J］.中国调味品，2013，38（1）：1-2.

［3］ 王飞雪，刘 焱，谢富欣.南阳市芝麻产业发展限制因素及对策［J］.现代农业科技，2010（7）：115-116.

［4］ 王永宏，高桐梅，司马青焕.我国芝麻生产优势、存在问题及对策研究［J］.河南农业科学，2010（12）：133-135.

S565.3；F326.12

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1001-5280（2015）01-0069-03

2014 11- 14

刘 燕（1987-），女，湖南安乡人，硕士，助理农艺师，主要从事农业环境保护、农产品质量检测等工作，Email：13575185096@ 163.com。