利用甘蔗副产品饲养肉牛试验研究

唐书辉，陈 静，汪庆松，张成林

(贵州省安龙县草地生态畜牧业发展中心，贵州 安龙 552400)

我国南方母牛存栏量占全国的37%，肉牛存栏量较大，牛饲料需求量较大。多年来，国内一直致力于南方草场和草山草坡的开发利用，但产业化进程缓慢，其主要原因是栽培牧草的成本大于所生产的畜产品的效益。而我国南方大面积种植的甘蔗，其稍(叶)是肉牛的上乘饲料原料，甘蔗稍(叶)严重过剩，由于不能充分利用，在一定程度上污染环境，传播病虫害。如果将其针对肉牛生长过程进行有效配比，不但能够最大限度节约粮食资源、降低饲养成本，还能缓解这些副产物因过剩所造成的污染。贵州甘蔗种植区域集中在南、北盘江，红水河流域的贞丰县、望谟县、兴义市、安龙县、册亨县等，种植面积约0.6万hm2。贵州甘蔗资源及其近缘植物十分丰富，已通过人工定向培育和杂交选育并开发利用的主要为糖料甘蔗和水果甘蔗［1］。在糖料甘蔗和水果甘蔗生产过程中，蔗区农户历来就有将蔗叶、蔗稍、无效植株、糖蜜等甘蔗副产品用作饲草饲料饲喂大牲畜的习惯［2］。

甘蔗稍(叶)是甘蔗产业的副产物，俗称“燕尾”，是一种廉价的能量饲料。在贵州的主产区具有产量大、产地集中、易于收购、成本较低等特点，甘蔗稍(叶)占全株甘蔗的20%，产量十分巨大，具有很大的发展养牛业潜力。据测定，每千克甘蔗叶(干物质)含消化能5.68 MJ，粗蛋白3% ～6%，无氮浸出物35% ～43%，甘蔗汁可提取15种氨基酸［3］，具有丰富的营养物质，是饲养肉牛的上等饲料资源。由于蔗稍、蔗叶中的不可消化部分——酸性洗涤木质素(ADL)和盐酸不溶灰分(AIA)含量较高，并随着甘蔗生长期延长而增加，消化率逐渐降低，这将影响肉牛对纤维素的消化利用［4］。本试验将甘蔗稍(叶)、甘蔗渣及糖泥进行混合，分别通过氨化和微贮处理作为肉牛饲料进行育肥对比试验，摸索甘蔗副产品作为肉牛饲料的最佳处理方法，为开发甘蔗副产品作为饲料资源养殖肉牛提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 甘蔗副产品的处理方法 选择同一品种的新鲜蔗稍与甘蔗渣、糖泥按80∶5∶15的比例混合，平均分成3份，1份不做任何处理作为对照组，其余2份分别进行氨化和微贮处理。氨化处理:将甘蔗稍切割至3～4 cm长，1份采用尿素作为氮源进行氨化，每吨甘蔗副产物混合物用尿素30 kg、水500 kg，把尿素溶于水后分数次均匀洒在甘蔗叶上，边装边踩实压紧，最后高出坑面30～50 cm时用塑料薄膜覆盖密封，再用湿土压实。微贮处理:每吨甘蔗副产物混合物采用EM液10 L，装填方法同氨化。30天后开封使用。

1.2 饲养试验

1.2.1 试验牛的选择及分组:选择健康、膘情相近的肉牛12头，随机分成3组，经驱虫、称重、编号、检验各组肉牛体重差异不显著，氨化、微贮和对照组试验牛分别饲喂经氨化、微贮和未经处理的甘蔗副产物混合物。

1.2.2 试验牛的饲养管理:试验牛单栏定位饲养，日粮由精、粗料组成。精料定量每天1 kg，其中玉米55%、麸皮22%、统糠20%、贝壳粉2%、食盐1%。粗料为未经处理、氨化和微贮的甘蔗副产物混合物。自由采食，自由饮水。试验期保持牛舍干净卫生，试验期为70 d，预试期10 d，正试期60 d。

