灵台一炷禅悦香（下）

苏小

佛家用香乃是中华香事一大类别，自古僧侣中也不乏对香爱好精通者。

《香乘·饮食香》中记有五香饮，“隋炀帝时期，筹禅师，常在内供养，造五香饮。第一沉香饮，次檀香饮，次泽兰香饮，次丁香饮，次甘松香饮，皆有别法，以香为主”。香方也有“供佛印香”“供佛湿香”“五真香”等等，但以“禅”字命名，却仅仅一味，可见禅悦地位。

禅悦香方如下：

檀香（二两制） 柏子（未开者酒煮阴干，三两） 乳香（一两）

右为末，香芨糊和匀，脱饼用。

方子十分简洁明了，香料也并不十分罕见，生活中制作使用很是得宜。

檀香，四大名香“沉檀龙麝”之一，为檀香树的木质心材。佛家对檀香推崇备至，称檀香为“栴檀”，佛寺也被尊称为“檀林”。檀香中最名贵的“牛头旃檀”，则是指北俱芦洲的秣刺耶牛头山所出产的老山檀香，焚香最佳。《楞严经》云，“白檀涂身能除一切热恼。”《慧琳音义》所记：“栴檀，此云与乐，谓白檀能治热病，赤檀能去风肿，皆是除疾身安之乐，故名与乐也。”

檀香性味辛温，归脾、胃、心、肺经，有行气温中，开胃止痛的功效，常用于心腹疼痛，噎膈呕吐，胸膈不舒。“金元四大家”之一李杲曾云“檀香能调气而清香，引芳香之物上行至极高之分，最宜橙橘之属，佐以姜、枣，将以葛根、豆蔻、缩砂、益智通行阳明之经，在胸膈之上，处咽嗌之中，同为理气之药。”

檀香单焚，温暖芳香，奶韵十足，经过炮制后又是诸多和香的主力香材。它有着极佳的舒缓效果，可安抚焦虑紧张的情绪，又可以清醒头脑，在禅修中点一支檀香，可以对治昏沉用。

乳香别名乳头香、塌香、天泽香、多伽罗香，也是佛经中最常用到的香品之一。《佛说一切如来乌瑟腻沙最胜总持经》记载：“以白花散于四方曼荼罗之上，并燃酥灯四盏安于坛城四隅，焚烧沈香、乳香，求净水饮用，则能消除诸病，诞寿百年，能解一切冤结，得妙音声，获得无碍辩才，生生常得宿命神通。”

乳香既可入药，也可用作香料。在中国古代，乳香早已从陆路和海路进口，并为国人所了解。《本草汇言》：“乳香，活血去风，舒筋止痛之药也。陈氏发明云，香烈走窜，故入疡科，方用极多。”《伤寒全生集》中有个外用的熏烧法儿可治阴寒呃忒不止：“乳香、硫黄、艾各二钱。为细末，用好酒一盅，煎数沸，乘热气，使病人鼻嗅之。外用捣生姜擦胸前。”（乳香硫黄散）

乳香的产地众多，等级差异极大，阿曼银香为我所爱，只是价格昂贵。在我看来，绿乳味道带有薄荷柠檬和罗勒的清透迷人，印度乳香偏柑橘甜，稍逊一筹，埃塞俄比亚和索马里乳香的味道清新甜美，穿透力较弱。

以炮制后檀香、柏子加上乳香，罗为细末，白芨煮水和泥脱了花饼，窖藏月余，便可上炉品赏，清越绝尘，非世所闻。

品香悟道并不是贪恋香气，迷失本心，“随所闻香，即知如焰不实，若闻顺情之香，不起着心；违情之臭，不起瞠心；非违非顺之香，不生乱念，是名修止”。（《小止观》）

拈香供佛，心香一瓣。我们藉由有相的香烟，向诸佛菩萨传达了无尽的心意。供香的内涵，应是“禅”的层面：不因顺情的香气而着迷，不因违情的香气而惊恐。品香的最终目的是做到对自心的观照，追求心的常寂光明，在静悟它“去无所着，来无所从”的状态中，获得内在的欢喜和自在。以此心香供养諸佛，移相内薰，供养自身的法身佛，这是用香法门的极致。

一只静香总持无量法门，万缘放下深参念佛是谁？

香品制作小贴士：

传统香不仅在香料配伍方面十分考究，而且对于香料的炮制也有非常严格的要求，“不及则功效难求，太过则性味反失”。所以这里的檀香和柏子都要炮制后使用。

炮制檀香方法甚多，在此分享一二，大家可以多做实验，找出最适合自己的方式：

一、须拣真者，剉如米粒许，熳火炒，令烟出紫色，断腥气即止。

二、每紫檀一斤，薄作片子，好酒二升以慢火煮干，略炒。

三、檀香细剉，水一升，白蜜半斤，同入锅内煮五七十沸，控出焙干。

乳香磨粉容易胶黏，相乘有方：于乳钵下着水轻研，自然成末，或于火上，纸裹略烘。

然后选炮制后的檀香二两，酒煮阴干未开的柏子三两，乳香一两磨粉过筛，用白芨水和成香泥，制成香丸或者搓成线香之后，收窖月余即可品用。可直接焚烧也可隔火熏香，在现代生活中，电子品香炉也不失为方便日常的选择。

品香小贴士：

品香讲究静观不语，或闭目静坐，适合在禅房这样安静的环境内进行，房间应当淡雅，没有杂味，或一人独品，或三五人共赏，人不宜多。