冰糖橙品种“锦红”特征特性及标准化栽培技术

陈春梅，滕 彬

（1. 麻阳苗族自治县农民素质教育办公室， 湖南 怀化419400；2. 麻阳苗族自治县农业局， 湖南 怀化419400）

“锦红”为湖南省麻阳县农业局、湖南省农业厅经作处和湖南农业大学园艺园林学院选育的红皮冰糖橙新品种，2007年2月13日通过湖南省农作物品种审定委员会审定，编号为XPDO17-2007。该品种树势强，叶色浓绿，果皮橙红色，艳丽漂亮，果型较大均匀，可溶性固形物含量高达15%～17%，风味浓甜，脆嫩化渣，大小年结果现象不明显，产量高，品质优，抗性好。

1 特征特性

1.1 物候期

“锦红”3月上中旬萌芽，3月中下旬春梢生长，5月下旬～6月上旬夏梢生长，8月上中旬秋梢生长，偶发晚秋梢。4月上中旬现蕾初花，盛花期在4月中下旬，谢花期4月下旬或5月上旬；坐果期有两次明显生理落果，第一次在5月8日～5月12日，第二次在5月28日～6月20日。果实生育期190～200 d，成熟期11月15日～11月20日左右，比普通冰糖橙约早7 d。

1.2 生物学特性

1.2.1 生长特性 高接后的“锦红”，树冠呈自然圆头形，生长势强，树势旺盛，开张；枝有短刺，叶质厚而色浓，表面光滑并具光泽；萌芽力、成枝力强，抽梢量大。单株调查结果表明，该品种叶色浓绿，为单生复叶，长卵圆形，两端钝尖，翼叶中等大；叶比普通冰糖橙稍宽，叶长8～12 cm，宽4～4.5 cm，近叶尖处常内卷，花芽为混合芽，白色花，革质，花瓣4～5 瓣，中等大，雄蕊18～25个，花粉囊浅酪黄色。顶芽自剪后，枝梢顶端1个芽可抽发2～3 梢，通常一年抽生春、夏、秋三次梢，以秋梢、春梢为主要结果母枝，夏梢一般抹除。2～3年生枝条也能成为结果母枝。各单株随机统计30个春梢和30个秋梢，结果显示春梢长度多数在8～18 cm之间，秋梢在15～25 cm 之间，其差异主要与当年坐果量多少有关。

1.2.2 结果特性 “锦红”花量大，结果能力强，树冠外部、内膛都能结果。“锦红”与普通冰糖橙各种类型母枝比例之间差异不显著，以早秋梢和春梢为主要结果母枝，秋梢结果母枝约占60%～70%，春梢结果母枝占30%左右。结果枝有叶果枝的比例较大。少数多年生枝条也能成为优质结果母枝。结果枝长度一般在10～15 cm。在栽培管理水平较高的情况下，能形成足夠数量的健壮结果母枝，连年丰产，大小年结果现象不明显。

1.2.3 产量及品质 通过对成熟果实的外观比较和品质分析，并以普通冰糖橙各项果实品质指标作为对照。“锦红”果实成熟后果皮橙红，细腻光滑，色泽艳丽，油胞细密，平生；果皮细而光滑，蜡质；海绵层白色，较易剥离，囊瓣9～11 片，中心柱小；盛果期产量在2 500 kg/667m2左右。经湖南农业大学园艺园林学院鉴定，其单果重183.3 g，纵经65.54 mm, 横经66.36 mm，果性指数0.988，可食率70.0%，果皮厚度4.2 mm，可溶性固形物15.85%，还原糖7.82%，总糖量12.65%，可滴定酸0.632%，维生素C 含量54.46 mg/100m L 果汁。与普通冰糖橙相比，“锦红”果形指数接近，果色更美观，单果平均重45 g 左右。稍显不足的是其果皮厚度比普通冰糖橙厚1.3 mm 左右。

1.2.4 抗性及果实耐贮性 “锦红”的抗寒能力与普通甜橙相当，在-5℃的低温条件下基本不受冻害，凡能栽培甜橙的地区都能栽培红皮冰糖橙；果实硬度好，果面光滑，耐贮性较好，11月中旬采收以后，在一般温室下不采用保鲜剂处理，可以保存4～5个月，不仅内质无较大变化，风味不减，而且外观颜色更加深红艳丽。耐贮性试验结果表明，在3个测定日期内，“锦红”可溶性固形物、总糖、还原糖、可滴定酸、维生素C 含量变化差异不显著。11月中旬采收以后，经过2个月贮藏，内含物充分转化，果实风味与采收后几乎无差异；贮藏近5个月，各项基本指标虽有下降，但仍能保持较好的风味，耐贮藏性较好。

