旅游类高职院校开展校企合作的现状分析及发展对策探究

宋继东，孙文哲

( 山东旅游职业学院，山东 济南 2250200 )

旅游类高职院校开展校企合作的现状分析及发展对策探究

宋继东，孙文哲

( 山东旅游职业学院，山东 济南 2250200 )

旅游类高职院校人才培养工作的基本理念是校企合作、工学结合，目前，与企业广泛合作的过程中出现许多共性问题。针对旅游类高职院校校企合作的现状进行分析总结，并提出相应对策。

旅游类高职；校企合作；现状；发展对策

旅游类高职院校是指开设旅游及相关专业的高职院校，随着旅游行业的迅速发展，截止到2014年底，全国旅游类高职院校已达到1200多所。本文主要探讨此类高职院校针对旅游及相关专业开展校企合作的现状与发展对策。

目前，高职院校的校企合作模式，总体上讲是基于岗位需求的、以岗位能力和工作过程为导向的人才培养模式。高职教育以满足岗位需求为目标，与企业、行业、政府以及社会服务部门等机构开展合作，通过学生短期实训、顶岗实习、订单培养等形式，将学生的理论知识学习与实践技能操作紧密结合，以提升高职教育的效果和毕业生的整体素质，带动专业的发展，并最终促进社会经济进步。旅游类高职院校开展校企合作有其行业的特殊性，受旅游行业发展大背景的制约与影响。

一、旅游类高职院校开展校企合作的现状分析

(一)学校方面

1.对校企合作理念缺少足够的了解与关注

真正意义上的校企合作，不仅是学生实习的形式，更是院校的管理理念、人才培养模式的全面变革，不仅要安排好学生的教学与实训，更要处理好院校与企业的关系，关注学生的专业发展，并对其在实训过程中的生活状况、安全情况等负有责任。

旅游类高职院校普遍重视与旅游企业的合作，注重学生的实践训练，但往往不能将校企合作上升到人才培养理念的高度。一些院校只是将学生推向企业顶岗工作，但实践过程中缺少专业教师的关注，也没有企业的专人指导，学生的理论知识无法与实践训练相结合。旅游类专业多属文科专业，学生实践工作的技术含量较低，如果学生在岗只是进行重复、枯燥的技能操作，而不能与其职业素养提升、职业生涯发展结合起来，学生只会自我定位为廉价劳动力而失去在本专业发展的信心与动力。这正是目前很多高职院校旅游专业毕业生就业率偏低的重要原因所在。

2.开展校企合作，高职院校自身的专业实力有待提高

随着旅游业的快速发展，很多高职院校，包括一些工科、财经类院校，均开设了旅游相关专业。但并非设立旅游专业的院校都会受到旅游企业的青睐，尤其对于知名旅游企业来讲，在进行校企合作对象选择时，越来越注重院校专业实力，而很多高职院校的自身实力还有待提高。

(1)专业设置与社会需求脱节。高职院校旅游专业学生培养的根本目的是满足旅游行业对一线高素质工作人员的需求，确切讲是满足酒店、旅行社、烹饪、休闲等旅游相关行业的用人需求。而很多旅游类高职院校在进行专业设置时，追求大而全，比如开设的旅游管理专业，将酒店、旅行社、休闲等知识均涵盖其中，什么都学，又都学而不精。培养的学生理论知识不扎实，在校专业训练多以见习为主，放在酒店、旅行社的岗位上反而不如技校、中职毕业生好用，难以得到旅游企业的认可。

(2)课程设置僵化，创新度不够，难以适应旅游行业不断变化的岗位需求。课程设置创新一直是高职院校重要教学任务之一，也是推进校企合作的基本要求。旅游类高职教育的课程设置既要适应旅游行业的岗位需求，更要体现职业教育知识架构的科学性、发展性和实践性。但从目前情况看，旅游类高职教育的课程设置还是以院校为主体完成，很少有旅游企业的指导，在内容的选择、知识的编排和课程的设置等方面缺少对旅游行业岗位需求的调研，缺少来自行业专家的建议和权威机构的审核，也就难以构建创新型的目标导向的课程体系。

(3)师资力量偏弱，真正具有双师素质的教师数量有限。旅游类高职院校由于专业开设时间不长、专业教师配备不足，除了一些独立设置的旅游职业院校外，多数院校中具有旅游相关专业双师资格的教师数量较少。而且从目前情况看，往往在进行双师素质教师统计时，有些教师只是通过短期培训考取了本专业某个职业证书，就被勉强认定为“双师”教师。具备丰富的旅游行业实践经验、具有全面的旅游专业理论知识、能对学生实习实训深入指导的双师型教师较少，而能带领学生进行专业创新、并在合作过程中为企业排忧解难的教师更少，而这正是旅游类高职院校推进校企合作人才培养的关键所在。

