情境教学法在中职旅游英语口语教学中的应用

□浙江省宁波市东钱湖旅游学校孙秋波

情境教学法在中职旅游英语口语教学中的应用

□浙江省宁波市东钱湖旅游学校孙秋波

随着我国旅游业的不断发展，特别是入境旅游的快速发展，旅游业对英语专业人才的需求越来越大。同时，随着浙江省单考单招改革方案出台，高考要求检测旅游专业学生的英语口头表达能力。然而以教师为中心的传统教学无法实现预期的教学效果。为此，笔结合中职旅游英语专业的要求和教学特点，研究所积累的成功案例，探讨情境教学法在中职旅游英语口语教学中的应用，并总结归纳相应的方法和策略，提出有效提高中职旅游英语专业学生口语能力的教学方法。

情境教学法中职旅游英语口语教学

一、中职旅游英语口语教学现状

1.缺乏适合中职生学习的旅游英语口语教程。对我校旅游专业的学生来说，学校没有为每一个旅游专业班级开设“旅游英语”这一课程，有开设这一课程的实习班学生他们能够接触到的旅游英语学习材料也是高等职业院校旅游专业学生学习的材料，很有难度。实习班学生是学习成绩较差，专业基础知识不扎实，学习习惯差，缺乏学习主动性，但就业欲望较强的一部分学生。结合学生特点和就业形势，旅游英语口语教学的校本教材开发势在必行。

2.浙江省高考指挥棒的指导方向。2014年9月，浙江省单考单招最终改革方案出台，高职院校面向中职学校包括中专学校、技工学校招生，实行文化素质和职业技能相结合。旅游专业成为第一批改革试点专业。高考除了要检测旅游服务类技能外，还要测试学生在前厅服务过程中的英语口语表达能力及作为一名导游用英语讲解景点的能力。所以之前旅游专业学生缺少旅游英语口语课程的现状急需改变，在高一高二的授课过程中，英语教师一定要有意识地帮助学生有效提高旅游英语口语水平，为高考做充分准备。

3.校内校外实训基地建设趋于成熟。本校的龙头专业是旅游，是省重点专业，学校很重视旅游专业的发展。学校本着“市场化教学”的原则，完善实训教学环境。同时，校方积极推行校企合作，通过与各家五星级酒店的合作和与各家旅行社签订实习协议等，加强实践教学环节。学生可以在酒店、旅游景点、旅行社等进行实地实践。同时，学校建成了国家级旅游实训基地——高达5层的旅游实训楼，建成的餐饮实训楼和仿真的摆台及酒吧实训室为学生创造了良好的实验、实训教学环境。这些都为英语教师在旅游英语的授课中提供了有效的情境资源。

二、情境教学法在中职旅游英语口语教学中的运用

1.真实情境。英语是一门实践性很强的语言艺术学科，是一种交际工具，在教学实践活动中，学以致用是最终目标。如何检验学生是否真的学会了语言、学会了交际？最直观也是最有说服力的做法就是让学生在真实的情境中去使用语言。有了情境，语言不再是机械的、枯燥的、无意义的，而是丰富多彩的、真实的、直观的、交际性的。而丰富多彩的大自然、千姿百态的社会生活给英语学习提供了无穷无尽的真实情境。对于我校旅游专业的学生来说，他们今后的工作方向主要是从事导游工作，所以相关的真实情境创设可以在以下工作中实现，如酒店入住服务、景点介绍、接团带团工作等。

相应教学策略：

笔者所在的学校地处东钱湖旅游度假区，属于国家4A级旅游景区，包括一系列的旅游景点，如福泉山、南宋石刻公园、小普陀、雅戈尔动物园、水上乐园等。因东钱湖的美丽风景，常年游客络绎不绝。同时，周边建有较多的星级酒店，如向阳渔港、悦庄酒店、南苑花博园、恒远酒店等。这些优越的旅游资源为我校学生提供了很多的真实情境。通过实践教学环节，增强学生与旅行社、酒店及旅游景区等相关部门的联系和合作，有利于学生动手能力和实际操作能力的提高，更有利于旅游专业人才培养目标的实现。学生在进入实践教学环节时，要求做到以下几个步骤。

（1）明确教学目标。明确此次的情境教学是为了达成怎样的教学三维目标，如知识目标为掌握相关景点的英语说法及英语介绍词，能力目标为能用流利的英语为外国游客介绍相关景点，情感目标为小组成员之间能互帮互助、克服困难，在接待外宾的过程中增强自信、体验学科的乐趣。

（2）确定任务。确定本次实践教学需要完成的具体任务，如为一批来自美国的20名游客介绍东钱湖小普陀景点。

（3）设计任务流程。接到任务后，与小组成员讨论确定具体的子任务。如确定集合地点、集合时间、景点介绍的顺序、讨论导游词等。

（4）熟悉相关资料。熟悉接待计划，如旅游团的基本信息、旅游团成员的情况、交通工具，是否有特殊要求和注意事项。同时要熟悉客人要去的景点、所下榻的酒店和具体行程安排等。

（5）准备相关事项。如物质准备，准备好游客接待确认书、游客意见单、话筒和导游旗；形象准备，上团前要做好仪容、仪表方面的准备，整洁、大方、自然、不浓妆淡抹；语言和知识准备，要事先准备好导游词和专业知识、词汇，面对客人提出的职责和抱怨要冷静、沉着面对。同时要协助旅行社落实好旅游车辆、用餐、订票等。