2种植表现

麻阳县自2008年开始大面积示范推广“锦红”，并开展标准化栽培技术探索，至2014年底，全县新扩种植面积966.67 hm2，高接换种品种改良1 466.67 hm2。2013年，麻阳万盛生态农业公司标准园示范“锦红”100 hm2，单位面积产量达2 512.5 kg/667m2，比对照普通冰糖橙增产450.8 kg/667m2；岩门镇大路坳村园艺场高接换种品改园示范33.33 hm2，单位面积产量达2 498.6 kg/667m2，比对照增产415.7 kg/667m2。2014年，继续在上述两园示范，因长期阴雨的气候原因，产量略减，单位面积产量分别为2 416.3 kg/667m2和2 355.7kg/667m2，比对照分别增产438.5 kg/667m2和419.4 kg/667m2；同时在谷达坡乡兴隆湾村示范20 hm2，单位面积产量达2 405.5 kg/667m2，比对照增产422.1 kg/667m2。通过多年在麻阳县不同区域环境条件下栽培证明，“锦红”品质优、适应性强、增产潜力大、高产稳产。

3 标准化栽培技术

3.1 培育无毒壮苗

育苗前建立无病毒母本园和采穗圃，以枳壳为砧木，培育优质嫁接苗。培育方式有露地育苗和设施育苗，条件好的可采取容器（营养钵）育苗。要求砧木粗壮，接穗质优。在优良母树的树冠外围中上部剪取发育良好、芽眼饱满、梢面平整、叶片完整浓绿、无病虫害的优良结果母枝作接穗。无病毒的优良苗木要求苗高50 cm，干高20～30 cm，嫁接口离地8～10 cm，直径0.4 cm 以上，愈合良好，不带病，特别是溃疡病等检疫性病虫。高接换种的成龄树每株接芽10～15个，7年生以下树接芽6个以上，注意合理分布[1]。

3.2 科学建园

园地选择严格执行《无公害食品柑桔产地环境条件》的规定，生态条件要求环境空气质量、灌溉水质、土壤有害重金属含量符合标准，远离城郊工业区和污染源3 km 以上。自然条件要求交通方便，灌溉有保障；海拔350 m 以下，如是丘岗低山区则坡度小于25°；土壤肥沃，土质疏松，透气性好，有机质含量高于1.5%，活土层大于60c m，pH 值5.5～6.5，地下水位1～1.5 m，最佳土壤为紫色砂页岩为成土母质发育而成的紫色土[2]。

3.3 改良土壤

增厚土层，提高土壤有机质含量，创造良好的土壤条件。一是在坡地开垦水平梯田，实行等高栽植，提高保水、保肥、保土能力；在平地开好排水沟，防止土壤渍水。二是深翻改土，结合增施农家肥等有机肥，改良土壤质地。三是推广桔园生草、种植绿肥、树盘覆盖等技术，减少耕作次数，保持土壤肥力。四是幼树期推广套种间作技术，套种或间作辣椒、白菜、甜瓜、西瓜等作物，提高经济效益，有效改良土壤。

3.4 定植苗木

3.4.1 栽前准备 定植前要施足底肥，有条件的每个定植穴施腐熟的农家肥15～20 kg，三元复合肥1 kg。苗木根系不要与肥料直接接触，特别是未腐熟的农家肥和化肥。

3.4.2 合理密植 春栽适期为新梢充分老熟至下次新梢萌发前，一般在萌芽前的2月下旬至3月中旬进行；秋栽适期为秋梢停止生长时，一般在10月中下旬栽植，如遇气温较高，可延至11月下旬。栽植时要掌握栽植深度，保证土壤在下雨沉实后嫁接口仍能露出地面3～5cm。为了提高产量，定植密度以50～60 株/667m2为宜；要获得较高的前期产量，可采用计划密植，但须及时间伐。

3.4.3 栽后管理 苗木栽植后，适当浇水促进新根生长，不可施肥；成活后勤施薄施液肥，以稀薄粪水为宜，促进根系、新梢生长，并及时摘心，利于树冠形成。同时抓好病虫防治工作，重点防治红蜘蛛、卷叶蛾、潜叶蛾、凤蝶幼虫等虫害。

3.5 整形修剪

3.5.1 幼树整形 栽植后，一般留60 cm 左右剪顶定干，在主干上部整形带内留3个主枝，3个主枝的方位应均匀错开，维持长势强壮均衡，防止偏心生长，每个主枝上交错培养2～3个副主枝，树形为圆头形或自然圆头形。幼年树修剪量宜轻，以改善光照和防止荫蔽为原则，调节生长与结果的平衡，为早结果打下基础[3]。

3.5.2 结果树修剪 一年中可分为春、夏、冬三次修剪。春剪在春芽萌发前进行；夏剪在稳果后秋梢抽发前15～20 d 进行；冬剪在采果后进行。采取控上促下，适当疏剪、短剪、缩剪相结合的方法，原则上“外空内实，删密留疏，去弱留强，通风透光”。修剪程序应根据树龄、树势、结果情况等多种因素，灵活运用。剪去枯枝、病虫枝、细弱枝、衰老枝、交叉枝、重叠枝、荫蔽枝、徒长枝、下垂枝等，夏剪主要是打顶摘心。盛果期后逐步加大修剪量，控制花量，提高花质。加强肥水管理，重点培养15～20 cm 的春梢和早秋梢结果。为提高坐果率，在夏梢抽发的稳果阶段，及时抹除夏梢，在立秋后应放早秋梢，保证下年有足够的结果母枝数。

