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灰树花“庆灰151”的品种特性及栽培要点

2015-04-02吴应淼吴银华姚庭永

食药用菌 2015年6期
关键词:原基树花菌棒

吴应淼 吴银华 姚庭永

(庆元县食用菌科学技术研究中心,浙江 丽水 323800)

灰树花“庆灰151”的品种特性及栽培要点

吴应淼 吴银华 姚庭永

(庆元县食用菌科学技术研究中心,浙江 丽水 323800)

灰树花;品种特性;生物学特性;栽培技术

灰树花学名贝叶多孔菌,又名舞茸、栗子蘑。灰树花营养及药用价值高,富含多糖类物质,具有抗肿瘤、治疗肝硬化及提高人体免疫力等独特功效。庆元县食用菌科研中心育成的“庆灰151”于2013年通过了浙江省品种审定,可春、秋两季栽培出菇。该品种栽培产量高,子实体品质好,肉质柔软,口感鲜美,香味独特,营养丰富,多糖含量、食药用价值高。现将“庆灰151”的品种特性及栽培要点介绍如下。

1 特征特性

1.1 形态特征

“庆灰151”品种子实体丛生,菇形大或特大,分枝多,重叠成覆瓦片状,直径多为10~20厘米,大的可达40~60厘米,末端生扇形或匙形菌盖;菌盖直径2~8厘米,盖面灰褐色,表面有细绒毛,干后硬,老后光滑,有放射状条纹,边缘薄呈波状,菌盖背面布满白色管孔,管口呈多角形无规则排列;菌柄白色,粗短充实,不正圆柱形,长4~7厘米不等;菌肉白色,厚2~5毫米。孢子无色,光滑,卵圆形至椭圆形。

1.2 生物学特性

“庆灰151”菌丝生长温度5~32 ℃,最适20~25 ℃;原基形成温度18~22 ℃,子实体生长温度12~28 ℃,最适15~20 ℃;菌丝培养阶段的空气相对湿度以60%~70%为宜,原基形成与子实体生长发育阶段以85%~95%为宜。菌丝生长和子实体发生都需要充足的氧气。菌丝生长不需要光照,原基发生需散射光的刺激,子实体阶段给予一定的光照,有利于加深菌盖的颜色,减少畸形花的发生。适宜在微酸性环境中生长,pH以4.8~5.5为宜。

2 栽培管理要点

2.1 栽培模式

“庆灰151”适于菌棒割口、菌包出菇或覆土出菇等方式栽培。主要使用菌棒式栽培模式,第一茬采用割口出菇管理,第二茬采用覆土出菇管理或非覆土出菇管理。

2.2 栽培季节

春季栽培2~3月接种,4~6月出菇;秋季栽培7~8月接种,10~11月出菇;第二茬出菇安排6~7月下田,9~10月出菇。

2.3 常用培养基配方

木屑34%,棉籽壳34%,麦麸10%,玉米粉10%,山表土10%,石膏、红糖各1%,料水比1︰1.1~1.2,pH自然。配料要选用优质、新鲜、干燥的原料;棉籽壳加水预湿后再与其他原料充分拌匀。

2.4 菌丝培养

从接种至原基形成一般需40~45天,其间要进行2次刺孔增氧,注意通风降温。

2.5 出菇管理

子实体生长对温度很敏感,生长适温15~20 ℃。环境温度适宜便会进入出菇阶段,在原基形成与分化阶段要保持恒温状态。

割口后菌棒呈三角形或“#”形摆放,割口处朝内侧,盖薄膜并遮光,保持空气相对湿度60%~70%、温度15~20 ℃,7天左右割口处即可形成原基。原基分化期菌棒平放于棚内,出菇穴朝上,应保持棚内空气相对湿度85%~90%。适当增加散射光,利于原基分化。在原基形成至幼蕾期,只能喷雾状水,切不可直接向菌棒洒水。

2.6 采收

采收后要做好休息养菌,在当年或次年6~7月采用覆土栽培或非覆土栽培进行技术管理,可再长一茬菇。

2.7 注意事项

割口出菇的菌棒培养料要添加10%土壤,否则不利于原基形成与分化。培养基质含水量不宜过多或过少,否则会造成发菌慢或不发菌。原基产生与分化至形成子实体期内禁止风直吹原基或菇体。休息养菌的菌棒要求排放于阴凉通风场地,防止阳光直射而造成烂棒。采收时间宜在早晚,切忌中午高温时采收,利于提高商品菇的品质。

S646

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2095-0934(2015)06-386-02

浙江省食用菌新品种选育重大科技专项(2012C12911)

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