于康震：“种养加一体化”是现代畜牧业的发展方向

[本刊辑]2015年7月8日，农业部副部长于康震到现代牧业蚌埠市五河县牧场考察，对现代牧业蚌埠牧场“牧草种植—奶牛养殖—牛奶加工一体化”的发展模式给予充分肯定。于康震指出，“种养加一体化”有效解决了奶业生产各环节的利益脱节问题，是国家着力倡导和扶持的生产模式。只有靠规模化的养殖才能确保奶牛的健康，只有规模化养殖与加工的有机结合，才能保证牛奶的品质。

蚌埠牧场是全国奶牛存栏数最大的牧场，也是全亚洲规模最大的单体牧场。在牧场周边还配套建有10万亩紫花苜蓿生产基地。蚌埠牧场目前奶牛总存栏量超过4万头，其中成年泌乳牛2.5万头，平均年单产达9.0 吨，配套液态奶的加工厂日产鲜奶600 吨，是完整意义上的“种养加一体化”项目牧场。

于康震表示，“种养加一体化”是真正意义的产业化，也是一二三产业融合的新型业态。现代牧业蚌埠牧场种植青贮玉米和苜蓿，既满足了奶牛的优质青饲料、培肥了地力，又提高了土地产出率、增加了效益，一举多得。

现代牧业的“种养加一体化”模式给行业带来了4个变化：首先，产品加工所用奶源全部为自产，将乳制品企业对奶源的外部管理转化为内部管理；其次，自己的牛奶自己加工，使产品的食品安全责任完全由企业自己承担；第三，原奶供应商和乳制品加工商的利益一体化，更有利于产业安定；第四，牧草种植和牧场养殖实现零距离对接，保证了牧草的品质，降低了奶牛养殖的风险和成本。