（6）模拟演练。为了能在实践教学中达成教学目标，给游客提供优质的服务，圆满完成任务，要求学生在真实的情境中操练前先在模拟的情境中进行演练，及时发现问题，提出解决的方法。为了更好地督促学生们认真准备，将整个班级根据组间同质、组内异质的原则分成几个小组，由组长带领完成各个任务。如果真实情境中需要的学生数量有限，在演

练时则会选出表现最佳的几名学生进入实地操练。

（7）实地操练。带学生到真实情境中为客人服务。如真实情境中需要的学生数量有限，则由几名优秀的学生实地服务，其他学生观摩学习。条件允许下，全班分批进行实地操练。活动结束后，返校总结经验，反思得失。

（8）教学评价。实地操练告一段落，紧接着迎来教学评价。作为老师都希望教学活动能给学生带来积极的、正向的影响与变化。课堂评价包括学生自评、学生与学生互评、教师与学生共评。被评价者通过评价可以看到自己的成绩与不足，找到成功或失败的原因。通过评价使师生互相学习、互相激励、扬长避短，调动教与学双方的积极性，促使师生共同发展，以便于教师与学生制定教与学计划、有效落实教学。

2.模拟情境。真实的情境不可能天天提供给学生练习。这时，模拟情境就有存在的必要。即使没有一个真实的纯英语交际的大环境，但我们绝对有能力营造、创设一个用英语交际的与旅游场景相似的小环境。笔者所在学校是浙江省旅游协会旅游教育分会副理事长学校，饭店服务与管理、旅游专业为省示范性实训基地。学校建有一流的旅游实习实训设施，旅游实训楼内设大堂休闲吧、模拟前台、三维导游讲解室、模拟旅行社等十个实训室，无论规模还是档次，在浙江省中职旅游专业实训设施中都居于首位。通过这些设施，能够为学生创造接近导游工作实际的情境，将教师的“传授”与学生的“探索”紧密结合，实现教学相长，锻炼学生将书本知识应用于实践的能力，缩短学生实际工作时的适应期，深化对导游工作的认识和理解，满足导游工作实践对新时期旅游管理专业大学生的需求。

相应教学策略：

（1）多角色扮演。多角色扮演是指根据设定情境需要多位参加者扮演指定环境中的多个角色，并被要求处理多个角色可能遇到的各种问题。旅游英语口语是一门以实践为基础且实战性强的课程，通过角色扮演让学生熟悉工作环境、掌握工作方法是达到其教学目的最直接和有效的途径。在真实的为游客服务的工作中，每个员工都有其特定的工作角色。但从教学者的角度来看，希望学生经历的员工角色尽可能的丰富，以适应未来的不同的工作岗位，在工作中游刃有余。上课时借用旅游实训中心的十个实训室，引入旅游情境，并让学生扮演情境中可能出现的游客、导游、旅行社经理等各种角色。为了获得较高的评价，学生一定会充分预习怎样扮演指定的角色、想法设法表现自我、施展自己的才华，同时他们会对训练过程抱有浓厚的兴趣，达到寓教于乐的目的。

（2）双人合作制。笔者所在学校旅游专业学生每年都要参加宁波市技能竞赛之职业英语技能比赛。此比赛共有4个环节，分别为笔试、图片描述、职场应用和职业风采。其中最主要的环节为图片描述和职场应用。图片描述和职场应用都要求每支参赛队以2人团队为单位参加此环节比赛，所以在平时的教学中采用双人合作学习模式符合比赛要求，平时多锻炼有利于在比赛中取得优异成绩。同时合作能使学生学会和谐沟通，合理交换信息，互帮互助，提高交往技巧。

（3）任务引领单。在传统的教学中，教师主要采用讲授知识为主的教学模式，而旅游英语口语课程需要学生大量的口语练习，这时以职业工作任务为核心来训练专业技能并建构专业知识的过程就尤为重要。在日常教学中，笔者利用模拟场景并以工作任务为中心选择和组织教学内容，使学生掌握必备的技能和知识，初见成效。可是在实际教学过程中，笔者发现学生接到一个任务后，对该怎样合理完成该任务显得比较盲目，针对细节问题考虑不够周到，完成任务的质量不高。而任务引领单的设计可以有效降低任务难度，帮学生理清思路，提高自主学习效率

情境教学法对于中职旅游英语口语教学的讲授是非常实用的。它能够营造良好的语言环境，使学生获得感性材料，并能充分调动学生的非智力因素。它既能有效提高教学质量，也能使学生在轻松愉快的氛围中、虚拟的职业情境中掌握知识，提高了学生运用英语在旅游行业进行交际的能力。实践证明，情境教学法适合中职生学习旅游英语口语，所以在日后的教学中教师要充分利用教学资源，为学生创设更多的情境，争取把各个旅游职场情境化。情境教学法在旅游英语口语教学中起着不可替代的作用，我们广大英语教师应充分认识到这一方法的重要性，并努力在教学实践中应用这一方法，为国家培养出更多的优秀的旅游专业人才。

吴晗.情境教学法在高职高专旅游英语教学中的应用[J].考试周刊，2013.