3.6 水肥管理

3.6.1 合理施肥 根据树龄、树势、产量、季节、土壤等综合因素来进行合理施肥。1～4年幼龄树施肥应以速效氮肥为主，同时加施腐熟人畜粪尿水，并掌握勤施薄施的原则，着重在每次新梢抽发前后施入，一年最少4～5 次。“锦红”产量高，且花量比温州蜜柑大，因此对肥水要求高。结果后采取配方施肥的方法，全年施好花芽肥、稳果肥、壮果肥和采果肥，重点施好后两种肥。在7月中下旬施好壮果肥，增大果实，提高品质，保证早秋梢基数；在采收前后施用采果肥，增加树体营养贮藏，提高花芽分化质量，增强抗寒抗冻能力。春季根据树势情况，适当追施速效肥，促进新梢萌发，弥补开花造成的养分损耗，利于稳果。5月下旬7月上旬限制肥水，控制抽生夏梢，防止落果[4]。

3.6.2 科学管水 根据“锦红”物侯期对水分的需求、土壤含水量和气侯条件等因素，在果实膨大期，如遇干旱天气应及时灌水，每次灌水量以保持土壤持水量的60%～80%为宜。若遇雨季，降水集中，对于排水不良的果园，必须及时开沟排水，防止涝害。夏秋季应及时灌水，采取树盘覆盖防旱，防止水分供应不足造成裂果和落果。

3.7 控花管果

因“锦红”花量大，应前期保果，后期疏果，既保证坐果数量，又保证商品质量。当花蕾开始露白时，注意防治花蕾蛆。开花坐果期抹除部分春梢，多次喷施核苷酸和氨基酸等有机营养素。忌喷施九二0，否则果皮增厚，果实品质下降。在果实膨大生长期根据树势及树体载果情况，及时疏除小果、畸形果及粗皮大果。为保证果品质量，提高商品率，大力推广果实套袋栽培技术。

3.8 适时采收

“锦红”一般于11月下旬成熟，采收期根据用途而定：用于贮藏的果实宜在11月20日左右，着色9成以上时采收；用于鲜销的果实宜在11月25日后采收。临近采收期，要密切注视天气变化，遇雨应延迟采收。切忌雨天采收，否则易引起烂果，不耐贮藏。采收后及时洗果保鲜，然后分级、打腊、包装、外销。

3.9 病虫害防治

坚持“预防为主、综合防治”的原则，以农业和物理防治为基础，充分运用生物防治手段，科学化学防治，有效控制病虫害。化学防治要严格执行农药使用准则。主要是抓好溃疡病、炭疽病、疮痂病、树脂病、潜叶蛾、介壳虫、红蜘蛛、锈壁虱等病虫害的防治。采取加强栽培管理、合理修剪、及时抹梢和放梢、冬季清园悬挂杀虫灯和果园无害化处理等手段，可起到良好的防治效果[5]。

4 小 结

“锦红”不仅保持了普通冰糖橙果皮细腻光滑、果实含糖量高、纯甜无酸味、质地脆嫩等优良特性，而且克服了普通冰糖橙果实偏小、果色偏淡和大小不均的缺点，且成熟期早于普通冰糖橙7 d 左右，果皮色泽艳丽，外观品质佳，商品性好。“锦红”生长快，挂果早，果实优良性状稳定，其独特的外观和浓甜的风味，深受消费者欢迎。该品系对栽培管理无特殊要求，与普通冰糖橙一致。“锦红”在中南地区栽培，3年始产，4年株产5 kg 左右，5年株产30 kg 左右，6～7年株产50 kg 左右，一般产量约2 000 kg/667m2。如果栽培管理精细，盛果期产量可达2 500 kg/667m2，丰产稳产。果实贮藏至翌年4月，内质无较大变化，风味不减，耐贮性好，适宜在南方柑桔产区推广栽培。

[1]罗建谱，魏文娜，刘庚峰，等.果树周年管理技术[M].长沙：湖南科学技术出版社出版，1995.

[2]NY/T 5015—2001，无公害食品柑桔生产技术规程[S].北京：中国标准出版社，2001.

[3]李枝清.冰糖橙生产技术规程[M].北京：中国标准出版社，2005.

[4]滕 彬、陈春梅，胡 成，等.冰糖橙新品种“锦玉”特征特性及优质高产栽培技术[J].农技服务，2008，25（12）：100-101，103.

[5]曾柏金，邓子牛，熊兴耀.柑橘产业中病害问题及解决途径[J].安徽农业科学，2008，36（13）：5485-5486.