(4)专业实训设施有限，实训条件尚需改善。独立设置的旅游类高职院校各专业实训条件较好，各种模拟实训设施、操作实训设施以及生产经营性实训设施较为齐备。而其他高职院校旅游专业由于设置时间较短，专业规模不大，实践课程以模拟实训设施为主，操作实训设施较少，生产经营性实训设施基本没有。学生的专业实践课往往看的要比做的多，动手机会比较少，更难以在真正的经营管理过程中对所学理论知识加以运用，这样培养的学生实际操作水平不高，与一般的社会招聘人员相比优势不明显，难以吸引旅游企业与学校开展合作。

(5)学生管理没有树立“人文化”管理理念。旅游行业要求其从业人员应具有较高的文化修养与职业素养，并具有较高的情商。旅游类高职院校在学生管理中一般追求严格高效，注重学生服从意识与组织纪律性的培养，尚没有树立“人文化”管理理念。学生平时课余时间较少，参与社团等活动有限，又处在各项纪律约束之下，缺少针对性的个性培养，很多学生成为只会专业操作的“机器人”，缺少团队意识与合作精神，与旅游企业对合格从业人员的要求相比还有较大差距。

(二)企业方面

1.旅游企业对校企合作的定位不高，双方合作难以深入

旅游企业与院校的合作，着眼点往往是企业自身成本的控制、效益的提升，一切围绕企业收益进行，缺乏对校企合作的准确定位。这就使企业在合作过程中只关注工作能否完成、利润指标能否实现。而对校企合作的办学理念关注度不够，双方合作难以深入。

旅游企业与院校的合作，一般只停留在单纯的人才选择的层面。在科研、师资培养、实训基地建设等方面很少有企业投入精力去做，也就难以与院校建立起共同进行课题研发、共同进行师资培训、共建实习实训基地的密切合作关系。

2.旅游企业实习生管理制度不够规范，人才培养缺乏责任感

很多旅游企业认为人才培养是高职院校的责任和义务，企业只是提供场所和工作机会，实习实训学生的管理制度不规范、不健全。旅游企业对双方具体合作方式普遍不感兴趣，更不会将重点放在学生的培养上，难以承担为旅游行业培养高素质人才的责任。

对于短期实训的学生，企业往往将其视为短期工作的“临时工”，平时针对性的培训较少，学生只是进行机械的操作，职业素养提升有限；而对于顶岗实习的学生往往只关注其工作成效，有些甚至只当作“廉价劳动力”，与正式员工在薪酬、补助等方面差别很大，同时又很少对其进行企业文化与管理理念的培养，学生对企业缺少归属感与认同感，校企合作难以收到实效。

二、旅游类高职院校开展校企合作的发展对策研究

(一)学校方面

1.将“校企合作、工学结合”上升到办学理念的高度深入贯彻

旅游类高职院校应充分认识到：“校企合作、工学结合”不仅是一种人才培养模式，更首先是一种办学理念，是做好旅游相关专业建设与发展的指导性原则。旅游行业本就是强调开放、交流、合作，追求时尚与创新的行业，旅游企业就像土壤、阳光与空气，高职院校专业的发展如果不能从中吸收精华、汲取养料，旅游专业人才的培养只是禁锢在院校教育范围之内，永远不可能培养出当今社会需要的应用型专业人才。因此，旅游类高职院校在发展旅游相关专业的过程中，一定要高度重视校企合作，创新思维，要大力拓展校企合作、工学结合的工作思路。合作的过程中院校应充分考虑合作企业的利益，找到双方的利益点，在追求共赢的基础上争取企业在人才培养方面最大的支持。

2.打造双师结构的师资队伍，创新专业设置与课程开发体系

打造一支专兼结合的双师型师资团队，是旅游类高职院校开展校企合作的基础，职业院校的专任教师不仅应有学历、学位、职称的要求，更要有本专业工作经历、实践经验。高职院校必须重视教师专业能力与水平的提升。一方面鼓励教师到企业中去，将理论知识应用于实践，更从实践中汲取养分，转化为教学资源；另一方面应从制度上规定教师要有专业资格的认定，为教师创造机会参与专业相关培训，将教师自身水平的提高与院校专业建设发展有机结合起来。

在专业设置与课程开发方面，学校应密切关注旅游业的发展变化，关注旅游企业对人才素质、能力、知识等方面的新要求。应让企业充分参与到专业设置、课程改革的过程中来，从配角变为主角，与学校共同对专业建设的创新与发展负有责任。具体来讲,校企共建专业的专业设置、课程体系的完善应有企业的充分参与，学校应邀请业内专家成立“专业建设指导委员会”，把企业的需求作为专业设置与调整、课程开发与创新的基础与根本，校企双方共同研讨专业发展方向、制订人才培养方案、创新人才培养模式、构建完善的专业课程体系。一些基础好、实力强的优势专业可以探索与企业的深度合作，用企业命名一个专业或一个班级，成立专门的人才培养学院或定向班，学生在实习阶段即成为企业的准员工，旅游企业从学生一进校就全程介入教学过程，进行企业文化与管理理念的讲授、专项技能操作的训练等。

