眉山地区宝塔花菜高效栽培技术

梁 勇，陈 燕

(四川省眉山市彭山区，四川彭山620800)

宝塔花菜原产于地中海北部的意大利、法国等地，是十字花科芸薹属甘蓝种的花椰菜的一个变种蔬菜。其形状奇特，由一个个金字塔状的小菜花呈螺旋状排列形成主花塔，主茎粗大、花球紧密、颜色翠绿，故称宝塔花菜，也叫“翠绿塔”。宝塔花菜营养全面、营养价值高，其维生素、蛋白质、矿物质含量位居甘蓝类蔬菜首位，维生素A含量是普通花椰菜的46倍;蛋白质含量是普通花椰菜的3．5倍、番茄的5倍;维生素C含量也是番茄的5～6倍。此外，还富含锰、铁、锌等微量元素，有“新生命食品”之称，经常食用具有健体、防癌、养颜等功效。

2000年初，我国开始从意大利、荷兰等地引进，最开始是在上海、杭州等地试种。2014年，眉山市彭山区引进试种6667m2，9月中下旬播种，次年1月下旬到2月初收获，生长周期120d左右，长势良好，深受市场欢迎，产值可达1万元/667m2以上，效益显著。其独特的外形也适于发展农业观光、采摘业态，颇具推广价值。

1 播种育苗

种植基地在9月中下旬播种，播种前1d将苗床浇透，为提高出芽率和育苗整齐度，种子先在50～55℃温水中浸种，搅拌使之受热均匀，水温降至30℃继续浸种1～2h。采用穴盘育苗，选用72孔穴盘，用多菌灵粉剂消毒过的有机基质土浇水装盘，然后进行播种。一般播种深度约0．5cm，每穴播1粒种子，为保证出苗率也可以每穴播2粒，播后再覆盖一层基质，铺上遮阳网并浇水保湿。苗期30d左右，出现4～5片真叶时定植。

2 整地定植

为避免连作障碍，应选择前茬为豆类、瓜类或茄果类蔬菜的田块。定植前施足底肥，施腐熟有机肥1500～2000kg/667m2，同时施复合肥40kg/667m2左右，深翻入土，覆盖地膜。起宽1．2m的高垄，垄边配宽30cm、深20cm的沟，每垄栽两行，株距40～45cm，栽植2500株/667m2左右。定植后浇透定根水，以提高成活率。为确保高产，定植1周左右进行查苗，发现缺苗死苗要及时补种。

3 田间管理

定植后要注重浇水保湿，7d后结合灌水用20%清粪水(人粪尿:清水=1∶4)浇施提苗。以后根据生长情况及时追肥。活棵后，施尿素5～10kg/667m2;定植30d左右，追施尿素5～10kg/667m2、氯化钾15kg/667m2、过磷酸钙10kg/667m2;进入结球初期，进行重点追肥，施复合肥15kg/667m2、尿素10kg/667m2，并增施0．1%磷酸二氢钾和0．2%硼的叶面肥。在定植栽培中，要保持土壤湿润，不能采用漫灌，灌溉后要及时排水;下雨后不能积水，要做到雨过沟干，期间中耕除草培土1～2次。

4 病虫防治

宝塔花菜主要病害有霜霉病、黑斑病、软腐病、黑腐病等，虫害以蚜虫、菜青虫、小菜蛾、蜗牛等为主，应采用“预防为主、综合防治”的防治方法。

4．1 农业防治

应及时清除田间杂草，销毁前作残株，摘除老叶、病虫叶等，带出田外销毁杀灭幼虫;同时调节好肥水管理，提高植株抗性。

4．2 物理防治

利用蚜虫趋黄性原理，采用20cm×30cm规格、均匀分布15～20片/667m2黄色粘虫板进行诱杀。

4．3 药剂防治

霜霉病、黑斑病可选用90%疫霜灵可湿性粉剂800倍液，或58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂800倍液防治;软腐病、黑腐病可选用72%农用链霉素可湿性粉剂3000～4000倍液防治。蚜虫可用10%吡虫啉可湿性粉剂2000倍液防治;菜青虫、小菜蛾可选用5%抑太保乳油1000～1500倍液，或10%虫螨腈悬浮剂1000～1500倍液防治;蜗牛可用3%辛硫磷颗粒剂4kg/667m2撒施防治。

5 及时采收

宝塔花菜定植90d左右成熟，成熟的花球紧实、颜色浅绿、主茎粗壮，单球重700g左右，过早采收影响产量，采收过迟花球松散，影响商品性。采收标准以花球充分长大，边缘花蕾将要或略有松散为最佳。采收时间应选在清晨，花球连带4～5片托叶从根部割取，这样既能降低花球温度，又能保持花球紧实度和新鲜度。

此基地种植的宝塔花菜主要以供应五星酒店为主，在试种成功的基础上，将继续扩大种植规模，进一步提高种植水平和产品品质，提高种植效益，丰富城乡居民的菜篮子。