吃坚果、高纤食物及多走路可降低心血管疾病与糖尿病风险

据美国国家科学院院报（PNAS）网站（2014-01-16）报道，吃对的食物以及维持不间断的运动习惯，是永保健康的一贯原则，最近又有3项分别指出，多吃坚果类和含丰富纤维质的食物并且多走路，可以帮助降低心血管疾病或糖尿病的风险。

第一项来自美国的研究发现，每天摄取约16 g杏仁、坚果、开心果及核桃的人，肥胖的概率比吃得少或都不吃的人降低37%～46%。常吃坚果者代谢症候群的风险因子也减少，心脏病及糖尿病的风险就会比较低，研究指出，每周摄取32 g的坚果类食品，代谢症候群的概率减少7%。

研究指出坚果类含有丰富的非饱和脂肪，属于好的脂肪，而且还有其他对健康有益的营养素与植物化学成分，同时坚果中的高蛋白成分会让人容易有饱足感，就会少吃其他不健康的食物，减少发胖的概率。

另一项来自英国的研究则指出，每天只要摄取7 g谷类及蔬果的纤维，就可以降低冠状动脉心脏病及心血管疾病风险，研究建议可摄取以下份量的食物:1.5杯的燕麦餐，1.25杯小麦谷物，2片全麦吐司，1颗大梨子，1杯覆盆子，半杯黑豆。

最后一项同样是英国的研究，发现2型糖尿病前期的成人每天走路2 000步，得心脏病的概率降低了10%，若每年将每天走路的步数再增加2 000步，则该概率在此基础上可再降低8%。且这样的效益是不受体质量或一开始的活动量所影响，这项信息对糖尿病与心血管疾病防治相当重要。

该研究刊登于PLoS ONE期刊、柳叶刀杂志（The Lancet）和英国医学期刊（BMJ）。