北京·BOTTEGA 意库意大利南部的那不勒斯味道

（文/星星）

BOTTEGA 意库坐落于北京三里屯酒吧街，是京城鲜有的意大利南部那不勒斯风情的主题餐厅。“BOTTEGA”是意大利语，翻译为“工坊”，寓意为匠人用灵魂手工制作食物。餐厅环境时尚，拥有强烈的欧洲工业感。餐厅门口便是从那不勒斯空运来的Pizza 烤炉，醒目的“中国红”令人愉悦温暖。餐厅主打纯果木烤炉那不勒斯比萨，及地道意大利南部美食，同时餐厅酒吧供应几十种意大利进口啤酒、葡萄酒及鸡尾酒。BOTTEGA 意库保留了可以追溯到20 世纪80 年代的Salvo 家族传统的比萨手艺，希望将味道最正宗的那不勒斯比萨分享给京城的食客们。BOTTEGA意库招牌比萨采用传统那不勒斯比萨制作方法，由于纯手工制作，果木烘烤，所有比萨饼的形状并不会完美规则，而周围微微烤焦的糊边也是手工果木烘烤比萨的最好证明。一整块水牛乳酪放在比萨中央，搭配那不勒斯最具代表的巴罗维苏威去皮番茄和罗勒叶，令食客大呼过瘾。