3.加大专业实训设施的投入，校企共建实训实习基地

高职人才培养目标需要高技能水平、实际操作水平的高素质人员，这就要求学校必须关注学生操作技能的培养。旅游类高职院校针对旅游类相关专业，应加大投入，建成一批足够数量的模拟型、操作型实训设施，让学生在熟悉技能操作的过程中不断加深对本专业的认知与感悟，提升自身的专业技能水平与专业意识。有条件的高职院校还应争取机会，建成生产经营型的实训场所，让学生在真实的经营环境中接触管理、学习管理，为自身职业发展打下坚实基础。同时，学校应将目光更多地投向企业，挑选优质企业开展深入合作，把学生的实训与实习工作安排在企业中，学校安排“实习生导师”，企业设立“岗位导师”，校企共同关注学生的实习表现与职业发展，将企业打造为相关专业专门的人才培养基地，企业与学校责任共担，利益共享。

4.融“文化育人”于人才培养的全过程，注重校企文化的交流与融合

旅游类高职院校应以旅游行业的人才需求为导向，注重学生文化修养的提高与职业素养的提升，将“文化育人”理念融入人才培养的全过程，努力培养学生的服务意识、团队意识和集体主义精神，注重学生的情商培养。高职院校在校企合作过程中应注重与顶级旅游企业的深度合作，努力将其优秀的企业文化引入专业课讲授的过程中，这种文化是最优秀的旅游企业多年来成功经营的经验积累，是本专业学生不断成长与进步的最可宝贵的财富。尤其是一些专门的人才培养学院与定向班，学校培养学生的过程一定是企业文化不断融入、内化于心的过程，只有这样的合作才能减少学生的流失率，将校企合作深入开展下去。

(二)企业方面

1.旅游企业应高度重视校企合作，与院校深入开展合作

旅游行业毕竟是劳动密集型行业，目前国内旅游企业在人力资源配置上普遍存在一定的“用工荒”，对各院校实习实训生的依赖较大。这就要求旅游企业必须高度重视校企合作，致力于新时代旅游人才的培养，与旅游院校一起创新思路，广泛、深入开展校企合作工作。具体来讲，一是深入领会“校企合作，工学结合”的高职办学理念，明确企业在旅游人才培养过程中的责任与义务，根据市场需求与院校共同制订人才培养方案，真正实现学生理论与实践的融合，将“校企合作，工学结合”的育人思想落到实处。二是积极与各旅游院校合作开展科研创新工作，校企共同承担旅游类专业相关的横向课题的申报与研发工作。三是共建实习实训基地，努力做好院校与企业双方的师资培训工作，实现校企双方人才培养水平的共同提升。院校的师资培养需要企业作为平台，而旅游企业的人力培训也需要专业理论的提炼与概括，只有校企密切合作，才能实现资源共享，院校、企业、学生三方共赢。

2.旅游企业应规范实习实训学生管理制度，保证合作顺利、高效开展

规范的实习实训生管理制度是校企开展深入合作的前提与保障。旅游企业应将旅游人才培养作为校企合作的首要任务，充分关注短期实训学生、顶岗实习学生的实际需求，制定完善的管理制度，以人为本开展实习实训生的管理工作。有条件的企业应为每一名实习实训学生设专门的“岗位导师”，指导学生岗位工作技能的同时，关心学生的生活，关注学生的心理健康，帮助学生做好个人的职业发展与规划。

总之，“校企合作，工学结合”是现代旅游行业高素质人才培养的必由之路。旅游类高职院校与旅游企业应充分认识到目前合作中存在的现实问题，不断创新、勇于实践，努力打造新时代旅游人才培养平台，实现院校、企业的共同发展与提高。

[1]马树超.积极探索校企合作的新模式[J].求是，2006(5).

[2]黄亚妮.高职教育校企合作模式初探[J].教育发展研究，2012(5).

[3]张传龄，廖克玲.当前高职院校产学研的实现途径与存在问题[J].教育与职业，2006(6).

[4]孙伟宏.探索校企合作模式培养优秀技能人才[J].教育发展研究，2006(4A).

(责任编辑：李爱民)

The Current Situation and Development Solution of School-Enterprise Cooperation in Tourism Vocational Colleges

SONG Jidong,SUN Wenzhe

( Shandong College of Tourism & Hospitality, Jinan, Shandong 250200, China )

The basic concept of talent fostering for tourism vocational colleges are school-enterprise cooperation and working-studying combination. But there are many similar problems happened in the process of this cooperation when the colleges work with the wide range of enterprises. This paper analyzes the current situation of the school-enterprise cooperation in tourism vocational colleges, points out the problems and gives the solutions to these problems.

tourism vocational college; school-enterprise cooperation; current situation; development solution

2015-04-16

宋继东(1976-)，男，山东济宁人，副教授，硕士，研究方向为旅游管理。

G710

A

1671-4385(2015)04-0033-04