1.3 测定项目

1.3.1 粗饲料营养成分测定:分别采氨化、微贮和对照组甘蔗副产物混合物作样本，测定其干物质(DM)、CP、CF、NDF 等常规营养成分，常规营养成分测定按国际标准执行。

1.3.2 采食量记录:每天投喂量和剩余量过秤，准确记录饲料消耗量并记录牛采食后的变化情况。

1.3.3 增重情况记录:牛试验前各称重1次，试验期每隔15天于早晨空腹称重1次，取连续2天称重的平均值。

1.4 数据分析 数据的统计处理采用SPSS13.0软件进行方差分析，数据以平均值±标准差表示。

2 结果与分析

2.1 氨化、微贮对甘蔗副产品混合物成分的影响

不同处理甘蔗副产品混合物营养成分见表1。由有表1可知，甘蔗副产品经氨化、微贮处理后，CF、NDF含量降低，CP含量增加，总营养价值增加。

表1 不同处理甘蔗副产品营养成分测定结果 %

2.2 试验牛采食量变化 在混合精料相同的情况下，试验牛头均采食氨化、微贮和对照甘蔗副产品混合物分别为34、36、23 kg，氨化和微贮组采食量与对照组相比差异显著(P﹤0.05)，但氨化和微贮2组相比差异不显著(P﹥0.05)，见表2。

2.3 试验牛增重效果 从表2可以看出，氨化组平均日增重最高，与对照组相比差异极显著(P﹤0.01);微贮组日增重较高，与对照组相比差异显著(P﹤0.05)。

表2 各组试验牛增重效果及采食量变化 kg

3 讨论

3.1 在甘蔗生产区，甘蔗副产品是一种冬季难得的饲料资源，甘蔗副产品氨化、微贮是合理利用饲料资源的措施，甘蔗副产品经氨化、微贮后其粗蛋白含量增加，粗纤维和中性洗涤纤维含量下降，营养价值提高。甘蔗副产品经氨化、微贮处理后，适口性增强，贮存时间延长，可为规模化、商品化开发利用甘蔗副产品发展养牛生产提供有利条件。经氨化、微贮处理后的甘蔗副产品饲喂肉牛后牛毛色亮泽、皮肤弹性好。通过试验结果可见，氨化处理甘蔗副产品牛的增重效果最为明显，因此在生产中推广应用氨化法处理甘蔗副产品养牛能提高其生产性能，降低饲料成本，增加养牛的经济效益，且氨化甘蔗副产品技术简单、操作方便、投资较小，适合于广大农区推广应用［4～6］。

3.2 本试验表明，在盛产甘蔗的热带、亚热带地区发展肉牛生产，具有丰富的可开发利用的甘蔗副产品饲料资源，利用氨化处理后的甘蔗副产品完全可以替代普通饲草资源，可替代部分精料饲养肉牛，氨化处理的甘蔗副产品作为饲料资源饲喂肉牛是提高经济效益，降低饲料成本切实可行的办法。

［1］ 汪镜仁.贵州糖业生产布局研究［M］.贵阳:贵州科技出版社，1996.

［2］ 龚德勇，周正邦，刘凡值，等.贵州亚热带地区牧草甘蔗生产优势及策略［J］.中国农学通报，2002，18(2):86～88.

［3］ 蚁细苗，谭文兴，钟映萍，等.利用甘蔗稍(叶)作牛饲料［J］.甘蔗糖业，2013，(2):43～46.

［4］ 李桐香.青贮氨化甘蔗叶养牛技术探讨［J］.当代畜牧，2013，(10):65～66.

［5］ 郑晓中，李克驴，张延利，等.氨化与微生物法处理玉米秸饲喂肉牛的效果［J］.饲料研究，1997，(11):4～5.

［6］ 赵春法.推广麦秸氨化，发展养牛生产［M］.黄牛杂志，1998，(3):63.